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Bufala DoP

Bufala Campana Dop, Pomodoro Biologico, Olio Evo Italiano e Basilico Fresco

13,40 €

Diavola

Fiordilatte con aggiunta di latte di bufala, pomodoro Biologico, salame piccante, olio Evo italiano e basilico

11,50 €

Napoli

Fiordilatte con aggiunta di latte di bufala, Pomodoro Biologico, Capperi, Origano, Alici di Cetara "Delfino Battista", Olio Evo italiano e Basilico Fresco

11,40 €

Gli Antipasti

Mezza Bufala con Pomodorini - per due persone

Bufala Campana Dop da 500 g servita con pomodorini freschi tagliati a coltello

20,00 €

Crudo e Bufala Dop

Prosciutto Crudo di Parma Villani e Mozzarella di Bufala Campana Dop

14,00 €

Polpette al Ragù di Zia Esterina

Carne di Manzo, Pane, Pecorino e Parmigiano Reggiano Dop, servito con Ragù di Pomodoro Passato "La Fiammante"..

12,00 €

I Fritti - ( Consigliato per 2 persone )

Crocché di Patate, Arancini, Zeppoline di pasta cresciuta serviti con tempura di verdure.

12,00 €

Parmigiana di Melanzane

Melanzane fritte e messe in teglia alla parmigiana (sovrapposte incrociate). Aggiungiamo Pomodoro Bio, Parmigiano Reggiano Dop, Fiordilatte, Olio Evo Italiano e Basilico Fresco

10,00 €

Fiori di zucca

Ripieni con ricotta, provola e pepe

9,50 €

Mozzarella in Carrozza

Fiordilatte, Pane fatto in Casa, Farina, uova, Sale e Pepe

8,00 €

Frittatina di Pasta

Un Must: Bucatini , Besciamella, Carne trita di Manzo, Parmigiano Reggiano Dop e Piselli

5,50 €

Crocche' di Patate

100% Patate Rosse, Provola, Sale e Pepe. Tutto al Naturale

4,50 €

Pizze della Tradizione

Carrettiera

Salsiccia fresca di maiale, friarielli saltati in padella con peperoncino, provola, olio Evo italiano e basilico

13,40 €

Bufala DoP

Bufala Campana Dop, Pomodoro Biologico, Olio Evo Italiano e Basilico Fresco

13,40 €

Calzone Scarole

Provola, scarole, olive nere, capperi alici di Cetara, olio Evo italiano e basilico

11,90 €

Calzone al Salame

Fiordilatte con aggiunta di latte di Bufala, Pomodoro Biologico, Salame Napoli, Olio Evo italiano e Basilico Fresco.

11,70 €

Diavola

Fiordilatte con aggiunta di latte di bufala, pomodoro Biologico, salame piccante, olio Evo italiano e basilico

11,50 €

Napoli

Fiordilatte con aggiunta di latte di bufala, Pomodoro Biologico, Capperi, Origano, Alici di Cetara "Delfino Battista", Olio Evo italiano e Basilico Fresco

11,40 €

Vesuvio - Piennolo D.O.P

Pomodorino del Piennolo DOP , Provola Affumicata dei Monti Lattari, Parmigiano Reggiano DOP “Malandrone 1477” , Olio Evo e Basilico Fresco.

11,40 €

Margherita

Fiordilatte di Mucca Jersey (Monti Lattari), Pomodoro Biologico, Olio Evo Italiano e Basilico Fresco

9,90 €

Marinara

Pomodoro Biologico, origano, aglio, olio Evo italiano e basilico

7,40 €

Pizze Gourmand di Gino Sorbillo

Bologna Igp

Mortadella bologna Igp, fiordilatte con aggiunta di latte di bufala, pesto di pistacchio, olio Evo italiano e basilico

13,90 €

Parma DOP

Parmigiano Reggiano DOP “Malandrone 36 mesi” , Prosciutto Crudo di Parma DOP , Pomodorini, Fiordilatte, Olio Evo e Basilico Fresco.

13,90 €

Casa Sorbillo

Ombra di Pomodoro Bio, Capocollo di Martina Franca "Santoro", Burratina Pugliese, Fiordilatte, Olio Evo Italiano, Basilico Fresco

13,90 €

Pizza dell' Alleanza dei Presidi Slow Food

Pomodoro Biologico , Fiordilatte, Salsiccia Rossa Stagionata di Castelpoto (leggermente piccante) , Cacioricotta di Capra Cilentana Az. Agricola “I Filadelfi” 1828 , Olio Evo e Basilico Fresco.

13,50 €

Calabrese

'Nduja di Spilinga (artigiano della 'Nduja), cipolla di Tropea Igp, formaggio pecorino crotonese, gocce di pomodoro, fiordilatte e basilico fresco

12,90 €

Santa

Pecorino Tiu Ettori (latte nobile di pecora - vincitore del premio Cheeseaward 2017 ), Fiore Sardo Dop (formaggio di pecora), Ricotta Salata di Oristano (Marcello Cuozzo), Fiordilatte, Olio Evo Italiano e basilico fresco. Miele a Richiesta

12,90 €

Pesto di Basilico "Roberto Panizza"

Pesto fresco di Basilico Genovese DOP (Roberto Panizza) , Provola Afffumicata, Pomodorini Freschi e Olio Evo.

12,50 €

Margherita Gialla “Massimo Bottura” (dedicata allo Chef)

Pomodorini Gialli “Pacchetelle” del Vesuvio , Conciato Romano (il formaggio più antico d’Italia) , Provola Affumicata e Olio Evo.

12,50 €

Margherita Wudy

Fiordilatte dei Monti, Würstel Wudy, Patatine Fritte e Olio Evo

12,50 €

Margherita di Gino Sorbillo

Pomodoro Biologico , Fiordilatte, Bufala Campana DOP, Grattugiata di Cacio Ricotta sul cornicione, Olio Evo e Basilico Fresco.

12,40 €

Pizza Ananas di Gino

Bianca (senza pomodoro) con Provola Affumicata dei Monti Lattari, Ananas in Doppia Cottura, Scagliette di Cacioricotta di Bufala del Cilento sul cornicione, Olio Extra Vergine di Oliva e Basilico.

11,50 €

Insalate

Insalata Italia

Rucola, pomodorini freschi tagliati a pacchetelle, bufala campana Dop 120 g

12,00 €

Insalata Tonnetto

Insalata mista, tonnetto callipo, olive nere, pomodorini fresch

12,00 €

Insalata Partenope

Rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano Dop, alici di Cetara "Delfino Battista"

12,00 €

Insalata Caprese

Tagliata di Bufala Campana Dop e Pomodoro cuore di bue, olio Evo, origano e basilico

12,00 €

Primi

Lasagna classica al ragu

Pasta all'uovo condita con ragù di pomodoro, carne trita e fiordilatte

15,00 €

Scarpariello

La ricetta dei quartieri. Ziti con pomodorini, pecorino romano, parmigiano reggiano e peperoncino

13,00 €

Gnocchi alla Sorrentina

Gnocchi fatti in casa, serviti con salsa di pomodoro, fiordilatte, parmigiano reggiano Dop e basilico

12,00 €

Pasta e patate

Pasta mista con patate, provola, prosciutto crudo di Parma, parmigiano reggiano e pepe

12,00 €

Dolci

Babà di Casa Infante

Pan di Spagna con bagna al rum

7,50 €

Cannolo Sbagliato

CANNOLO SICILIANO CON RICOTTA,CANDITI E GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE.

7,50 €

Tortino al Cioccolato

TORTINO CON CUORE CALDO AL CIOCCOLATO SERVITO CON ZUCCHERO A VELO

7,50 €

Bibite

Lurisia Chinotto 275ml

5,00 €

Coca-Cola Lattina 330ml

3,90 €

Coca-Cola Zero Lattina 330ml

3,90 €

Fanta Lattina 330ml

3,90 €

Sprite Lattina 330ml

3,90 €

Estathè alla pesca

Infuso naturale di foglie di the' nero con estratto di pesca

3,90 €

EstaThè al limone 33 cl

3,90 €

Acqua Panna 50 cl

1,50 €

Acqua San Pellegrino 50 cl

1,50 €

Birre

Peroni Bianca 50 cl

Olanda Hefeweizen ad alta fermentazione stile Bavarese

7,00 €

Peroni Gran Riserva Rossa 50 cl

Ambrata Puro Malto 100% Italiano

7,00 €

Peroni Doppio Malto 50 cl

7,00 €

Nastro Azzurro 50 cl

Italia Lager di Qualità Superiore con mais Nostrano

6,50 €

Vini Bianchi

Chardonnay Jermann

35,00 €

Gewurztraminer Colterenzio

30,00 €

Sauvignon Bastianich

30,00 €

Tramonti bianco

Tenuta San Francesco

30,00 €

Pecorino Pasetti

30,00 €

Fiano di Avellino

Salvatore Molettieri

28,00 €

Greco di Tufo

NATIV

28,00 €

Falanghina Sorbillo Dop 75 cl

Falanghina del Sannio Dop

18,00 €

Vini Rossi

Tignanello

Antinori

180,00 €

Brunello di Montalcino

Castelgiocondo Frescobaldi

90,00 €

Amarone

Allegrini

80,00 €

Primitivo Moio' 57

Cantina Moio

30,00 €

Barbera d'Alba

Pio Cesare

30,00 €

Aglianico del Vulture

Synthesi Paternoster

27,00 €

Aglianico del Cilento

Bacioilcielo De Conciliis

27,00 €

Valpolicella

Allegrini

27,00 €

Aglianico Sorbillo Dop 75 cl

Aglianico del Sannio Dop

18,00 €

Bollicine

Franciacorta Rosé

Contadi Castaldi

40,00 €

Franciacorta Brut

Contadi Castaldi

40,00 €

Bartolomiol

Prosecco Valdobbiadene

24,00 €

Brut Sorbillo

Spumante Brut Falanghina

18,00 €

Rosé Sorbillo

Spumante Brut Aglianico

18,00 €

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Pizza

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