Cantera Parioli

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Promotions

Promo Box Cantera

-10%

Edamame, tacos, roll wagyu kataifi, carpaccio picanha

45,00 € 50,00 €

Tacos truffle - 2 pezzi

-10%

Tacos di riso croccante, battuta a coltello di australian wagyu, stracciatella andriese, salsa teriyaki e tartufo nero

11,70 € 13,00 €

Wagyu kataifi

-10%

Hosomaki di australian wagyu, pasta kataifi, Philadelphia e salsa teriyaki

12,60 € 14,00 €

Top sellers

Promo Box Cantera

-10%

Edamame, tacos, roll wagyu kataifi, carpaccio picanha

45,00 € 50,00 €

Tacos truffle - 2 pezzi

-10%

Tacos di riso croccante, battuta a coltello di australian wagyu, stracciatella andriese, salsa teriyaki e tartufo nero

11,70 € 13,00 €

Wagyu kataifi

-10%

Hosomaki di australian wagyu, pasta kataifi, Philadelphia e salsa teriyaki

12,60 € 14,00 €

Antipasti

Bento box cantera

-10%

Selezione di sashimi di filetto di scottona polacca 50g, hosomaki di battuta al coltello di scottona nazionale extramarezzata 4Pz, nigiri di filetto di scottona polacca 2Pz e gunkan di filetto di scottona polacca con tuorlo di quaglia e scaglia

19,80 € 22,00 €

Tataki

-10%

Tataki di scottona, matsuhisa lime e tuorlo marinato alla soia

13,50 € 15,00 €

Dim sum beurre blanc - 4 pezzi

-10%

Gyoza di manzo e maialino marinati e sfilacciati, salsa beurre blanc allo champagne emiso

11,70 € 13,00 €

Tacos truffle - 2 pezzi

-10%

Tacos di riso croccante, battuta a coltello di australian wagyu, stracciatella andriese, salsa teriyaki e tartufo nero

11,70 € 13,00 €

Chicken pop corn

-10%

Bocconcini di pollo fritto con salsa yuzu mayo

9,00 € 10,00 €

Gyoza veg - 4 pezzi

-10%

Gyoza di patate e verza (raviolo), pesto leggero di basilico e pomodoro datterino confit

9,00 € 10,00 €

Mini burger picanha

-10%

Burger di Picanha di scottona polacca, ketchup di chipotle, porro croccante, mimolette, lattuga romana

8,10 € 9,00 €

Crocchetta kimchee - 2 pezzi

-10%

Crocchetta ripiena di besciamella aromatizzata alla pasta kimchee con sashimi di australian wagyu e mayo affumicata

6,30 € 7,00 €

Edamame

-10%

5,40 € 6,00 €

Tartare

Cantera mix tartare: 6

-10%

Mini - battute di scottona nazionale extramarezzata accompagnate dalle nostre salse

18,90 € 21,00 €

Tricolore

-10%

Battuta a coltello di scottona nazionale extramarezzata, stracciatella, pomodoro datterino confit e pesto di basilico

12,60 € 14,00 €

Tropea

-10%

Battuta a coltello di scottona nazionale extramarezzata, di lamponi e petali di cipolla rossa di tropea caramellata

12,60 € 14,00 €

Classica

-10%

Battuta a coltello di scottona nazionale extra marezzata, olio EVO, sale di Maldon, pepe nero e tuorlo di quaglia

11,70 € 13,00 €

Carpacci e sashimi

Carpaccio di wagyu giapponese

-10%

Servito con salsa yuzu ponzu

28,80 € 32,00 €

Sashimi di filetto pato

-10%

Filetto di scottona polacca, dadolata di foie gras, riduzione di aceto balsamico di modena I.G.P, sale di Maldon

17,10 € 19,00 €

Carpaccio alla romana:

-10%

Carpaccio di australian wagyu, stick di patate avezzano, cacio pepe e lime

14,40 € 16,00 €

Sashimi di filetto sale e olio

-10%

Filetto di scottona polacca, olio evo, sale di maldon e pepe di sichuan

13,50 € 15,00 €

Carpaccio di picanha

-10%

Carpaccio di picanha prussiana, olio EVO, sale di Maldon e pepe di Sichuan

13,50 € 15,00 €

Crispy rice

Crispy rice foie gras - 2 pezzi

-10%

Tegolino di riso croccante, scaloppa di foie gras e Chutney di pere Williams

8,10 € 9,00 €

Crispy rice beef - 2 pezzi

-10%

Tegolino di riso croccante, battuta a coltello di scottona nazionale extra marezzata, di avocado, sesamo nero e lime

6,30 € 7,00 €

Crispy rice pulled

-10%

Tegolino di riso croccante, manzo e maialino marinati e sfilacciati, salsa sweet chili agli agrumi e menta

6,30 € 7,00 €

Crispy rice tricolore

-10%

Tegolino di riso croccante, stracciatella andriese, datterino confit e germogli

5,40 € 6,00 €

Nigiri

Nigiri di Wagyu giapponese - 2 pezzi

-10%

Crudo o scottato

14,40 € 16,00 €

Nigiri di filetto crudo - 2 pezzi

-10%

7,20 € 8,00 €

Nigiri di filetto scottato con salsa rouge - 2 pezzi

-10%

7,20 € 8,00 €

8 pezzi

Le rouge

-10%

Battuta a coltello di scottona nazionale extra marezzata, sashimi scottato di filetto di scottona polacca, salsa rouge ed erba cipollina

14,40 € 16,00 €

Truffle gold

-10%

Hosomaki in tempura - panko, caprino, battuta a coltello di australian wagyu, carpaccio di tartufo e scaglie d'oro alimentare

14,40 € 16,00 €

Picanha

-10%

Battuta a coltello di scottona nazionale extra marezzata marinata al lime, rucola, sashimi di picanha prussiana e teriyaki all'aceto balsamico di modena i.G.P

13,50 € 15,00 €

Truffle

-10%

Battuta a coltello di australian wagyu, Philadelphia, Cantera mayo, tartufo fresco di stagione e fiocchi di tempura

13,50 € 15,00 €

Flower power

-10%

Fiore di zucca in tempura, stracciatella di bufala, battuta a coltello di scottona nazionale extra marezzata, mayo al wasabi.

12,60 € 14,00 €

Ebi chicken tempura

-10%

Pollo in croccante panatura ai corn flakes, avocado, Philadelphia, salsa four season, teriyaki e pasta kataifi

12,60 € 14,00 €

Cantera

-10%

Battuta a coltello di australian wagyu, Philadelphia, speck d'anatra, mayo patate Avezzano, erba cipollina e lime

12,60 € 14,00 €

Wagyu kataifi

-10%

Hosomaki di australian wagyu, pasta kataifi, Philadelphia e salsa teriyaki

12,60 € 14,00 €

Summer

-10%

Battuta a coltello di scottona nazionale extra marezzata marinata al lime, avocado, mayo cantera e mandorle tostate

11,70 € 13,00 €

El gordo

-10%

Crudo di salsiccia di suino nero dei Nebrodi, gorgonzola D.O.P e guanciale di Amatrice croccante

11,70 € 13,00 €

Veggie

-10%

Melanzana in tempura, stracciatella, pomodoro confit, pesto di basilico e neve di parmigiano

9,90 € 11,00 €

Main course

Wok di pollo

-10%

Pollo saltato al wok e Julienne di verdure stagionali croccanti

15,30 € 17,00 €

Contorni

Wok di verdure

-10%

7,20 € 8,00 €

Patate Avezzano al forno

-10%

6,30 € 7,00 €

French fries

-10%

6,30 € 7,00 €

Riso bianco al sesamo

-10%

5,40 € 6,00 €

Salads

Sashimi filetto salad

-10%

Misticanza di campo, sashimi di filetto di scottona polacca, goma dressing e lime

13,50 € 15,00 €

Avocado salad

-10%

Misticanza di campo, pomodori datterino confit, avocado, cipolla rossa caramellata

10,80 € 12,00 €

Dolci

Sushi ice

-10%

Tris di mini gelatini a forma di uramaki

7,20 € 8,00 €

Choco mirtillo

-10%

Mousse al cioccolato 55,7% , gelee' al mirtillo, crumble alla vaniglia. Privo di latte ma con un minimo rischio di contaminazione

7,20 € 8,00 €

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