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Bourguignon de carrillera de buey con parmentier

Uno de nuestros clásicos que cocinamos a fuego lento hasta que la carne se deshace con solo tocarla con el tenedor.

18,00 €

Tapas

Queso Saint-Félicien, chutney de higos, pan calentito

Queso de leche de vaca de la región francesa Ródano – Alpes

19,00 €

Le Croque-Monsieur

Sándwich francés de jamón york, queso Emmental y bechamel gratinada.

17,00 €

Pâté de campagne francés

Pâté de campagne, lechugas misticanza, pepinillos y pan calentito

15,00 €

Cazoleta de huevo mollet con patatas a lo pobre y jamón de bodega

Te encantará esta exquisita combinación de patatas, jamón y huevo mollet

15,00 €

Crêpe de ratatouille

Crêpe de ratatouille ( ratatouille de tomate, calabacín, berenjena, pesto de albahaca y nueces) gratinada con doble de queso

13,00 €

Primeros

Calamar de paya

Un delicioso calamar de playa salteado, con una base de salsa romescu y un esquisito jamón de bodega.

14,00 €

Soufflé de queso gouda viejo

Soufflé de queso gouda, ligero y esponjoso, acompañado de una suave velouté de mostaza de Dijon, añadiendo pimientos del piquillo, aportando un contraste de sabores dulces y ahumados que realzan cada bocado.

14,00 €

Timbale de perfecto de tomate y sardina ahumada

Prueba nuestra singular mezcla de perfecto de tomate, sardina ahumada, salsa César casera y crumble de oliva.negra.

13,00 €

Pissaladière (coca) de ratatouille de verduras de temporada

Te encantarán los sabores entrañables y suculentos de esta coca de ratatouille de tomate, calabacín, berenjena, pesto de albahaca y nueces

13,00 €

Sopa de cebolla con su tosta de queso Emmental fundido

Soupe à l’oignon. Tradicional sopa francesa de cebolla con su tosta de queso Emmental.

13,00 €

Ensaladilla rusa con mahonesa kimchee y ventresca de atún.

Amantes de la ensaladilla , os invitamos a probar nuestra receta ensaladilla rusa con mahonesa kimchee y ventresca de atún.

13,00 €

Ensalada de queso de cabra en tosta caliente, pera caramelizada y nueces.

Una delicada combinación de queso de cabra sobre tosta caliente, pera caramelizada, nueces y vinagreta mostaza-miel.

13,00 €

Huevo mollet Bénedictine

Huevo mollet Bénedictine, holandesa, espinacas, jamón en dos texturas, emulsión de guisantes

10,00 €

Crema de zanahoria

Disfruta de una deliciosa crema de zanahoria, enriquecida con leche de coco y un toque suave de jengibre que aporta calidez y un aroma especial. Una sopa cremosa y reconfortante, perfecta para nutrirte y deleitar tu paladar.

10,00 €

Segundos

Bourguignon de carrillera de buey con parmentier

Uno de nuestros clásicos que cocinamos a fuego lento hasta que la carne se deshace con solo tocarla con el tenedor.

18,00 €

Secreto ibérico confitado a la naranja servido con cremoso de céleri

Uno de los clásicos Atmosphère - 'Cocina del mundo con un toque francés' de Emmanuelle Malibert. Tierno y jugoso, cocinamos el Secreto a baja temperatura durante más de cinco horas.

18,00 €

Confit de pato, salsa soja-miel

Producto artesano exclusivo Atmosphère. Lo compramos directamente al productor en la granja "le vieux chêne", ubicada en el Departamento Pyrénées Atlantiques de Francia. Lo servimos con salsa soja-miel y una cebolla roja caramelizada

18,00 €

Bacalao con patatas a lo pobre

La sencillez del bacalao de primera calidad con las deliciosas patatas a lo pobre, hacen de este plato una elección realmente especial.

18,00 €

Curry verde de rape Gran sol, langostino, arroz Basmati.

Con su auténtico Basmati (ligeramente picante). Un plato 100% 'Cocina del mundo con un toque francés' de Emmanuelle Malibert.

16,00 €

Wok de cuscús y verduras

Apto para veganos y vegetarianos. Un plato delicioso y saludable que sorprende a todos los paladares. Couscous de finas hierbas, garbanzos, zanahorias, calabacín, pimientos rojos, aceite verde, emulsión de almendra y sus crujientes.

16,00 €

Raviolis de calabaza con setas shiitake y salsa champiñones con salvia

Un exquisito plato vegetariano que encanta a los no vegetarianos de raviolis de calabaza con setas shiitake, salsa de champiñones y salvia fresca, kikos

16,00 €

Salmón al horno, salsa beurre blanc, verduras en escabeche

Exquisito salmón de primera calidad con salsa Beurre blanc (salsa francesa creada en la región de la Bretaña elaborada con mantequilla añadida a una reducción de vino blanco con chalotas) y una selecciona de verduras en escabeche

16,00 €

Arroz meloso valenciano

Un delicioso arroz meloso, que nuestros chef van cambiando. Descubre todas nuestras variaciones.

14,00 €

Postres

Tarta Tatin De Manzana Caramelizada

La Tarta Tatin de Atmosphère...famosa en Valencia desde hace más de 19 años. Toda nuestra repostería es casera - Elaboración propia

7,00 €

Tarta de queso con coulis de frutos rojos

Toda nuestra repostería es casera - Elaboración propia

7,00 €

Pastel cremoso de chocolate con base de pasta quebrada de café

Toda nuestra repostería es casera - Elaboración propia

7,00 €

Vinos Tintos

Vino Safrà (750 ml.)

Mandó, Garnacha Tintorera y Monastrell D.O. Valencia

28,00 €

Vino Venta Del Puerto Nº 12 (750 ml.)

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah – 12 meses de crianza D.O. Valencia

24,00 €

Vino Vivanco Crianza (750 ml.)

100%Tempranillo – 16 meses de crianza D.O. Rioja

22,00 €

Vinos Blancos

Vino O Luar Do Sil (750ml.)

Godello D.O. Valdeorras

32,00 €

Vino Trilogía (750 ml.)

Sauvignon blanc, Muscat, Verdil D.O. Valencia

24,00 €

Vinos de Autor

Pago De Los Capellanes Reserva Ribera del Duero (750 ml.)

Tempranillo D.O. Ribera del Duero

41,00 €

Vinos Para El Postre

Vino Jurançon (750 ml.)

Gros Manseng | Francia

29,00 €

Cavas y Champagnes

Champagne Renard-Barnier (750 ml.)

Cuvée spéciale Récoltant-Brut

49,00 €

Cava Pago de Tharsys Millesime (750 ml.)

100% Chardonnay Brut Reserva Ecológico

31,00 €

Cava Dominio de la Vega (750 ml.)

Macabeo, Xarel•lo Brut nature reserva Authentique

25,00 €

Cervezas

Alhambra Reserva 1925 33cl.

3,50 €

Estrella Galicia 1906 | Cerveza tostada (33 cl.)

3,50 €

Estrella Galicia 0,0% (33 cl.)

3,50 €

Estrella Galicia (33 cl.)

3,00 €

Free Damm Lemon (33 cl.)

Cerveza sin alcohol y con zumo de limón

2,50 €

Cerveza Free Damm 0.0% (33 cl.)

2,50 €

Damm Lemon Radler (33 cl.)

2,50 €

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