Main course
Wok di pollo
-10%
Pollo saltato al wok e Julienne di verdure stagionali croccanti
15,30 €
17,00 €
Cantera Parioli
-10% tout le menu
-
2,99 €
Gratuit
Prime
Promo Box Cantera
-10%
Edamame, tacos, roll wagyu kataifi, carpaccio picanha
45,00 €
50,00 €
Tacos truffle - 2 pezzi
-10%
Tacos di riso croccante, battuta a coltello di australian wagyu, stracciatella andriese, salsa teriyaki e tartufo nero
11,70 €
13,00 €
Wagyu kataifi
-10%
Hosomaki di australian wagyu, pasta kataifi, Philadelphia e salsa teriyaki
12,60 €
14,00 €
Promo Box Cantera
-10%
Edamame, tacos, roll wagyu kataifi, carpaccio picanha
45,00 €
50,00 €
Tacos truffle - 2 pezzi
-10%
Tacos di riso croccante, battuta a coltello di australian wagyu, stracciatella andriese, salsa teriyaki e tartufo nero
11,70 €
13,00 €
Wagyu kataifi
-10%
Hosomaki di australian wagyu, pasta kataifi, Philadelphia e salsa teriyaki
12,60 €
14,00 €
Promo box San Valentino
Promo Box Cantera
-10%
Edamame, tacos, roll wagyu kataifi, carpaccio picanha
45,00 €
50,00 €
Antipasti
Bento box cantera
-10%
Selezione di sashimi di filetto di scottona polacca 50g, hosomaki di battuta al coltello di scottona nazionale extramarezzata 4Pz, nigiri di filetto di scottona polacca 2Pz e gunkan di filetto di scottona polacca con tuorlo di quaglia e scaglia
19,80 €
22,00 €
Tataki
-10%
Tataki di scottona, matsuhisa lime e tuorlo marinato alla soia
13,50 €
15,00 €
Dim sum beurre blanc - 4 pezzi
-10%
Gyoza di manzo e maialino marinati e sfilacciati, salsa beurre blanc allo champagne emiso
11,70 €
13,00 €
Tacos truffle - 2 pezzi
-10%
Tacos di riso croccante, battuta a coltello di australian wagyu, stracciatella andriese, salsa teriyaki e tartufo nero
11,70 €
13,00 €
Chicken pop corn
-10%
Bocconcini di pollo fritto con salsa yuzu mayo
9,00 €
10,00 €
Gyoza veg - 4 pezzi
-10%
Gyoza di patate e verza (raviolo), pesto leggero di basilico e pomodoro datterino confit
9,00 €
10,00 €
Mini burger picanha
-10%
Burger di Picanha di scottona polacca, ketchup di chipotle, porro croccante, mimolette, lattuga romana
8,10 €
9,00 €
Crocchetta kimchee - 2 pezzi
-10%
Crocchetta ripiena di besciamella aromatizzata alla pasta kimchee con sashimi di australian wagyu e mayo affumicata
6,30 €
7,00 €
Edamame
-10%
5,40 €
6,00 €
Tartare
Cantera mix tartare: 6
-10%
Mini - battute di scottona nazionale extramarezzata accompagnate dalle nostre salse
18,90 €
21,00 €
Tricolore
-10%
Battuta a coltello di scottona nazionale extramarezzata, stracciatella, pomodoro datterino confit e pesto di basilico
12,60 €
14,00 €
Tropea
-10%
Battuta a coltello di scottona nazionale extramarezzata, di lamponi e petali di cipolla rossa di tropea caramellata
12,60 €
14,00 €
Classica
-10%
Battuta a coltello di scottona nazionale extra marezzata, olio EVO, sale di Maldon, pepe nero e tuorlo di quaglia
11,70 €
13,00 €
Carpacci e sashimi
Carpaccio di wagyu giapponese
-10%
Servito con salsa yuzu ponzu
28,80 €
32,00 €
Sashimi di filetto pato
-10%
Filetto di scottona polacca, dadolata di foie gras, riduzione di aceto balsamico di modena I.G.P, sale di Maldon
17,10 €
19,00 €
Carpaccio alla romana:
-10%
Carpaccio di australian wagyu, stick di patate avezzano, cacio pepe e lime
14,40 €
16,00 €
Sashimi di filetto sale e olio
-10%
Filetto di scottona polacca, olio evo, sale di maldon e pepe di sichuan
13,50 €
15,00 €
Carpaccio di picanha
-10%
Carpaccio di picanha prussiana, olio EVO, sale di Maldon e pepe di Sichuan
13,50 €
15,00 €
Crispy rice
Crispy rice foie gras - 2 pezzi
-10%
Tegolino di riso croccante, scaloppa di foie gras e Chutney di pere Williams
8,10 €
9,00 €
Crispy rice beef - 2 pezzi
-10%
Tegolino di riso croccante, battuta a coltello di scottona nazionale extra marezzata, di avocado, sesamo nero e lime
6,30 €
7,00 €
Crispy rice pulled
-10%
Tegolino di riso croccante, manzo e maialino marinati e sfilacciati, salsa sweet chili agli agrumi e menta
6,30 €
7,00 €
Crispy rice tricolore
-10%
Tegolino di riso croccante, stracciatella andriese, datterino confit e germogli
5,40 €
6,00 €
Nigiri
Nigiri di Wagyu giapponese - 2 pezzi
-10%
Crudo o scottato
14,40 €
16,00 €
Nigiri di filetto crudo - 2 pezzi
-10%
7,20 €
8,00 €
Nigiri di filetto scottato con salsa rouge - 2 pezzi
-10%
7,20 €
8,00 €
8 pezzi
Le rouge
-10%
Battuta a coltello di scottona nazionale extra marezzata, sashimi scottato di filetto di scottona polacca, salsa rouge ed erba cipollina
14,40 €
16,00 €
Truffle gold
-10%
Hosomaki in tempura - panko, caprino, battuta a coltello di australian wagyu, carpaccio di tartufo e scaglie d'oro alimentare
14,40 €
16,00 €
Picanha
-10%
Battuta a coltello di scottona nazionale extra marezzata marinata al lime, rucola, sashimi di picanha prussiana e teriyaki all'aceto balsamico di modena i.G.P
13,50 €
15,00 €
Truffle
-10%
Battuta a coltello di australian wagyu, Philadelphia, Cantera mayo, tartufo fresco di stagione e fiocchi di tempura
13,50 €
15,00 €
Flower power
-10%
Fiore di zucca in tempura, stracciatella di bufala, battuta a coltello di scottona nazionale extra marezzata, mayo al wasabi.
12,60 €
14,00 €
Ebi chicken tempura
-10%
Pollo in croccante panatura ai corn flakes, avocado, Philadelphia, salsa four season, teriyaki e pasta kataifi
12,60 €
14,00 €
Cantera
-10%
Battuta a coltello di australian wagyu, Philadelphia, speck d'anatra, mayo patate Avezzano, erba cipollina e lime
12,60 €
14,00 €
Wagyu kataifi
-10%
Hosomaki di australian wagyu, pasta kataifi, Philadelphia e salsa teriyaki
12,60 €
14,00 €
Summer
-10%
Battuta a coltello di scottona nazionale extra marezzata marinata al lime, avocado, mayo cantera e mandorle tostate
11,70 €
13,00 €
El gordo
-10%
Crudo di salsiccia di suino nero dei Nebrodi, gorgonzola D.O.P e guanciale di Amatrice croccante
11,70 €
13,00 €
Veggie
-10%
Melanzana in tempura, stracciatella, pomodoro confit, pesto di basilico e neve di parmigiano
9,90 €
11,00 €
Contorni
Wok di verdure
-10%
7,20 €
8,00 €
Patate Avezzano al forno
-10%
6,30 €
7,00 €
French fries
-10%
6,30 €
7,00 €
Riso bianco al sesamo
-10%
5,40 €
6,00 €
Salads
Sashimi filetto salad
-10%
Misticanza di campo, sashimi di filetto di scottona polacca, goma dressing e lime
13,50 €
15,00 €
Avocado salad
-10%
Misticanza di campo, pomodori datterino confit, avocado, cipolla rossa caramellata
10,80 €
12,00 €
Dolci
Sushi ice
-10%
Tris di mini gelatini a forma di uramaki
7,20 €
8,00 €
Choco mirtillo
-10%
Mousse al cioccolato 55,7% , gelee' al mirtillo, crumble alla vaniglia. Privo di latte ma con un minimo rischio di contaminazione
7,20 €
8,00 €
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Questions fréquemment posées
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