Lo más vendido

Scarpariello

La ricetta dei quartieri. Dagli scarpari la tradizione continua: ziti con rossi, pecorino Romano, parmigiano reggiano Dop e peperoncino

16,00 €

Polpette al Ragù

Carne di manzo, pane e parmigiano peggiano Dop aogata nel sugo di pomodoro

13,50 €

Parmigiana di Melanzane

Melanzane fritte e messe in teglia alla parmigiana (sovrapposte incrociate). Aggiungiamo pomodoro, parmigiano Reggiano Dop, fiordilatte, olio EVO italiano e basilico

14,00 €

Antipasti

Polpo con patate all'insalata

Condito con una citronette al prezzemolo

17,00 €

Parmigiana di Melanzane

Melanzane fritte e messe in teglia alla parmigiana (sovrapposte incrociate). Aggiungiamo pomodoro, parmigiano Reggiano Dop, fiordilatte, olio EVO italiano e basilico

14,00 €

Crudo e Bufala Dop

Crudo di Parma Dop e mozzarella di bufala campana Dop

14,00 €

I Fritti

2 Crocchè 100% patate, 1 Frittatina di Pasta e Verdurine di stagione in tempura

14,00 €

Fiori di Zucca Ripieni

Farciti con ricotta, provola, sale, pepe e serviti con salsa Sorbillo

12,00 €

Mozzarella in Carrozza

Fiordilatte con Aggiunta di Latte di Bufala, Pane Fatto in Casa, Farina, Uova, Sale e Pepe.

9,00 €

Frittatina di Pasta

Un classico dello street food Napoletano: Timballo fritto di Bucatini con Besciamella, Piselli, Carne Trita di Manzo, Provola, Sale Pepe e Pecorino

5,50 €

Crocché di Patate

Crocchè di Patate 100%, Provola, Sale e Pepe

4,50 €

Primi

Risotto alla Milanese

Riso con zafferano, parmigiano reggiano, cipolla

22,00 €

Carbonara

Spaghetti, guanciale, pecorino romano Dop, tuorlo d'uovo, pepe nero

16,50 €

Cacio e Pepe

Spaghetti, Pecorino Romano Dop, pepe nero.

16,50 €

Scarpariello

La ricetta dei quartieri. Dagli scarpari la tradizione continua: ziti con rossi, pecorino Romano, parmigiano reggiano Dop e peperoncino

16,00 €

Ragù Bolognese

Pasta, carne di manzo, passato di pomodoro, cipolle, carote, sedano, pepe nero

16,00 €

Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi fatti in casa, serviti con salsa di pomodoro, fior di latte, parmigiano reggiano Dop e basilico.

14,00 €

Secondi

Cotoletta alla Milanese

Un classico. Tradizione e innovazione

26,00 €

Polpo alla Griglia

Servito su crema di patate.

23,00 €

Entrecôte di manzo

250 G di carne di manzo disossata servita con verdure di stagione. Consigliata al sangue

22,00 €

Straccetti di Manzo

Straccetti di Manzo, Rucola, Pomodorini Datterini e Scaglie di Parmigiano

16,00 €

Chicken Steak

Servita con verdure e patate al forno

16,00 €

Polpette al Ragù

Carne di manzo, pane e parmigiano peggiano Dop aogata nel sugo di pomodoro

13,50 €

Insalate

Insalata Tonnetto

Insalata mista, tonnetto Callipo, olive nere e pomodorini freschi

12,00 €

Insalata Caprese

Tagliata di mozzarella di bufala campana Dop con pomodoro, origano ed olio evo italiano.

12,00 €

Insalata di Bresaola

Rucola, bresaola, scaglie di parmigiano reggiano Dop e citronette di limone.

12,00 €

Caesar Salad

Straccetti di pollo, crostini di pane, scaglie di parmigiano reggiano Dop e salsa Caesar

12,00 €

Contorni

Patate fritte

6,50 €

Patate al forno

6,50 €

Verdure grigliate

6,50 €

Scarole

Saltate in padella con aglio, olio olive e capperi.

6,50 €

Friarielli

Saltati in padella con aglio, olio e peperoncino.

6,50 €

Pizze Gourmand di Gino Sorbillo

Parma DOP

Prosciutto crudo di Parma Dop (stagionato 18 mesi), pomodorini freschi, provola affumicata, rucola fresca, scaglie di parmigiano reggiano "Malandrone 1477" (36 mesi), olio Evo italiano

15,00 €

Pizza dell' Alleanza dei Presidi Slow Food

Pomodoro di Agricoltura Biologica , Fiordilatte, Salsiccia Rossa Stagionata di Castelpoto (leggermente piccante), Cacioricotta di Capra Cilentana Az. Agricola “I Filadel”1828 , Olio Evo e Basilico Fresco.

14,20 €

Bologna IGP

Mortadella Bologna Igp "La Santo" Villani in vescica naturale legata a mano e cotta lentamente come da tradizione, pesto di pistacchio, fiordilatte "Latteria Sorrentina", olio Evo italiano, basilico fresco

14,00 €

Pesto di Basilico "Roberto Panizza"

L'originale pesto fresco genovese "Rossi 1947" (basilico genovese Dop), pomodorini freschi, provola affumicata

14,00 €

Casa Sorbillo

Fiordilatte con Aggiunta di Latte di Bufala, Ombra di Pomodoro Bio La Fiammante, Prosciutto Crudo di Parma Dop Villani, Burrata, Olio Evo Italiano Terre Francescane, Basilico Fresco

14,00 €

Santa

Ricotta fresca, fiordilatte con aggiunta di latte di bufala, scaglie di parmigiano reggiano Dop "Malandrone 1477", conciato romano (il formaggio più antico d'Italia), miele a richiesta

13,90 €

Margherita Gialla "Massimo Bottura"

Pomodorini gialli del Vesuvio, provola, conciato romano (il formaggio più antico d'Italia), olio Evo italiano.

13,80 €

Lombardia

Gorgonzola Piccante DOP, Salame di Rustico di Franciacorta, Fiordilatte dei Monti, Olio Evo e Basilico Fresco.

12,90 €

Margherita Wudy

Fiordilatte dei Monti, Würstel Wudy, Patatine Fritte e Olio Evo.

12,50 €

La Margherita di Gino Sorbillo

Pomodoro Biologico, Fiordilatte, Bufala Campana Dop, Grattugiata di Cacioricotta sul cornicione, Olio Evo e Basilico fresco

12,50 €

Pizza Ananas

Bianca (senza pomodoro): Provola Affumicata dei Monti Lattari, Ananas in doppia cottura, Scagliette di Cacioricotta di Bufala del Cilento sul Cornicione, Olio Evo e Basilico

12,00 €

Pizze della Tradizione

Calzone Classico al Salame

Pomodoro bio, fiordilatte con aggiunta di latte di bufala, ricotta fresca, salame Napoli "Villani", pepe nero, olio Evo italiano, basilico fresco.

14,50 €

Carrettiera

Salsiccia fresca di maiale, friarielli saltati in padella con peperoncino, provola affumicata, basilico fresco.

14,50 €

Bufala Dop

Pomodoro bio, mozzarella di bufala campana, parmigiano reggiano "Malandrone 1477" (36 mesi), olio Evo italiano, basilico fresco.

13,40 €

Vesuvio - Pomodorino del Piennolo D.O.P

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12,60 €

Napoli

Pomodoro Bio La Fiammante, Fiordilatte con aggiunta di Latte di Bufala, Alici di cetara Dlfino battista, Capperi, Origano Selvatico, Olio Evo Italiano terre Francescane

12,50 €