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Gambón en tempura con salsa sweet chili sobre lechuga viva

Gambón para tomar con la lechuga viva como tacos. Muy recomendable

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Entrantes Clásicos

Zamburiñas con aliño de reducción de vino blanco, ajo y perejil (6 uds)

Zamburiña gallega

18,00 €

Huevos rotos a baja temperatura con patatas al aroma de trufa blanca

Con polvo de jamón

12,50 €

Nuestros torreznos asados a baja temperatura con salsa brava

Auténtico torrezno de Soria

12,00 €

Ensaladilla rusa con lascas de atún rojo de Almadraba y huevas de tobiko

El atún rojo de almadraba es considerado el mejor atún rojo del mundo. Le da un sabor brutal a nuestra ensaladilla

12,00 €

Croquetas de pimientos de Padrón

Pican todas pero poco

11,00 €

Croquetas Del Jamón (6 Uds.)

Melosas y caseras

11,00 €

Patatas violeta con mayo de kimchi

También conocida como vitelotte. Tiene una piel morada, casi negra y su interior es violeta. Su sabor parecido al resto de patatas, pero es más suave, con una textura más densa y terrosa

10,50 €

Crujiente de oreja de cerdo con mayo de habanero

Crujientita y picante

10,50 €

De La Huerta

Burrata al pesto sobre tartar de tomate e higo

Queso elaborado con leche de búfala al pesto. Plato muy fresquito y eiquísimo

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Aguacate a la brasa con atún rojo de Almadraba

Plato perfecto para los amantes del aguacate combinado con un gran atún rojo

12,50 €

Puerro confitado con muselina de anguila ahumada y vinagreta de cítricos

Para los amantes de las verduras. El puerro está confitado en aceite y elaborado a baja temperatura y

11,50 €

Alcachofa confitada sobre crema de ajo negro y polvo de jamón. PVP unidad

Plato perfecto para los amantes de la buena verdura. Nuestras alcachofas las elaboramos a baja temperatura y confitadas en aceite de oliva. Pídela por unidades

4,00 €

Street Food

La Taquería. 3 tacos

Cochinita pibil Rabo de toro estofado con salsa de queso, sriracha y teriyaki Panceta de cerdo, pico de gallo, salsa de naranja y chile, aguacate rabanito y cilantro

18,50 €

Gambón en tempura con salsa sweet chili sobre lechuga viva

Gambón para tomar con la lechuga viva como tacos. Muy recomendable

16,00 €