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Ego Trattoria Giappoitaliana
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Prime
Pe tramente
Pall'e pesce
Impasto di salmone, tonno, gamberi, spigola, panato nel panco, salsa teryaki
6,00 €
Chiocchió
Polpette di macinato di baccalà e patate, mousse di ceci, zeste di limone e goccia di maionese
6,00 €
Smezzatino - 2 pezzi
' O ciurill
Harumaki con fiore di zucca, ricotta, sale, pepe, provola
5,00 €
'A vigilia
Involtino di pasta fillo con scarole, acciughe, pinoli, olive e provola
5,00 €
Fatt'e ca... voli tuoje
Involtino di pasta fillo con cavolo, grana, topping di besciamella e panko aromatizzato
5,00 €
Tramezushi - 1 pezzo
Temporary
Gamberi argentini saltati con guanciale, crema di patate aromatizzata allo zenzero
7,00 €
Cafonzushi
Salsiccia, friarielli, provola piastrata
7,00 €
Alice in sushiland
Alici in tempura alla birra, maionese giapponese al limone homemade, panatura di tarallo napoletano
7,00 €
Finocchio ricottaro
Tartare di salmone marinato, finocchietto, scorzette di arancia, ricotta sale e pepe
7,00 €
Tonno imbufalito
Tartare di tonno, salsa di melanzane e pomodorini ciliegini, stracciata di bufala
7,00 €
Nonna Nina
Mozzarella di Bufala Campana D.O.P, pomodorini secchi, pesto di basilico homemade
7,00 €
Cacio e pe... re
Tartare di tonno, crema cacio e pepe, pere marinate con miele e lime
7,00 €
Facc'quatt gyoza - 4 pezzi
Sagl'a galla purptiè
Gyoza polpo alla Luciana, olive nere, panco tostato
15,00 €
Si nu baccalà
Raviolo al baccalà, pomodorini rossi, patate olio al rosmarino
15,00 €
' O ruoto o furn
Raviolo ripieno di pollo cotto con patate e rosmarino, topping di brodo di pollo
15,00 €
Gyozellino
Raviolo con ripieno di lonza di maiale, mortadella, prosciutto crudo, topping di panna con grana e prosciutto cotto
15,00 €
Trattoria giappoitaliana - 4 pezzi
'A frischezza
Nigiri al salmone con crema di guacamole e tocchetti di mozzarella di bufala
12,00 €
'A lardiat
Nigiri orata, lardo di Colonnata, olive nere di Gaeta disidratate, scaglie di provolone del Monaco
12,00 €
'Nzalata'e mare
Polpo all'insalata, olive bianche, rucola, prezzemolo, maionese alla carota e sesamo
12,00 €
Lo chiamavano trinità
Crema di fagioli cannellini, cozza fritta nel panco pane all'aglio
12,00 €
Avutammel a montanara
Uramaki con sfoglia di riso, provola, passata di pomodoro, grana
12,00 €
La principessa sul pisello
Uramaki con calamaro in panco, crema di piselli, guanciale songino
12,00 €
ABC
Vellutata di ceci al profumo di alloro, baccalà in panco
12,00 €
Pigl'a cumplanar
Hosomaki in crosta di tarallo ripieno di gambero scottato, burrata, olive nere disidratate olio EVO
12,00 €
Tonno tonnato
Nigiri al tonno, maionese al katzubushi scottata, cappero fritto
12,00 €
Carbonara roll
Hosomaki fritto in crosta di soba, crema all'uovo, guanciale e pepe nero
12,00 €
Non c'è trippa per gatti
Hosomaki con trippa fritta e maionese, topping di trippa panata, sale, pepe, limone, rondella di limone
12,00 €
Crock'n'roll
Futomaki panato nel panino con purea di patate, salame, mozzarella. Topping di crema di patate, salame tritato e fondu di formaggio
12,00 €
C'amm SCAMPato
Roll di sfoglia fillo con scampi in tempura, friarielli e salmone, tartare di scampo e bisque del suo sugo di cottura
12,00 €
A pizza fritta
Hosomaki panato nel panko con provola e cicoli, topping di ricotta sale e pepe, ciuffetto di cicoli fritto
12,00 €
I roll speciali di ego - 4 pezzi
'Ngopp e'scogl
Alici in tempura alla birra, songino, maionese al lime, tarallo sbriciolato, zeste di limone
12,00 €
Pistacchio roll
Hosomaki in crosta di pistacchio, tartare di salmone scottato, salsa teriyaki
12,00 €
Il paese delle meraviglie
Roll con alici in crosta di panko, mozzarella di bufala, pomodorino secco, maionese con zeste di limone
12,00 €
Dolci
Macedonia
Uramaki con ananas in tempura, misto frutta di stagione e salsa teriyaki alla fragola
8,00 €
Bevande
Coca-Cola Vetro 330 ml
4,00 €
Coca-Cola Zero Vetro 330 ml
4,00 €