Delia Restaurant
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2,99 €
Prime
Entrantes, pequeños grandes bocados
Tartar de Atún Balfego
Tartar de atún Balfego en galleta Senbei, marinado en barbacoa japonesa, acompañado de gotas de mango, aguacate y espuma Nikkei
24,00 €
Steak tartar
De solomillo de vaca gallega acompañado de panes y mostazas
23,00 €
Alcachofas de Tudela
Confitadas a baja temperatura con huevo 80 grados, romesco de cacahuete, gota de crema de anchoa y jamón
15,50 €
Croquetas de chipirón de Anzuelo
En su tinta, acompañadas con cucuruchos de mahonesa de Kimchi (6 und.)
14,90 €
Croquetas de jamón
Cremosas croquetas de jamón al panko sobre coulis de piquillo (6 und.)
13,50 €
Judión del barco
Estofados con su sacramento
13,50 €
Provolone al horno
Con salsa Nápole, tomates cherry y mermelada de tomate
13,00 €
Zamburiñas gratinadas (por und.)
A la brasa, con bisque, puerros confitados y salsa holandesa
3,00 €
Del mar
Pulpo a la Brasa con Ajada
(300 gr) Sobre volcán de patatas revolconas
23,90 €
Bacalao al Frutti di Mare
Lomo de Bacalao en salsa Frutti di Mare con crujiente de tomate Cherry
17,50 €
Lomo de Salmón al Tonkatsu
Con glaseado de setas Níscalo, acompañado de habas de edamame maceradas
16,90 €
Chipirones de anzuelo
Con base de crema de boniato salvaje, hilachos de cebolla dorados y miel de caña
14,00 €
De la fauna
Chuletillas de cordero de lechal
Chuletillas grilladas jugosas acompañadas de berenjena en tempura y salsa de arándanos
25,00 €
Chuletón de vaca gallega
Chuletón de vaca gallega a la parrilla con patatas deluxe y pimientos del padrón (600gr)
25,00 €
Solomillo de ternera
Solomillo de ternera en salsa de ciruela sobre volcán de pure de patatas y espuma de queso San Simón (200gr)
24,00 €
Costillar de cerdo
Costillar de cerdo asado a baja temperatura con sinfonía de calabazas asadas y un toque de crema de Gorgonzola
21,00 €
Hamburguesa Delia
200gr ternera madurada, queso de cabra gratinado, cebolla caramelizada y salsa Big Beef en pan brioche
18,00 €
Nuestros postres
Torrija de pan brioche
Torrija de pan brioche caramelizado con crema inglesa de aguardiente y helado de canela
7,00 €
Tarta de queso
Cremosa tarta de queso con reducción de frutos rojos
7,00 €
Coulant de chocolate
Artesano y templado con helado de vainilla
6,50 €
Brownie
Con helado de vainilla y sirope de chocolate
5,60 €
Un paseo por el huerto: nuestras ensaladas
Ensalada de Tomate Rosa Barbastro – Huesca
Tomate rosa Barbastro de Huesca con aliño de lechuga romana y lomitos de ijada con toque de piñones y pipas tostadas
15,90 €
Ensalada Delia Burrata
Cremosa Burrata rellena de pesto genovés sobre salmorejo de tomate corazón de buey, acompañada de rúcula y nuestra caponatta con aceite de especias, tapenade de aceitunas negras y sal de cristal
15,90 €
Carpaccio Forrajera
Falso Carpaccio de remolacha tierna laminada con nueces, espárragos de la huerta, foie mi cuit, lascas de parmesano y aceto balsámico
14,50 €
Ensaladilla Rusa de langostinos
Timbal de ensaladilla rusa con crujiente de langostino y espuma de aceituna gordal
13,50 €
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