Tomashawk
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Il Tomashawk
Buns di patate, 250 g di angus, doppio cheddar, bacon croccante, cipolla crumble, pomodoro, insalata e salsa bbq
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L' americano
Buns di patate, 250 g di manzo, cheddar, crumble di cipolla, pomodoro, insalata e salsa burger homemade
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Degustazione di tartare
Tris di tartare composto da, battuta al coltello sale, pepe, evo, grana, tartare di fassona con tosazu, evo, sale, pepe, tartare con avocado, senape, teryaki, germogli di porro, sale, evo e pepe
14,00 €
Nell ' attesa
Cheddar stick
Bastoncini di cheddar fuso avvolto da una croccante impanatura
5,00 €
Pulled bites
Maiale cotto a bassa temperatura avvolto da una croccante impanatura
5,00 €
Antipasti
Wagju japponese
Circa 100 g di carpaccio scottato servito con sakura mix e germogli
35,00 €
Degustazione di tartare
Tris di tartare composto da, battuta al coltello sale, pepe, evo, grana, tartare di fassona con tosazu, evo, sale, pepe, tartare con avocado, senape, teryaki, germogli di porro, sale, evo e pepe
14,00 €
Maki-beef
Roll di riso, manzo, avocado, Philadelphia, teriyaky, crumble di cipolla, evo, sale e pepe
14,00 €
Gunkan-beef
Oriental-tartare avvolta con carpaccio di fassona, mix di germogli, evo, sale e pepe
14,00 €
Vitello tonnato
Girello di fassona cotto a bassa temperatura, salsa tonnata, evo e sale
14,00 €
Battuta al coltello
Fassona guarnita con sakura, grana e olio evo 180 g
12,00 €
Tosazu-tartare
Tartare di manzo, tosazu japponese, sesamo bianco e nero, evo, sale e pepe
12,00 €
Oriental-tartare
Tartare di manzo, avocado, senape in grani, salsa teriyaki, evo, sale e pepe
12,00 €
Parmigiano cheese balls
Sfere di parmigiano fritte con tartare di fassona, riduzione al balsamico e pesto di rucola
12,00 €
Hamburger
Il Tomashawk
Buns di patate, 250 g di angus, doppio cheddar, bacon croccante, cipolla crumble, pomodoro, insalata e salsa bbq
16,00 €
L ' italiano
Buns di patate,250 g di fassona, toma, grana padano in scaglie, cipolla brasata, pomodoro, insalata e salse
15,00 €
L' americano
Buns di patate, 250 g di manzo, cheddar, crumble di cipolla, pomodoro, insalata e salsa burger homemade
15,00 €
Lo sfizioso
Buns di patate, 250 g di manzo, raschera D.O.P, zucchine grigliate, cipolla brasata, pomodoro, misticanza e maionese al balsamico
15,00 €
Smoky burger
Buns di patate, 250 g di manzo, provola affumicata, cipolla crumble, pomodoro, insalata e salsa al bacon
15,00 €
Slow cooking
Bbq ribs
Ribs di maiale speziate e cotte a bassa temperatura, ripassate alla brace con salsa bbq, servite con patatine fritte
18,00 €
Galletto vallespluga
Galletto vallespluga in doppia cottura cbt e brace con marinatura alle spezie servito con patatine fritte o verdure
18,00 €
Le tagliate
Striploin steak
Hereford gran bretagna 300 g con contorno di patatine fritte o verdure
30,00 €
New york strip
Costata disossata scozia 300 g con contorno di patatine fritte o verdure
30,00 €
Entrecote
Angus argentina 300 g con contorno di patatine fritte o verdure
28,00 €
Cuberoll
Angus irlanda 300 g con contorno di patatine fritte o verdure
28,00 €
Picanha
Scottona spagna 300 g con contorno di patatine fritte o verdure
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Bevande
Coca-Cola 33 cl
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Fanta 33 cl
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