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Gino Sorbillo Lievito Madre

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Top des ventes

Bufala DOP
Bufala campana D.O.P, pomodoro biologico, olio EVO e basilico fresca Allergeni: Glutine, lattosio
12,00 €
Margherita di GINO SORBILLO
Pomodoro bio, fiordilatte, bufala campana D.O.P, con cornicione cremoso di cacio ricotta, olio EVO, basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio
11,50 €
Diavola
Fiordilatte, pomodoro biologico, Spianata piccante, peperoncino piccante, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio
12,00 €

Nastro Azzurro Menù

2 Margherita + 2 birre Nastro Azzurro 50 cl
30,40 €

Antipasti

Mezza Bufala - per 2 persone
Mozzarella di bufala con pomodorini freschi origano e focaccia calda di base consigliata per due persone Allergeni: Lattosio, glutine
20,00 €
I Fritti - (consigliato per 2 persone)*
2 Crocchè (100% patate), 1 frittatina di pasta con piselli, carne di manzo e besciamella, serviti con verdure croccanti. Allergeni: Glutine, lattosio, uova
13,00 €
Polpette alla napoletana
Carne di manzo, passato di pomodoro, pane e Parmigiano Reggiano.Latte,Pepe,Pecorino,Uova,Prezzeolo,Aglio. Allergeni: Glutine , Lattosio, Uova
11,00 €
Fiori di zucca
'E sciurilli 'mbuttunati: Fiori di Zucca ripieni di ricotta, fiordilatte,parmigiano,pecorino,farina e pepe Allergeni: Glutine, lattosio, uova
9,00 €
MOZZARELLA IN CARROZZA
fiordilatte,pane,pangrattato,sale e pepe Allergeni: Glutine, lattosio
7,50 €
Frittatina di pasta
Timballo fritto di Bucatini con Besciamella, Piselli, Carne Trita di Manzo, Pecorino Dop, Provola, Parmigiano,Farina,Sale e Pepe . Allergeni: Glutine, lattosio, uova
5,00 €
Crocche di patate
Crocchè. 100% Patate e fiordilatte,Pecorino,Parmigiano,Prezzemolo;pangrattato, Sale e pepe Allergeni: Glutine, lattosio
4,40 €

Pizze

Parma dop
Parmigiano Reggiano D.O.P Malandrone 36 mesi, prosciutto crudo di Parma D.O.P Villani, pomodorini, fiordilatte, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio
13,50 €
Casa Sorbillo
Capocollo di Martina Franca Santoro, Burrata Pugliese Igp, fiordilatte, ombra di pomodoro biologico, olio EVO, basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio
13,50 €
Bologna IGP
Mortadella Bologna I.G.P La Santo di Villani, in vescica naturale, legata a mano e cotta lentamente come da tradizione, fiordilatte, pesto di pistacchio, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, Lattosio, Frutta a guscio
13,00 €
Pizza Dell’Alleanza (dei Presidi Slow Food)
Pomodoro di Agricoltura Biologica , Fiordilatte, Salsiccia Rossa Stagionata di Castelpoto (leggermente piccante), Cacioricotta di Capra Cilentana Az. Agricola “I Filadelfi ” 1828 , Olio Evo e Basilico Fresco Allergeni: Glutine, lattosio
13,00 €
Omaggio alla Capitale
Pomodoro Bio Guanciale Pecorino romano Burrata Peperoncino e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio
13,00 €
Capricciosa
Pomodoro Biologico , Fiordilatte, Prosciutto Cotto “Villani”, Funghi Champignon, Carciofini, Olive nere, Olio Evo e Basilico. Allergeni: Glutine, lattosio
13,00 €
Santa
Fiordilatte de i Monti, Ricotta Salata, Fiore Sardo DOP (Formaggio di Pecora), Parmigiano Reggiano Dop “Malandrone 36 mesi” , Olio Evo e Basilico Fresco (Miele a Richiesta Allergeni: Glutine, lattosio
12,50 €
Margherita Gialla “Massimo Bottura” (dedicata allo Chef)
Pomodorini Gialli “Pacchetelle” del Vesuvio , Conciato Romano (il formaggio più antico d’Italia), Provola Affumicata, e Olio Evo. Allergeni: Glutine, lattosio
12,20 €
Napoli
Fiordilatte, pomodoro biologico, capperi, origano, alici di Cetara Delfino Battista, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, Lattosio, Pesce
12,00 €
Diavola
Fiordilatte, pomodoro biologico, Spianata piccante, peperoncino piccante, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio
12,00 €
Calabrese
Nduja di Spilinga Bellantone, cipolla di Tropea I.G.P, caciocavallo silano D.O.P, gocce di pomodoro biologico, olio EVO, fiordilatte e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio
12,00 €
Calzone salame
Fiordilatte, ricotta, pomodoro biologico , olio EVO e basilico fresco, salame Napoli Villani Allergeni: Glutine, lattosio
12,00 €
Calzone Scarole
Scarole, Provola, Olive Nere, Capperi, Alici di Cetara “Delfino Battista”, Sale e Olio Evo Allergeni: Glutine, lattosio, pesce
12,00 €
Bufala DOP
Bufala campana D.O.P, pomodoro biologico, olio EVO e basilico fresca Allergeni: Glutine, lattosio
12,00 €
Calzone al Cotto
Fiordilatte, ricotta, pomodoro biologico , olio EVO e basilico fresco, Prosciutto cotto nazionale Villani Allergeni: Glutine, lattosio
12,00 €
Carrettiera
Salsiccia fresca di maiale, friarielli saltati in padella con peperoncino, provola, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio
11,90 €
Vesuvio
Pacchetelle di pomodorino del Piennolo D.O.P, provola affumicata, Parmigiano Reggiano D.O.P Malandrone 1477, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio
11,70 €
Pesto di basilico
Pesto fresco di basilico genovese D.O.P Rossi dal 1947 di Roberto Panizza, fiordilatte, pomodorini freschi, olio EVO e pepe nero Allergeni: Glutine, lattosio
11,60 €
Salame Sapoli
Pomodoro Bio, Salame Napoli, Fiordilatte, Olio Extravergine di Oliva, Basilico. Allergeni: Glutine e lattosio
11,60 €
Ortolana
Fior di latte, friarielli, pomodorini freschi, funghi, patate, rosmarino, olio evo, basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio
11,50 €
Margherita di GINO SORBILLO
Pomodoro bio, fiordilatte, bufala campana D.O.P, con cornicione cremoso di cacio ricotta, olio EVO, basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio
11,50 €
Wurstel Wudi e Patatine
Bianca (senza Pomodoro), con Fiordilatte dei Monti, Wurstell Wudy, Patatine Fritte e olio evo Allergeni: Glutine, lattosio
11,50 €
Pizza Ananas di Gino
Bianca (senza pomodoro) con provola affumicata dei Monti Lattari, ananas in doppia cottura, scagliette di cacioricotta di bufala del Cilento sul cornicione, olio extra vergine di oliva e basilico Allergeni: Glutine, lattosio
11,00 €
Antica Margherita
Fiordilatte, pomodoro biologico, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio
8,70 €
Marinara
Pomodoro italiano biologico origano selvatico, aglio e basilico
7,90 €
PIZZA ROSSA
POMODORO, OLIO, BASILICO Allergeni: Glutine
7,50 €
Focaccia
OLIO E ORIGANO
4,50 €

Insalate

La Caprese
Tagliata di Mozzarella di Bufala Campana Dop e Pomodori Cuore di Bue, Origano ed Olio Extra Vergine d'oliva Italiano Bio - Terre Francescane Allergeni: Lattosio
12,00 €
Insalata italiana
mais, Rucola, pomodorini freschi tagliati a pacchetelle, bufala campana D.O.P 120 g Allergeni: Lattosio
12,00 €
Insalata fresca
Iceberg, tonno callipo, olive taggiasche, aceto balsamico, acetaia San Giacomo pomodori secchi sott'olio Allergeni: lattosio, pesce
12,00 €

Dolci

Il Babà più buono
La tradizione di un dolce tipico napoletano Allergeni: Glutine, lattosio, uova.
7,00 €
TORTINO AL CIOCCOLATO
Soufflé al Cioccolato con Cuore Morbido Allergeni: Glutine, lattosio, uova, frutta a guscio
6,00 €

Bevande

Chinotto neri 20 cl
3,50 €
Estathe' alla pesca
3,50 €
Estathe' a limone
3,50 €
Seven UP
3,50 €
Pepsi
3,50 €
Pepsi Max Zero
3,50 €
Mirinda Aranciata
3,50 €
Acqua frizzante 50 cl
1,50 €

Birre

Peroni rossa Gran Riserva 50 cl
7,00 €
Nastro Azzurro 50 cl
6,50 €
Peroni Nastro Azzurro StileCapri 33 cl.
6,50 €
Birra Artigianale Sorbillo Red Strong Ale 33 cl
5,50 €
Birra Artigianale Sorbillo Gold Lager 33cl
5,50 €

Vini Rossi

TRIFORA CESANESE DEL PIGLIO (terre del cesanese DOCG)
26,00 €
Negroamaro bio IGP (Cabitza - Puglia)
26,00 €
Aglianico Sorbillo 0.75
17,50 €

Bollicine

Dubl rose Aglianico
55,00 €
Franciacorta Contadi Castaldi rosé
55,00 €
Dubl di Falanghina
50,00 €
Franciacorta Contadi Castaldi brut
50,00 €
Brut Sorbillo
18,00 €

Vini Bianchi

Gewuztraminer DOC (Plazzer - Trentino)
40,00 €
Pinot Grigio DOC (Plazzer - Trentino)
30,00 €
Falanghina DOP (Fontanavecchia - Campania)
23,00 €
CHARDONNAY FRIULI ISONZO
22,00 €
Falanghina Sorbillo 0.75
17,50 €

Vini Rosè

La rivolta aglianico del taburno rosé
25,50 €
ROSATO FRUSINATE IGT/2023 TRIFORA
22,50 €

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