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Ramen shoyu

Noodles in Brodo di pollo e dashi con base di salsa di soia (shoyu), coppa di maiale (chashu), uovo con tuorlo morbido (tamago), cipollotto e naruto

17,00 €

Pad thai

Tagliatelle di riso con gamberi, calamari, coriandolo, granella di arachidi, lime, germogli di soia, cipollotto, peperoni, carrote e porri

16,00 €

Ramen miso

Noodles in brodo di pollo e dashi con base di miso, Pancia di maiale brasata (chashu), olio all’aglio bruciato (mayu), cipollotto e Naruto

17,00 €

Starter

Yakitori - 4 pz

Spiedini di pollo grigliati, glassati in salsa di soia, sesamo, pepe ed erba cipollina accompagnati da una salsa al burro di arachidi, lime e zenzero leggermente piccante

12,00 €

Takoyaki - 4 pz

Polpo in pastella condito con mayo giapponese, salsa takoyaki, sesamo e katsuobushi

10,00 €

Dumplings (Ravioli) PIASTRATI con maiale e verza - 4 pz

Ravioli alla piastra serviti con salsa a base di soia

10,00 €

Dumplings (Ravioli) PIASTRATI con gamberi, bambù e cipolla - 4 pz

Ravioli alla piastra serviti con salsa a base di soia

10,00 €

Dumplings (Ravioli) PIASTRATI con ripieno di Verdure - 4 pz

Sfoglia verde con daikon, cavolo, carote, fagiolini e edamame e sfoglia bianca con cavolo, cipolla, carote e erba cipollina

10,00 €

Dumpling (Ravioli) FRITTI farciti con anatra - 4 pz

Ravioli FRITTI farciti con anatra, Erba cipollina, soia, mayo piccante

10,00 €

Dumplings (Ravioli) PIASTRATI con pollo, curry e salsa tonkatsu - 4 pz

Ravioli PIASTRATI con pollo, curry e salsa tonkatsu

10,00 €

Involtini di gamberi - 4 pz

Involtini di gambero con sweet chili, salsa agro e cipollotto

10,00 €

Samosa - 4 pz

Involtini fritti con sfoglia verde di spinaci e ripieno di verdure, salsa di mango, sriracha e coriandolo

10,00 €

Patate dolci fritte

Patate dolci fritte Servite con salsa sweet chili, pepe e lime

8,00 €

Kimchi 1 porzione

7,00 €

Edamame

Fagioli di soia con guscio cotti a vapore, conditi con sale e olio

6,00 €

Ramen

Ramen miso

Noodles in brodo di pollo e dashi con base di miso, Pancia di maiale brasata (chashu), olio all’aglio bruciato (mayu), cipollotto e Naruto

17,00 €

Ramen shoyu

Noodles in Brodo di pollo e dashi con base di salsa di soia (shoyu), coppa di maiale (chashu), uovo con tuorlo morbido (tamago), cipollotto e naruto

17,00 €

Ramen shiitake funghi "VEGAN"

Noodles in brodo di funghi e dashi di kombu, funghi shiitake, misticanza, cipollotto, daikon e carote "VEGAN"

17,00 €

Tantanmen Ramen

Noodles in brodo con base di salsa al burro d'arachidi, soia e aceto, macinato di maiale speziato cotto in salsa di soia e sake, cavolo verza, cipollotti, olio croccante agli arachidi leggermente piccante e cipollotto

17,00 €

Tantanmen Ramen "VEGAN"

Noodles in brodo con base di salsa al burro d'arachidi, soia e aceto, tofu fritto, cavolo verza, cipollotti, olio croccante agli arachidi leggermente piccante e cipollotto

17,00 €

Noodles saltati nel wok, Noodles Special e Pad Thai

Noodles Gochujang

Noodles cremosi con salsa gochujang (crema PICCANTE coreana) formaggio grattugiato, uovo tuorlo morbido, chashu (fettine di maiale brasato) e erba cipollina

17,00 €

Noodles con Kimchi fatto in casa

Noodles saltati con carne macinata di maiale cotta in salsa di soia e sake, kimchi fatto in casa (LEGGERMENTE PICCANTE) e furikake (condimento a base di alghe e semi di sesamo)

17,00 €

Noodles Mazesoba

Noodles, base shoyu, cipollotto, macinato di maiale speziato cotto in salsa di soia e sake, uovo con tuorlo morbido, furikake e polvere di katsuobushi

17,00 €

Pad thai

Tagliatelle di riso con gamberi, calamari, coriandolo, granella di arachidi, lime, germogli di soia, cipollotto, peperoni, carrote e porri

16,00 €

Noodles shiitake funghi

Noodles (fatti in casa) saltati nel wok, funghi shiitake, uovo strapazzato, peperoni, porro, carote, cipollotto e cavolo cappuccio

14,00 €

Noodles con verdure e pollo

Noodles (fatti in casa) saltati nel wok con pollo, peperoni, porro, carote, cipollotto e cavolo cappuccio

12,00 €

Noodles con verdure

Noodles (fatti in casa) saltati nel wok con peperoni, porro, carote, cipollotto e cavolo cappuccio

12,00 €

Bao bun panino al vapore - 2 pezzi

Bao gamberi - 2pz

Gamberi saltati e glassati, maionese piccante e lattughina

12,00 €

Bao pollo fritto - 2pz

pollo fritto (doppia cottura), salsa tartara, daikon, carote sottaceto, songino e sesamo tostato

10,00 €

Bao funghi - 2pz

funghi shitake marinati in salsa di soia e aceto e arrostiti, cipolla fritta, lattughina, glassa di soia e salsa sriracha piccante

10,00 €

Bao Pulled Pork allaGenovese - 2pz

Pulled Pork alla genovese napoletana, cipolla fritta, mayo alla soia e katsuobushi

10,00 €

Donburi (ciotole di riso)

Donburi Anguilla

Riso giapponese con anguilla laccata kabayaki

18,00 €

Donburi salmone

Riso giapponese con salmone Teriyaki, glassa alla soia e misticanza

16,00 €

Donburi con maiale

Riso giapponese, carne macinata di maiale speziata alla soia e sake, mayo piccante, cipollotto e furikake

14,00 €

Special a seconda della disponibilità

Kimchi rice

Riso fritto con kimchi piccante (cavolo verza fermentato), uovo al tegamino ed erba cipollina

15,00 €

Kimchi Sandwich 2pz (adatto da condividere)

Sandwich di Pane di semola di grano duro piastrato con cheddar, mayo e kimchi fatto in casa.

13,00 €

Dessert

Tartelletta cioccolato e lamponi

cremoso al cioccolato al latte, caramello salato e polvere di lamponi

8,00 €

Mousse cioccolato e lamponi

Mousse al cioccolato bianco, ricoperta da cioccolato fondente al 70%, salsa di lamponi e croccante di arachidi.

8,00 €

Tarta de queso

Cheesecake morbida al forno con robiola, formaggio di capra e parmigiano

8,00 €

Bao bun al vapore alla Nutella - 1 pezzo

Bun al vapore con ripieno di Nutella

6,00 €

Bevande e toniche fredde

Elderflower tonic water - Fever-tree

Con petali dei fiori di sambuco della campagna inglese

4,00 €

Lemonade fever-tree

4,00 €

Tonica Indian - Fever-tree

4,00 €

Ginger beer fever-tree

Con 3 tipi di zenzero provenienti dalla Nigeria, da Cochin e dalla Costa d'Avorio

4,00 €

Tonica Mediterrenean - Fever-tree

Tonica delicata e floreale

4,00 €

Sparkling pink grapefruit - Fever-tree

Con succo di pompelmi rosa della Florida

4,00 €

Ginger Ale - Fever-tree

Con aggiunta di tre tipi di zenzero , gusto speziato e corposo

4,00 €

Coca-Cola

in bottiglia di vetro da 33cl

3,00 €

Coca-Cola Zero

in bottiglia di vetro da 33cl

3,00 €

Birre

Hitachino Red Rice Ale Beer "Artigianale Giapponese" 33cl 7%

Hitachino è la birra artigianale più famosa in Giappone. Birra rosata prodotta con riso rosso «Asamurasaki» 33cl 7%

8,00 €

Staj Beer

American Pale Ale "Artigianale" 33cl 4.7%

5,00 €

Vini bianchi "FREDDI"

Chardonnay Vin De France 2021 “ triple A” - Sarnin-Berrux

Vino “artigianale” con filosofia del biologico 100% Chardonnay Sarnin-Berrux // Bourgogne

50,00 €

Fiano in anfora Zagreo ”Roccamonfina IGT” - I Cacciagalli "VINI NATURALI"

Da coltivazione biologica e biodinamica “ triple A”

30,00 €

Catarratto "Terre siciliane IGP" 2022 - Barraco

100% Cataratto - Vino "Artigianale", Lieviti indigeni, Macerati sulle bucce Barraco // Sicilia

30,00 €

Grillo Biancammare "Terre siciliane IGP" 2022 - Barraco

100% Grillo - Vino "Artigianale", Lieviti indigeni, Macerati sulle bucce Barraco // Sicilia

30,00 €

"Aliseo" Tramonti Bianco Costa d’Amalfi - Reale

Biancazita, Biancolella, Pepella

26,50 €

Riesling Kabinett C.A.I. 2022 “ triple A” - Vini Naturali

100% Riesling Immich-Batterieberg // Germania - Mosella

26,00 €

Fiano - Enoz "VINI NATURALI"

“Roccamonfina IGT” da uve falanghina allevate, secondo pratiche biologiche e biodinamiche

25,00 €

V For Vittorio - Canlibero "VINI NATURALI"

(70% Trebbiano - 30% Fiano) Vino “artigianale” macerato sulle bucce, coltivazione biologica e biodinamica

24,00 €

Falanghina - Contrada Salandra

Campi Flegrei DOC

20,00 €

Verdicchio "Palombare" “Castelli di Jesi DOC” 2022 BIO

100% Verdicchio - Vino "Artigianale" da uve di agricoltura biologica, utilizzo di Lieviti indigeni Azienda Campanelli // Marche

20,00 €

Biancolella “Ischia DOC” - Cenatiempo

19,00 €

Greco Di Tufo - Miniere “DOCG” - Cantine Dell'Angelo

da coltivazione biologica e utilizzo di lieviti indigeni

19,00 €

Chardonnay Nuvole "Piemonte DOC" 2022 - Cascina Galarin

Vino “artigianale” con filosofia del biologico 100% Chardonnay Cascina Galarin // Piemonte

16,00 €

Pecorino Tarà Falerio DOC

Pecorino Tarà “Falerio DOC” - Tenuta Cocci Grifoni

15,00 €

Vermentino "MAREMMA TOSCANA DOC" 2022 BIO

100% Vermentino Montecivoli // Toscana

12,00 €

Vini rossi

Sempre Cuntentu - Giacometti "VINI NATURALI"

100% Sciaccarello Vino “artigianale ”, Biologico, Lieviti indigeni

32,00 €

Cardamone “Tramonti DOC Costa d’Amalfi” 2019

Per’è Palummo, Tintore di Tramonti Reale // Tramonti

23,00 €

Barbera d'Alba Superiore DOC "Volupta" 2020

100% Barbera Agostino Bosco // Piemonte

20,00 €

Primitivo IGP Salento - Archetipo "VINI NATURALI"

“ triple A” - Vino “artigianale” da coltivazione biologica e biodinamica con lieviti indigeni

19,50 €

Turrumpiso - Canlibero

100% Aglianico - Vino “artigianale” da coltivazione biologica e biodinamica, senza solfiti aggiunti o minimi, con lieviti indigeni.

19,50 €

Chianti Classico DOCG Bandini 2021 BIO

100% Sangiovese Pomona // Toscana

19,00 €

Montepulciano D'Abruzzo DOC 2022 - Valle Reale

Vino “artigianale” fermentazione spontanea con lieviti indigeni 100% Montepulciano Valle Reale // Abruzzo

18,00 €

Sangiovese " Libero" Toscana IGT 2022 BIO

vino “artigianale” da coltivazione biologica e biodinamica 100% Sangiovese Azienda Agricola Casagiovi // Toscana

18,00 €

Nero d'Avola "Terre Siciliane IGT" 2018 - VINI NATURALI

Vino “artigianale” da coltivazione biologica con lieviti indigeni 100% Nero d'Avola Bosco Falconeria // Sicilia

18,00 €

Barbera Asinoi “Barbera d'Asti DOCG” - Carussin "VINI NATURALI"

100% Barbera - Vino “artigianale ”, Biodinamico, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti

17,00 €

Pinot Nero Patricia "Alto Adige/Sudtirol DOC" 2021 - Girlan

100% Pinot Nero Girlan // Alto Adige

17,00 €

Vivorosso “Campania ROSSO IGT” 2018 - Cautiero

Vino “artigianale” da coltivazione biologica Aglianico e Piedirosso Cautiero // Frasso Telesino

15,00 €

Pallagrello Nero Vulturnus BIO - La Masserie

“IGP Terre del Volturno”

14,00 €

Piedirosso Terracalda “Campi Flegrei DOC” 2022

100% Piedirosso Cantine Babbo // Campi Flegrei

14,00 €

Vini rosati "FREDDI"

Veritas “IGP Terre del Volturno” 2022 BIO - La Masserie

100 % Casavecchia La Masserie // Volturno

14,50 €

Bollicine "FREDDE"

Champagne Blanc de Blancs Millesime 2018 " AOC" - Laurianne Lejour

100% Chardonnay Laurianne Lejour // Reims

70,00 €

Champagne Cuvee Brut Gran Cru "AOC" S.a - Laurianne Lejour

50% Chardonnay - 50% Pinot Noir Laurianne Lejour // Reims

55,00 €

kapovolto - Movia

100% Chardonnay “Spumante artigianale” filosofia Biologica con utilizzo di lieviti indigeni Movia // Slovenia

50,00 €

Franciacorta Cuvée Brut “Ombra” - Nicola Gatta

80% Chardonnay - 20% Pinot Nero

29,00 €

Luogo d'Agosto Metodo Classico Docg - Brandolini

100% Pinot Nero Alessio Brandolini // Lombardia

26,00 €

Spumante Passerina Brut “Tarà” - Tenuta Cocci Grifoni

100% Passerina Tenuta Cocci Grifoni // Marche

15,00 €

Sake

SHIRAYUKI EDO GENSHU (sake invecchiato)

Sake invecchiato con note di legno, caramello e tabacco, paragonabile a un vino da meditazione.

50,00 €

Stella Muroka “Junmai Ginjo”

Fermentato a basse temperature e non microfiltrato. La pressatura viene fatta manualmente con una tecnica chiamata “fukurou tsuri”, da cui si ottiene lo Shizukushu (pressatura naturale).

50,00 €

YUZU Kodakara (agrume autoctono giapponese)

Liquore leggero allo Yuzu (agrume autoctono giapponese, per la produzione di ogni bottiglia ne vengono utilizzati tra 15 e 20) con aroma di bergamotto, limone, pompelmo, cedro. Fresco e fruttato.

49,00 €

Ninki Green Organic “Junmai Ginjo” BIO

Il primo sake certificato organico e bio della cantina Ninki. Fermentato in taniche di legno, ha un gusto deciso ma fresco e bilanciato.

42,00 €

Pink Kappa “Junmai”

Questo particolare sake di colore rosa viene prodotto utilizzando il lievito rosso Adenina, un lievito molto delicato. Il gusto è fruttato ma leggermente acido, con sentori di fragola, pesca e acerola.

40,00 €

Sotenden “Junmai”

Junmai fermentato a bassissime temperature, gusto bilanciato con un finale leggermente acido e secco.

40,00 €

Kenbishi Mizuho “Junmai INVECCHIATO”

Sake invecchiato fino ad 8 anni in botti di legno giapponesi, risulta intenso, profondo con note calde e speziate. Si abbina a carni grigliate e formaggi.

40,00 €

Genshu 85 "Junmai"

Lo Shinriki 85 viene prodotto con il metodo kimoto e non viene né microfiltrato ai carboni né diluito con acqua. Il risultato è un sake dall’aroma fragrante, dal gusto ricco e rotondo e dal finale persistente. Consigliatissimo con il Ramen.

38,00 €

Koikawa Beppin “Junmai”

gusto delicato ma profondo prodotto con riso Haenuki, che gli dona un grande equilibrio. Vincitore della medaglia d’oro Slow Food Japan nel 2014, questo sake può essere servito a ogni temperatura, acquisendo ogni volta caratteristiche differenti.

28,00 €

Amari

Frack Amaro Serale (Calabria)

Prodotto da 3 diversi infusi a base di bergamotto di Roccella Ionica, arance dolci e amare, limoni IGP di Rocca Imperiale, rosmarino, origano, genziana, rabarbaro.

44,00 €

Amaro al caffè Giocondo (Calabria)

Vecchio Magazzino Doganale ha creato un Amaro al caffè unico e senza tempo. Infuso con Caffè Etiope, Ghiande Tostate di Roverella, Vaniglia, Arancia Amara.

42,00 €

Jefferson (Calabria)

Prodotto in modo artigianale con alcol di cereali con infuso di assenzio, bergamotto, vaniglia, pompelmo, arancia amara, arancia dolce, limone, rosmarino, origano, rabarbaro, genziana ed eucalipto.

40,00 €

Insolito Fragante (Campania)

Gli ingredienti di una volta: rami di rosmarino e scorze di limoni appena colti ne costituivano il corpo. Ed infine, una miscela segreta di erbe della costa.

33,00 €

Proibito Foletto (Trentino-Alto Adige)

Fresco, officinale e deciso con note balsamiche. Al palato esplode in un concentrato di sapori fra l‘amaro ed il dolce che lo rendono perfetto come dopo cena. Aromi di: lavanda, limone, liquirizia, menta e noce.

30,00 €

Amara (Sicilia)

L’Amaro ha origine da un ingrediente che rappresenta una delle eccellenze del territorio siciliano, ovvero l’arancia rossa, le scorze di queste vengono poste in infusione con alcol, zucchero ed erbe aromatiche, senza l’utilizzo di additivi.

29,00 €

DelMago (Piemonte)

Nasce dall'estro di Marcello Trentini, chef del ristorante stellato Magorabin. Scorza di arancia, bergamotto, china, chinotto e radici, combinati a seducenti percezioni di incenso, vaniglia, cacao e altre spezie dolci.

28,00 €

Scoccia (Sicilia)

Prodotto con scorze di succose arance amare e un mix di erbe amaricanti. Scoccia (Sicilia) Prodotto con scorze di succose arance amare e un mix di erbe amaricanti.

25,00 €

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