Officina del Riso
Officina del Riso
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Amarone Della Valpolicella Doc 75cl
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Manara
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Franciacorta Mirabella
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Franciacorta 75cl
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Franciacorta Mirabella Rosé
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Franciacorta Rosè 75cl
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Franciacorta Mirabella
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Franciacorta Rosè
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Barbaresco Stardè
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Barbaresco
36,00 €
48,00 €
Bramito Della Sala Antinori
-25%
Chardonnay
33,00 €
44,00 €
Petite Arvine
-25%
Lo Triolet
28,50 €
38,00 €
Pietroso Rosso Di Montalcino
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Rosso Di Montalcino
28,50 €
38,00 €
Inferno Valtellina
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Inferno Valtellina Superiore
27,00 €
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Bolgheri Acciderba
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Toscana
27,00 €
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Valpolicella Ripasso 75cl
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Valpolicella Ripasso Manara
25,50 €
34,00 €
Gunkan Mix
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16 pezzi misti tra cui fresco, caramellata, carbonara,
ciccia salada, iberico, oca, tropico italiano e libanese
24,67 €
32,90 €
Gewürztraminer Andrian
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Gewürztraminer
24,00 €
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Verdicchio Capovolto BIO 75cl
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Verdicchio Dei Castelli Di Jesi
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Arneis Mario Costa 75cl
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Arneis Roero
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Refosco Petrucco
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Refosco Dal Peduncolo Rosso
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Pinot Noir Andrian
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Pinot Noir
24,00 €
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Traminer Antonutti
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Traminer Aromatico
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Lagrein Terlan
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100% Lagrein
23,25 €
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Rinnegato
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Toscana Rosso
23,25 €
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Ribolla Del Pompiere
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Ribolla Gialla
22,50 €
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Nebbiolo Mario Costa
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100% Nebbiolo
22,50 €
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La tua prima volta
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Gunkan Carbonara, Fiori Fritti, Risotto Meraviglioso
22,42 €
29,90 €
Vermentino Tyrsos 75cl
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Vermentino Di Sardegna
21,75 €
29,00 €
Lugana Di Cà Maiol
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Lugana Prestige
21,75 €
29,00 €
Contessa Entellina Doc Donnafugata
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Chardonnay
21,75 €
29,00 €
Asolo Prosecco Superiore Docg 75cl
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Tenuta Amadio, 100% Glera
21,75 €
29,00 €
Barbera La Luna E Le Stelle
-25%
Barbera D'Asti
21,75 €
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Lagrein Andrian
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Lagrein Rosè
21,75 €
29,00 €
Lacrima Filodivino
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Lacrima Di Morro D'Alba
21,00 €
28,00 €
Otello Ceci
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Nero Di Lambrusco
21,00 €
28,00 €
Il disco d'oro
-25%
Disco di riso giallo al saltoe guanciotto di vitello fondente sfumato alla birra.
21,00 €
28,00 €
Valtenesi Sguardi Di Terra
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Chiaretto
21,00 €
28,00 €
Falanghina Grandilla
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Falanghina Campana
20,25 €
27,00 €
Prosecco Terre Di Rai
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Prosecco
19,50 €
26,00 €
Valpolicella Classico Manara 75cl
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Valpolicella
19,50 €
26,00 €
Primitivo Rivera
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Primitivo Del Salento
19,50 €
26,00 €
Bellifolli Syrah
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Valle Dell'Acate
19,50 €
26,00 €
Risotto Tartufo Nero
-25%
Risotto mantecato con burro al tartufo e tartufo nero
19,50 €
26,00 €
Sauvignon Collevento 921
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Antonutti, 100% Sauvignon
17,25 €
23,00 €
Cabernet Collevento 921 75cl
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Antonutti, 100% Cabernet
17,25 €
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Tartare di manzo
-25%
Fassona piemontese, scorza di cannolo al caffè, mayo all'erba cipollina, cappero fritto.
13,50 €
18,00 €
Zafferano Di Geordie
-25%
Risotto allo zafferano toscano e ragù di cervo
12,00 €
16,00 €
I 4 Salumi
-25%
Carne salada, jamon iberico, anatra affumicata e lardo d'Arnad, pane Carasau
12,00 €
16,00 €
Pizzocchero
-25%
Formaggio bitto DOP, cavolo nero, crema di patate, aglio fritto.
12,00 €
16,00 €
Pepperoni
-25%
Risotto mantecato con crema di peperoni di Carmagnola, stracciatella, polvere di limone
bruciato e chorizo
12,00 €
16,00 €
Meraviglioso
-25%
Risotto salsa di pomodoro San Marzano, burrata e polvere di pesto.
11,25 €
15,00 €
Fior d'acciuga
-25%
Stracciatella, fiori di zucca, alici e zeste di lime
11,25 €
15,00 €
Valpellinese
-25%
Fontina d, alpeggio, verza, cannella, pane nero.
11,25 €
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Rosso di sera
-25%
Risotto barbabietola, crema di pecorino e rucola fritta.
10,50 €
14,00 €
Saporito Confit
-25%
Crema di scalogno, cipolla caramellata e lardo di patanegra
10,50 €
14,00 €
Fumé
-25%
Risotto melanzana bruciata, scamorza affumicata e riduzione di Amarone.
10,50 €
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Fiori Fritti
-25%
Fiori di zucca in pastella di riso ripieni di provola con salsa teriyaki
9,75 €
13,00 €
Wagyu
-25%
Bresaola Wagyu Onishi, stracciatella, fiore di zucca croccante.
9,75 €
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Incanto Patronus
-25%
Arancine di riso ripiene di ragù di cervo e funghi
9,00 €
12,00 €
Caprese dell'Officina
-25%
Coulis di pomodoro San Marzano, burrata e pesto in polvere, pane Carasau
9,00 €
12,00 €
Quinoa Salad
-25%
Quinoa, verdure fresche di stagione, avocado, arancia, sale e pepe.
8,25 €
11,00 €
Mazarino
-25%
Lardo Patanegra 100% Iberico, tartare gambero rosso Mazara, lime, bottarga di tonno.
6,75 €
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Tartufo di Pizzo Classico
-25%
Gelato tartufo alla nocciola con cuore di cioccolato
fondente
6,00 €
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Mascarponata
-25%
Crema di mascarpone, biscotto e coulis di frutti di bosco
5,63 €
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Pavlova
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Meringa morbida, crema diplomatica e frutti rossi freschi.
5,25 €
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Brownies
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Brownie al cioccolato fatto con farina di riso
5,25 €
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Cannolo
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Cannolo scomposto con granella di pistacchio
5,25 €
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Birra Gluten Free Peroni Bionda
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Ichnusa Non Filtrata 33cl
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Gunkan Nocciolino
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Lardo di patanegra, tartare di manzo, miele e granella di nocciola
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Gunkan Carbonara (2 pz)
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Guanciale croccante, crema di pecorino e tuorlo
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Cetriolo, coulis di pomodoro e cipolla caramellata
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Gunkan Caramellato (2 pz)
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Lardo d'Arnad, cipolla caramellata e miele
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Gunkan Oca (2 pz)
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Petto d'anatra affumicato e crema di funghi
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Ichnusa 33cl
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Gunkan Libanese (2 pz)
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Melanzana al forno, hummus e melograno
3,00 €
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Gunkan Tropico Italiano (2 pz)
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Zucchina marinata al maracuja, pesto e perlage di basilico
3,00 €
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acqua frizzante 50cl
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