Pomodoro bio, fiordilatte, bufala campana D.O.P, con cornicione cremoso di cacio ricotta, olio EVO, basilico fresco
9,90 €
Piemonte
Wurstel di Fassona piemontese, Parmigiano Reggiano D.O.P Malandrone 36 mesi, olio EVO, con patate al forno, fiordilatte, fonduta di parmigiano
12,20 €
I fritti * - per 2 persone
2 Crocchè, 1 frittatina con pasta, verdure croccanti
12,00 €
Dalla cucina
Mezza bufala con pomodorini - per 2 persone
Bufala campana D.O.P da 500 g servita con pomodorini freschi tagliati a coltello
18,00 €
Crudo e bufala D.O.P
Prosciutto crudo di Parma D.O.P e mozzarella di bufala campana D.O.P
12,00 €
I fritti * - per 2 persone
2 Crocchè, 1 frittatina con pasta, verdure croccanti
12,00 €
Polpette al ragù di Zia Esterina *
Carne di manzo, pane e Parmigiano Reggiano come da tradizione D.O.P
11,00 €
Fiori di zucca *
Ripieni con ricotta, provola e pepe
9,50 €
Frittatina di pasta *
Bucatini, besciamella, carne di manzo trita, Parmigiano Reggiano D.O.P e piselli
4,50 €
Crocché di Patate
Un classico dei fritti Partenopei: il Crocchè
4,00 €
Pizze classiche
Bufala, cotto e parmigiano
Mozzarella di bufala campana, prosciutto cotto nazionale Villani, Parmigiano Reggiano D.O.P Malandrone 1477, olio EVO e basilico fresco
13,00 €
Mortadella Bologna I.G.P
Mortadella Bologna I.G.P La Santo di Villani, in vescica naturale, legata a mano e cotta lentamente come da tradizione, fiordilatte, pesto di pistacchio, olio EVO e basilico fresco
12,40 €
Bufala
Bufala campana D.O.P, pomodoro biologico, olio EVO e basilico fresco
12,00 €
Carrettiera
Salsiccia fresca di maiale, friarielli saltati in padella con peperoncino, provola, olio EVO e basilico fresco
11,90 €
Calzone alle scarole
Scarole, provola, olive nere, capperi, alici di Cetara Delfino Battista, sale e olio EVO
11,50 €
Calzone
Fiordilatte, ricotta, pomodoro biologico Villani, olio EVO e basilico fresco, salame Napoli / prosciutto cotto nazionale
11,40 €
Napoli
Fiordilatte, pomodoro biologico, capperi, origano, alici di Cetara Delfino Battista, olio EVO e basilico fresco
11,00 €
Pomodorino del Piennolo D.O.P
Pacchetelle di pomodorino del Piennolo D.O.P, provola affumicata, Parmigiano Reggiano D.O.P Malandrone 1477, olio EVO e basilico fresco
10,60 €
Pizza ananas
Bianca (senza pomodoro) con provola affumicata dei Monti Lattari, ananas in doppia cottura, scagliette di cacioricotta di bufala del Cilento sul cornicione, olio extra vergine di oliva e basilico
10,00 €
La Margherita di Gino Sorbillo
Pomodoro bio, fiordilatte, bufala campana D.O.P, con cornicione cremoso di cacio ricotta, olio EVO, basilico fresco
9,90 €
Diavola
Fiordilatte, pomodoro biologico, salame Napoli, peperoncino piccante, olio EVO e basilico fresco
9,90 €
Margherita provola e pepe
Provola affumicata dei Monti Lattari e pepe nero macinato grosso, pomodoro, scagliette di cacioricotta di bufala del Cilento sul cornicione, olio extra vergine di oliva e basilico
8,20 €
Margherita
Fiordilatte, pomodoro biologico, olio EVO e basilico fresco
8,00 €
Marinara
Pomodoro biologico, origano, aglio, olio EVO e basilico fresco
6,90 €
Pizze gourmand
Emilia romagna
Parmigiano Reggiano D.O.P Malandrone 36 mesi, prosciutto crudo di Parma D.O.P pomodorini, fiordilatte, olio EVO e basilico fresco
13,00 €
Puglia
Capocollo di Martina Franca Santoro, burratina pugliese, fiordilatte, ombra di pomodoro biologico, olio EVO, basilico fresco
13,00 €
Piemonte
Wurstel di Fassona piemontese, Parmigiano Reggiano D.O.P Malandrone 36 mesi, olio EVO, con patate al forno, fiordilatte, fonduta di parmigiano
12,20 €
Lazio alla carbonara
Fiordilatte, guanciale I.G.P, uova, Pecorino Romano D.O.P Deroma, pepe nero e olio EVO
12,00 €
Calabria
Nduja di Spilinga Bellantone, cipolla di Tropea I.G.P, caciocavallo silano D.O.P, gocce di pomodoro biologico, olio EVO, fiordilatte e basilico fresco
11,90 €
Sardegna - pizza ai formaggi
Pecorino Romano D.O.P Deroma, fiore sardo D.O.P (formaggio di pecora), ricotta salata, fiordilatte, olio EVO e basilico fresco (miele a richiesta)
11,90 €
Liguria
Pesto fresco di basilico genovese D.O.P Roberto Panizza, fiordilatte, pomodorini freschi, olio EVO e pepe nero
11,50 €
Molise
Fiordilatte, funghi porcini, olio EVO e origano
11,40 €
Caruso - omaggio a Lucio Dalla
Ombra di pomodoro, carne trita di manzo, sedano, carote e cipolla, fiordilatte, basilico fresco e olio EVO
9,70 €
Campania
Fiordilatte, pecorino bagnolese Bagnoli Irpino, pomodoro biologico, olio EVO e basilico fresco
9,00 €
Le nostre insalate
Italia
Rucola, pomodorini freschi tagliati a pacchetelle, bufala campana D.O.P 120 g
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