Raquel Alma Experience

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AMAZONIA

1 ceviche mix, 1 gambero in tempura 4 pz, 1 verdura in tempura 4 pz, 1 nigiri mango 2 pz, 1 nigiri salmone 2 pz, 1 roll meu amor 8pz, 1 roll raquel 8pz, 1 roll pacifico 8pz

65,00 €

FOZ IGUACU

1 nigiri salmone 2 pz, 1 nigiri tonno 2 pz, 1 nachos, 1 gambero tempura, 1 roll pacifico 8pz, 1 roll beja floor 8 pz, 1 roll mexicano 8 pz

55,00 €

COPACABANA

1 gambero tempura 4 pz, 1 nigiri salmone 2 pz, 1 nigiri tonno 2 pz, 1 nachos, 1 roll brasil 8pz, 1 roll raquel 8 pz

50,00 €

IPANEMA

2 POKE a scelta, 1 gambero tempura 4pz, 1 nachos + salse

35,00 €

Para iniciar

Tris di tartare

Tris di tartare pesce bianco, tonno, salmone ed altri ingredienti di accompagnamento a scelta dello chef

21,00 €

Sandwich raquel

Alga nori panata con fettina di panko, salmone, philadelphia, salsa teriyaki, mayo sriracha piccante

13,00 €

Gamberi in pasta kataifi - 4 pezzi

Salsa agrodolce e erba cipollina

11,00 €

Tartara gamberetti, more, mousse di carote, sale Maldon

Tartara gamberetti

10,00 €

Eleonora - 4 pezzi

Futomaki, alga nori, riso, kataifi, salmone, mousse, barbarbietola, teriyaki, granella di pistacchio

9,00 €

Gamberi in tempura - 4 pezzi

Con salsa mayo sriracha e mayo giapponese

9,00 €

Polpo flambato

Salsa segreta dallo chef

9,00 €

Delicioso

Gamberetti con farina di panko, mayo sriracha e erba cipollina

8,00 €

Verdure in tempura - 4 pezzi

Verdure in tempura

7,00 €

Yakisoba

Yakisoba mix

Noodles, carote, zucchine, gambero, salmone, salsa yakisoba, soia

13,00 €

Yakisoba salmone

Noodles, carote, zucchine, salmone, salsa yakisoba, soia

11,00 €

Yakisoba gambero

Noodles, carote, zucchine, gambero, salsa yakisoba, soia

11,00 €

Yakisoba pollo

Noodles, carote, zucchine, pollo, salsa yakisoba, soia

11,00 €

I ceviche

Ceviche salmone

Salmone, coriandolo, salsa ceviche, pomodori datterini, mango, ravanello, cipolla di Tropea, peperoncini rossi verdi dolci, patata viola

13,50 €

Ceviche tonno

Tonno, coriandolo, salsa ceviche, sedano, pomodori datterini, mango, cetrioli, fragole

13,50 €

Ceviche mix

Salmone, tonno, pesce bianco, gamberi argentini, polpo, coriandolo, salsa ceviche, cipolla di Tropea, peperoncini rossi e verdi dolci, pomodoro datterini, mango, fragole

13,50 €

I poke

Poke mix

Riso bianco, salsa poke, salmone, tonno, pesce bianco, gamberi argentini, avocado, mango, wakame, edamame, salsa teriaki, maionese spicy, semi di sesamo, tobiko

13,50 €

Poke salmone

Riso bianco, salmone, mango, avocado, wakame, fragole, maionese spicy, salsa teriyaki, scaglie di mandorle

13,00 €

Poke tonno

Riso bianco, tonno marinato, avocado, mango, wakame, salsa teriyaki, fragole, granella di pistacchio

13,00 €

Poke veggy

Riso bianco, ceci, tofu, avocado, pomodori datterini, basilico, scaglie di mandorle

12,00 €

Nigiri

Nigiri salmone - 2 pezzi

4,00 €

Nigiri tonno - 2 pezzi

4,00 €

Nigiri avocado - 2 pezzi

4,00 €

Nigiri mango - 2 pezzi

4,00 €

Nigiri gambero - 2 pezzi

4,00 €

I rolls salmone

Beija flor

Baccalà, alga soya, riso rosa, salmone impanato, maionese giapponese, erba cipollina

13,50 €

Pacifico

Alga nori, riso bianco, salmone, gambero argentino, avocado, olio evo, scorza di lime arancia, menta

12,50 €

Meu amor

Alga nori, riso bianco, avocado, salmone, philadelphia, fragole, salsa teriyaki

12,00 €

Mexicano

Alga nori, riso bianco, tortilla di nachos, togarashi, salmone, avocado, guacamole

12,00 €

Brasil

Riso bianco, salmone, avocado, perle di tapioca, salsa agropiccante

11,50 €

I rolls gambero

San paolo

Alga nori, riso bianco, gambero in tempura, cetriolo, mango, tonno, salsa mango curry, salsa teriyaki, erba cipollina e alga nori arrostita

15,00 €

Coraçao verde

Alga nori, riso bianco, gambero in tempura, avocado, mousse alla barbabietola, salsa teriyaki

14,00 €

Raquel

Alga nori, riso bianco, avocado, gambero in tempura, fettina di tonno scottato nella salsa teriyaki, granella di pistacchio

13,50 €

Delicia

Alga nori, riso al sesamo bianco, gambero in tempura, mousse alla barbabietola, salsa teriyaki

13,00 €

Rio de janerio

Alga nori, riso bianco, gambero in tempura crema di robiola, salmone, maionese giapponese, salsa teriyaki, pasta kataifi

13,00 €

I rolls tonno

Saboroso

Alga nori, riso bianco, tonno, avocado, fettina di tonno scottata alla maionese giapponese, pasta kataifi, olio alla menta, salsa Teriyaki

14,50 €

Noite carioca

Alga nori, riso bianco al sesamo bianco, tartare di tonno, uova di pesce volante, erba cipollina, mayo Sriracha, salsa Teriyaki ravanello

14,00 €

I rolls pesce bianco

Lucìa

Alga nori, riso bianco, pesce bianco, avocado, guacamole e cipolla croccante

12,00 €

Vila velha

Alga nori, riso bianco, pesce bianco impanato al togarashi, maionese giapponese, datterini, sale Maldon

10,00 €

I rolls veggy

Veggy gostosa

Alga soya, riso rosa, mango, avocado, fragole, perle di tapioca, salsa mango

11,50 €

Pratos de picanha

Roll picanha

Riso bianco, alga nori, tartara di picanha, erba cipollina, picanha scottata all'olio stesso della carne, sale Maldon, porro fritto e vinagrette

18,00 €

Spiedino di picanha

Vinagrette, insalatina

15,00 €

Prato de frango

Pollo panato saltato con salsa di soia,riso basmati, purè di patata dolce

13,00 €

Doces

Cheesecake

Indica nelle note il tuo gusto preferito: Caramello, cioccolato, mango, frutti di bosco, fragola

8,00 €

Bevande

Coca-Cola

4,00 €

Coca-Cola Zero

4,00 €

Tonica

4,00 €

Lemon

4,00 €

Soda pompelmo rosa

4,00 €

Ginger beer

4,00 €

Ginger Ale

4,00 €

Succo pomodoro

4,00 €

Succo ananas

4,00 €

Succo mirtillo

4,00 €

Succo arancia

4,00 €

Bollicine

Jannison baradon et fils champagne à epernay brut tradition

Bianco spumante metodo classico brut

85,00 €

Spumante Rosé Extra Dry Ricciolo

Aleatico, Giuliani, Puglia

35,00 €

Ribolla Gialla Spumante Extra Dry

Ribolla Gialla, Ca' del Borgo, Friuli

25,00 €

Prosecco D.O.C.G Kurner

Veneto

22,00 €

Vini bianchi

La Spinetta moscato d'Asti bianco spino 2022

La spinetta moscato d'asti

40,00 €

Gewürztraminer D.O.P Pendici del Baldo

Gewürztraminer, Mori Colli Zugna, Trentino

34,00 €

Ribolla Gialla I.G.T Venezia Giulia

Ribolla Gialla, Valpanera, Friuli

25,00 €

Pecorino I.G.P Diamine

Pecorino, Marchesi de' Cordano, Abruzzo

24,00 €

Moscato Secco D.O.C

Moscato secco

22,00 €

Chardonnay IGT Bianco di Caprolace

Chardonnay, Villa Gianna, Lazio

20,00 €

Vini rossi

Montepulciano d'Abruzzo D.O.P Aida

Montepulciano, Marchesi de'Cordano, Abruzzo

28,00 €

Primitivo D.O.C Lavarossa Bio

Primitivo, Giuliani, Puglia

26,00 €

Chianti D.O.C.G Bio

Sangiovese, Pasolini Dall'Onda, Toscana

20,00 €

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