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Cime di rap

Le tradizionali orecchiette di farina Senatore Cappelli con cime di rapa, alici a filetti e pane fritto

12,00 €

Gli antipasti

Burra-mi

La burrata contornata da pomodori conditi con olio Evo Coratina, origano, sale e rucola

11,00 €

Lady marangiana

La classica parmigiana di melanzane con mortadella, caciocavallo, salsa di pomodoro e una spolverata di pecorino canestrato

11,00 €

Carcio in testa

Carciofo grigliata accompagnato da capocollo di Martina Franca e scaglie di pecorino canestrato

11,00 €

Frisella tricolore

Frisella guarnita con capocollo di martina franca e impreziosita con stracciatella, pomodoro e basilico

10,00 €

Cestino di pane e taralli

0,50 €

Le orecchiette

Raga che ragù!

Orecchiette di farina Senatore Cappelli con sugo di pomodoro ramato, ciliegine e San Marzano, impreziosite da cipolla bianca in agrodolce, caciocavallo e basilico

15,00 €

Stracciami l'anima

Orecchiette di farina integrale con pomodoro giallo, ciliegino rosso, salsiccia e stracciatella.

15,00 €

Alla San Giuannidd

Orecchiette di farina Senatore Capelli con pomodori, acciughe a filetti, olive denocciolate, capperi e pecorino canestrato

13,00 €

Bel sughetto!

Orecchiette di farina Senatore Cappelli con sugo di pomodoro ramato, ciliegine e San Marzano, impreziosite da cipolla bianca in agrodolce, caciocavallo e basilico

12,00 €

Cime di rap

Le tradizionali orecchiette di farina Senatore Cappelli con cime di rapa, alici a filetti e pane fritto

12,00 €

Pasulini verdi

Orecchiette di farina integrale con fagiolini scottati, peperoncino e con l'aggiunta di filetti di pomodoro, salsa di pomodoro giallo, cacioricotta e basilico fresco

12,00 €

Cacio ruchetta

Orecchiette di farina di grano arso con rucola selvatica scottata e con l'aggiunta di pomodorini e cacioricotta

12,00 €

Cestino di pane e taralli

0,50 €

I secondi

La bragiuòla

Involtino di carne di manzo ripieno con pecorino, prezzemolo, menta e lardo di maiale, immerso nella tradizionale passata di pomodoro

15,00 €

Bombette

Capocollo di maiale ripieno di pancetta arrotolata, con un cuore filante di caciocavallo semi stagionato

15,00 €

Paul Pette

Polpette di carne macinata di bovino e suino con pecorino, latte, mollica, uovo, capperi, prezzemolo tritato, passata di pomodoro e olio Evo

14,00 €

La sarciccia

Salsiccia zampina di carni bovine e suine selezionate e impastate con sale, pepe nero, pomodoro, basilico fresco, prezzemolo e formaggio

13,00 €

La scurdijata

Insalatona di patate, pomodori, cipolla, verdure di campo, piselli, ceci e pepe nero, accompagnata da pane tostato

10,00 €

Cestino di pane e taralli

0,50 €

I contorni

Patate abbronzate

Patate a pasta gialla cotte al forno, guarnite con olio Evo Coratina, rosmarino e sale grosso

7,00 €

Sinfonia agrodolce

Cipolle bianche marinate e cotte al forno e condite con aceto di vino bianco, sale, zucchero, olio Evo Coratina e origano

7,00 €

Uffa che rape

Cime di rapa stufate, olio Evo Coratina e sale

7,00 €

Povera cucuzza

Zucchine stufate, impreziosite da foglioline di menta fresca e un cucchiaio di aceto di mele

7,00 €

I dolci

Delizia al limone di Sal de Riso

Pan di Spagna con crema pasticcera al succo di limone e ricoperto con una salsa profumata con bucce di “limoni Costa di Amalfi IGP”

11,00 €

Tris di cioccolato di Martesana

Pan di Spagna al cacao, mousse al cioccolato fondente Arriba 72%, mousse al cioccolato al latte Jivara e l’immancabile mousse al cioccolato bianco Zéphyr.

11,00 €

Cheesecake al lampone di Martesana

Base di frolla al burro con delicata farcita alla crema di formaggio decorata alla sommità con gelèe ai lamponi, lucidata con gelatina

11,00 €

Il nostro tiramisù senza glutine

L'intramontabile ricetta con mascarpone, caffè e savoiardi

10,00 €

Cassata Pistacchio e Ricotta di Tommasino

Gelato alla crema di pistacchio e ricotta, scorsone d'arancia, con un cuore di pan di Spagna e amarene.

9,00 €

Cassata Gianduia di Tommasino

Gelato alla crema di gianduia e nocciola igp con pan di spagna e amarene. Senza glutine e senza lattosio

9,00 €

Bevande

Coca Cola in lattina

3,50 €

Estathè limone in lattina

3,50 €

Coca-Cola Zero in lattina

3,50 €

Estathè pesca in lattina

3,50 €

Fanta in lattina

3,50 €

Acqua naturale 50 cl

1,50 €

Acqua frizzante 50 cl

1,50 €

Birre

Menabrea in bottiglia 33 cl

4,00 €

Birra Messina Cristalli di Sale 33 cl

Lager non filtrata, dal colore dorato naturalmente opalescente e dal gusto morbido, fine ed equilibrato

4,00 €

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