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Bufala

Pomodoro Bio, bufala campana D.O.P, basilico, olio Evo

10,50 €

Siciliana

Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, melanzane fritte, scaglie di grana, basilico, olio Evo

10,00 €

Calabrese

Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, salame piccante, basilico, olio Evo

10,00 €

Antipasti

Antipasto Mudù (per 2 persone)

un tagliere con crudo di Parma e burrata e 3 antipasti a scelta

25,50 €

Tagliere di salumi

Prosciutto di Parma, lardo martinese, capocollo di Martina Franca

13,50 €

Tagliere di latticini

Stracciatella pugliese, burrata pugliese, ricotta vaccina, fior di latte pugliese

13,50 €

Spaghetti all'assassina

aglio, olio,peperoncino,pomodoro e stracciatella

13,50 €

Fritto Mudù

PATATINE FRITTE,2 PANZEROTTI,2 FRITTELLE

10,50 €

Bruschette Mudù

2 mayo di datterino giallo,pancetta w crema di basilico 2 capocollo di Martina Franca, crema di pistacchio, stracciatella pugliese, fili di peperoncino, basilico

9,50 €

Frittelle

Composto da : 1 burrata e salmone, 1 pomodorini confit e fior di latte, 1 formaggio francese e prosciutto crudo di Parma

9,50 €

Polpette cacio e pepe

ricotta,pecorino, mayo di datterino giallo, crema di basilico,pepe

9,50 €

Tortino di melanzane

Melanzane, salsa di pomodoro bio, fiordilatte pugliese, pangrattato, basilico

9,00 €

involtino speck e mozzarella

speck,fiordilatte e crema di parmigiano

9,00 €

Millefoglie di patate

patate, fiordilatte e formaggio alle erbe

9,00 €

Panzerotti baresi (4 pezzi)

pomodoro, fiordilatte,pepe,pecorino

6,50 €

Patatine fritte

4,00 €

Insalate

Insalata baresana

Songino, pomodorini, avocado, brie, crudo di Parma tagliato alla barese, crostini di pane

11,00 €

Insalata al salmone

Songino, salmone, fior di latte pugliese, peperoncino a filo

11,00 €

Carpaccio di bresaola

Bresaola punta d'anca, songino, scaglie di grana

10,50 €

Insalata caprese

Fior di latte pugliese, pomodoro fresco, basilico

9,00 €

Verdure grigliate

Radicchio, melanzane, zucchine, funghi, patate

9,00 €

Carpaccio di funghi

Funghi champagnon marinati in olio Evo, songino, scaglie di grana, limone

8,00 €

Secondi

Filetto al pepe verde

Worcestershire sauce, pepe verde, vino rosso, panna, brandy

20,50 €

Filetto ai porcini

Worcestershire sauce, funghi porcini, vino rosso, panna, brandy

20,50 €

Filetto al pistacchio

Worcestershire sauce, crema di pistacchio, vino rosso, panna, brandy

20,50 €

Tagliata

Rucola, pomodorini, scaglie di grana

20,50 €

Filetto alla griglia

19,50 €

Pizze classiche

Capricciosa

Pomodoro Bio, fiordilatte pugliese, prosciutto cotto, carciofi, funghi freschi, olive, basilico, olio Evo

10,50 €

4 Formaggi

Fiordilatte pugliese, scamorza affumicata pugliese, gorgonzola, scaglie di grana, basilico, olio Evo

10,00 €

Siciliana

Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, melanzane fritte, scaglie di grana, basilico, olio Evo

10,00 €

Tonno D.O.C

Fiordilatte pugliese, pesto di basilico, pomodorini confit, trancetti di tonno in olio Evo, basilico

10,00 €

Tonno e cipolla

Fiordilatte pugliese, pomodoro Bio, cipolla rossa, pomodoro secco, trancetti di tonno in olio Evo, basilico

10,00 €

Calabrese

Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, salame piccante, basilico, olio Evo

10,00 €

Crudo

Pomodoro bio, fior di latte pugliese, crudo di Parma, olio Evo

10,00 €

Cotto

Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, prosciutto cotto, basilico, olio Evo

9,00 €

Cotto

Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, prosciutto cotto, basilico, olio Evo

9,00 €

Napoli

Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, filetti di acciughe, basilico, olio Evo

9,00 €

Würstel

Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, würstel, basilico, olio Evo

8,50 €

Margherita

Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, basilico, olio Evo

8,00 €

Ciccio focaccia

Pomodorini, olive, origano e olio Evo

6,00 €

Ciccio bianco

3,50 €

Pizze vegetariane

Crema di zucchine

crema di zucchine,fiordilatte pugliese,chips di zucchine e scaglie di grana

11,50 €

Porcini

Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, funghi porcini, formaggio alle erbe, basilico, olio Evo

11,00 €

Melanzane e pesto

Bufala campana D.O.P, pesto di basilico, melanzane fritte, pomodorini, noci, basilico, olio Evo

10,50 €

Verdure miste

Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, melanzane, zucchine, funghi freschi, basilico, olio Evo

10,00 €

Funghi freschi fumè

Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, funghi freschi, scamorza affumicata pugliese, basilico, olio Evo

10,00 €

Gorgonzola e cipolla rossa

Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, gorgonzola, cipolla rossa, basilico, olio Evo

10,00 €

Funghi Freschi

Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, funghi freschi, basilico, olio Evo

9,00 €

Pizze speciali

Norcina

Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, salsiccia di norcia, pomodorini confit, stracciatella pugliese in uscita, basilico, olio Evo

13,50 €

Mudù D.O.C

Fior di latte pugliese, mortadella, crema di pistacchio, scaglie di grana, stracciatella pugliese in uscita, granella di pistacchio, basilico, olio Evo

13,50 €

Mudù Gourmet

Salsa di datterino giallo, fiordilatte pugliese, capocollo di martina franca, stracciatella pugliese in uscita, peperoncino dolce a filo, basilico, olio Evo

13,50 €

Stracciatella e crudo D.O.C

Fior di latte pugliese, pomodorini, crema di pistacchio, crudo di Parma, stracciatella pugliese in uscita, basilico, olio Evo

13,50 €

Stracciatella e salmone

crema di zucchine, fiordilatte, salmone affumicato, stracciatella, olio e vo

13,50 €

Cacio e pepe

crema di cacio e pepe, scamorza affumicata, pancetta, olio evo

12,50 €

Bufala D.O.C

Pomodoro Bio, bufala campana D.O.P, funghi porcini, salsiccia di norcia, basilico, olio Evo

12,00 €

Stracciatella e bresaola

Pomodoro Bio, fiordi atte pugliese, bresaola, stracciatella pugliese in uscita, basilico, olio Evo

12,00 €

Bresaola

Pomodorini, fior di latte pugliese, bresaola, rucola, scaglie di grana, olio Evo

11,50 €

Bufala e radicchio

Pomodoro Bio, bufala campana D.O.P, radicchio in cottura, speck, basilico, olio Evo

11,50 €

Bufala piccante

Pomodoro Bio, bufala campana D.O.P, salame piccante, funghi freschi, basilico, olio Evo

11,50 €

Bufala e salsiccia di Norcia

Pomodoro Bio, bufala campana D.O.P, salsiccia di norcia, basilico, olio Evo

11,50 €

Confit

Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, pomodoro secco, pomodoro confit, bufala campana D.O.P in uscita, basilico, olio Evo

11,50 €

Praga e Noci

Fiordilatte pugliese, gorgonzola, prosciutto cotto di praga, noci, basilico, olio Evo

11,50 €

Praga D.O.C

Bufala campana D.O.P, pesto di basilico, prosciutto cotto di praga, formaggio alle erbe, pomodorini in cottura, basilico, olio Evo

11,50 €

Stracciatella e zucchine

Stracciatella pugliese, zucchine, prosciutto cotto, pan grattato, basilico, olio Evo

11,50 €

Stracciatella e crudo

Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, crudo di Parma, stracciatella pugliese in uscita, basilico, olio Evo

11,50 €

Stracciatella e speck

Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, speck, stracciatella pugliese in uscita, basilico, olio Evo

11,50 €

Stracciatella e salame piccante

Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, salame piccante, stracciatella pugliese in uscita, basilico, olio Evo

11,50 €

Rape e norcia

Fior di latte pugliese, pomodorini, salsiccia di norcia, cime di rapa, basilico, olio Evo

11,50 €

Rape e salame piccante

Fior di latte pugliese, cime di rapa, salame piccante, gorgonzola, basilico, olio Evo

11,50 €

Bufala e carciofi

Bufala Campana D.O.P,carciofi, prosciutto di Praga all uscita,fonduta di parmigiano basilico, olio Evo

11,50 €

Crudo D.O.C

Pomodoro bio, fior di latte pugliese, crudo di Parma, scaglie di grana, rucola, olio Evo

11,50 €

Zucchine e speck

Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, zucchine, speck, basilico, olio Evo

11,00 €

Bufalina

Pomodoro Bio, bufala campana D.O.P, pomodorini, basilico, olio Evo

11,00 €

Fumè

Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, scamorza affumicata pugliese, speck, basilico, olio Evo

11,00 €

Bufala

Pomodoro Bio, bufala campana D.O.P, basilico, olio Evo

10,50 €

Gorgonzola

Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, gorgonzola, salame piccante, basilico, olio Evo

10,50 €

Pizze gourmet

Burrata affumicata e speck

Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, funghi porcini, speck, burrata affumicata pugliese, basilico, olio Evo

13,50 €

Burrata affumicata e noci

Fior di latte pugliese, pesto di basilico, pomodorini, noci, capocollo di martina franca, burrata affumicata pugliese, basilico, olio Evo

13,50 €

Burrata e capocollo

Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, capocollo di martina franca, pomodoro secco, burrata pugliese, basilico, olio Evo

13,50 €

Burrata e crudo

Salsa di datterino giallo, fior di latte pugliese, crudo di parma, burrata pugliese, basilico, olio Evo

13,50 €

Burrata e crema di pistacchio

Fior di latte pugliese, crema di pistacchio, capocollo di martina franca, pomodoro secco, burrata pugliese, basilico, olio Evo

13,50 €

Burrata e salmone

Fior di latte pugliese, salmone affumicato, burrata pugliese, granella di pistacchio, basilico, olio Evo

13,50 €

Le scrocchiarelle

Martina

Capocollo di Martina Franca, bufala campana D.O.P, scaglie di grana, basilico, olio Evo

13,50 €

Stuzzicante

Mortadella, fior di latte pugliese, caciocavallo podolico pugliese, pomodorini secchi, basilico, olio Evo

13,50 €

Vegetariana

Fior di latte pugliese, pesto di basilico, zucchine, melanzane, pomodorini, noci, basilico, olio Evo

13,50 €

Parma

Fior di latte pugliese, prosciutto crudo di Parma, stracciatella pugliese, pomodorini, rucola, scaglie di grana, olio Evo

13,50 €

Dessert - preparazione artigianale

Tortino al cioccolato

Cioccolato fondente, uova pastorizzate, farina, zucchero, amido di mais

6,50 €

Semifreddo

Mandorle, uova pastorizzate, zucchero, panna

6,50 €

Tortino al pistacchio

Cioccolato bianco, uova pastorizzate, farina, amido di mais, pasta al pistacchio

6,50 €

Cheesecake

formaggio fresco, zucchero, biscotti al burro

6,50 €

Panna cotta al cioccolato, al caramello, ai frutti di bosco

Panna, zucchero, colla di pesce

6,00 €

Bevande

Coca-Cola in vetro 25 cl

2,50 €

Coca-Cola Zero in vetro 25 cl

2,50 €

Fanta in vetro 25 cl

2,50 €

Sprite in vetro 25 cl

2,50 €

Chinotto in vetro 25 cl

2,50 €

Acqua naturale Mangiatorella

2,00 €

Birre in bottiglia

Chimay Rossa 33 cl

6,00 €

Franziskaner waiss 50 cl

5,50 €

Peroni doppio malto 50 cl

5,50 €

Ceres 33 cl

4,50 €

Corona 33 cl

4,50 €

Beck's 33 cl

3,50 €

Nastro Azzurro 33 cl

3,50 €

Vini Tasca d'Almerita

Lamuri

20,00 €

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