Quore Italiano
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Prime
Sfizi d'Italia
Degustazione tipica emiliana: Salumi e Parmigiano Reggiano DOP
Prosciutto di Parma DOP (Salumificio Ponte Romano), salame zibaldino, pancetta arrotolata, spalla cotta (Salumificio Squisito) e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi (Caseificio Gennari)
22,80 €
Degustazione di tre tigelle emiliane
Tigelle con: prosciutto di Parma DOP (Salumificio Ponte Romano) e ricotta di bufala campana - Mortadella con pistacchi e stracciatella di burrata - Pesto di basilico, pomodorini confit e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi (Caseificio Gennari)
12,50 €
Pane casereccio con porchetta di Ariccia e salsa verde
Pane casereccio farcito con porchetta calda di Ariccia e salsa verde
12,00 €
Bruschetta ai tre pomodori
Pane casereccio, pomodorini datterini al forno, emulsione di pomodorini,
pomodori secchi, basilico e olio EVO
8,50 €
Mozzarella panata e fritta
8,50 €
Patate al forno alle erbe mediterranee
Patate aromatizzate con erbe mediterranee al forno
6,00 €
Patatine fritte
6,00 €
Frittatina di pasta alla cacio e pepe
5,90 €
Frittatina di pasta alla carbonara
5,50 €
Crocchettone con prosciutto cotto e mozzarella
4,90 €
Supplì al ragù
4,90 €
Tigelle emiliane
Tre tigelle ottenute da impasto con farina di grano tenero, acqua, strutto, lievito e sale
3,80 €
La Pasta di Quore
Lasagna alla bolognese
Sfoglia di pasta fresca con ragù, besciamella e Parmigiano Reggiano DOP
14,90 €
Gnocchi alla romana
Gnocchi di semolino con salsa al Pecorino Romano DOP, guanciale croccante,
burro, miele e salvia
14,80 €
Paccheri all'amatriciana
Pomodori pelati di Puglia, guanciale, pecorino romano e pepe nero al mulinello
14,20 €
Tagliatelle al ragù di chianina IGP
Pomodori pelati di Puglia, verdure e ragù di chianina IGP
13,80 €
Rigatoni alla norma
Pomodori pelati di Puglia, melanzane fritte, cacioricotta e basilico
13,80 €
Spaghetti aglio, olio, peperoncino e acciughe
Olio all’aglio, peperoncino, acciughe, prezzemolo e mollica di pane croccante all’acciuga
13,50 €
Spaghetti pomodoro e basilico di Quore
Pomodori pelati di Puglia, pomodorini confit, pomodorini datterini gialli, scaglie di pomodori secchi e basilico fritto
12,80 €
I Primi di Stagione di Quore
Ravioli ricotta ed erbetta
Ravioli ripieni di ricotta ed erbette conditi con burro e Parmigiano Reggiano DOP
15,80 €
Testaroli con pesto di basilico
Testaroli della Lunigiana (tipica pasta di Pontremoli) conditi con pesto di basilico
13,80 €
Spaghetti zucchine e ricotta di bufala campana
Crema di zucchine, ricotta di bufala campana, zucchine fritte e pepe
13,80 €
Caserecce salsiccia e melanzane
Pomodori pelati di Puglia, salsiccia mantovana, crema di melanzane e Pecorino Romano DOP
13,80 €
Pizze classiche
I formaggi di Quore
Mozzarella di bufala DOP affumicata, cacio cavallo di Agerola, ricotta di bufala campana, Pecorino Romano DOP e basilico fritto
15,80 €
Prosciutto di Parma DOP e burrata
Pomodori pelati di Puglia, burrata e prosciutto di Parma DOP (Ponte Romano) servito a parte
15,50 €
Salsiccia e friarielli
Mozzarella di bufala DOP affumicata, salsiccia mantovana e friarielli
14,90 €
Prosciutto di Parma DOP
Pomodori pelati di Puglia, mozzarella fior di latte e Prosciutto di Parma 24 mesi (Ponte Romano) servito a parte
14,50 €
Salame piccate e stracciatella di burrata
Pomodori pelati di Puglia, mozzarella fior di latte, salame piccante e stracciatella di burrata
14,50 €
Bufala DOP
Pomodori pelati di Puglia, mozzarella di bufala DOP, basilico e olio evo
12,80 €
Margherita
Pomodori pelati di Puglia, mozzarella fior di latte e basilico
8,50 €
Pizze Stagionali
Nerano
Mozzarella fior di latte, crema di zucchine, cacio cavallo di Agerola, stracciatella di burrata, zucchine fritte e basilico
15,90 €
Mortadella, pistacchio e stracciatella di burrata
Mozzarella fior di latte, mortadella con pistacchi, stracciatella di burrata e granella di pistacchio
15,50 €
Ortolana
Mozzarella fior di latte, melanzane fritte, friarielli, zucchine à scapece, pomodorini datterini gialli e basilico
14,90 €
Pizze Gustose
Carbonara e tartufo nero
Mozzarella fior di latte, guanciale, Pecorino Romano DOP, uova, pepe e tartufo nero
16,80 €
Bufala DOP affumicata, cotto arrosto e carciofini arrostiti
Mozzarella di bufala DOP affumicata, prosciutto cotto arrosto, carciofini arrostiti e basilico
15,90 €
Spalla cotta e ricotta di bufala campana
Mozzarella fior di latte, spalla cotta, ricotta di bufala campana e zeste di limone caramellato
15,50 €
Bufala DOP e porchetta di Ariccia
Mozzarella di bufala DOP, porchetta di Ariccia e patate al forno.
14,90 €
Insalatone & Piatti Freddi
La Nordica
Lattuga romana, salmone, mele di montagna, mandorle tostate, salsa allo yogurt e limone, e miele
16,50 €
Bresaola e ricotta di bufala campana
Insalata spinacino, bresaola, ricotta di bufala campana, carote viola, semi di zucca, cialda croccante di Parmigiano Reggiano DOP e crostini di pane
16,50 €
La Mediterranea
Lattuga romana, filetto di tonno sott'olio, pomodorini datterini rossi e gialli, polvere di olive nere, frutto del cappero e citronette al limone
16,20 €
Burrata e pesche
Insalata spinacino, burratina di Andria, pesche, barbabietola rossa, olive di Riviera e pomodorini semi dry
15,80 €
La Caesar di Quore
Lattuga romana, petto di pollo, olive di Riviera, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, mandorle salate, pomodorini semi dry, croccante di prosciutto di Parma DOP, salsa mase (maionese e senape) e crostini di pane.
14,80 €
Insalata con pomodorini
Insalata romana con pomodorini datterini.
7,50 €
Bevande
Coca-cola 33 cl
in vetro
3,80 €
Coca-cola zero 33 cl
in vetro
3,80 €
Fanta 33 cl
in vetro
3,80 €
Sprite 33 cl
in vetro
3,80 €
Acqua naturale Levissima 50 cl
50 cl
1,50 €
Acqua frizzante Levissima 50 cl
50 cl
1,50 €
Birre
Stria birra chiara artigianale 33 cl
Birrificio Toccalmatto
6,50 €
Zona Cesarini Pacific IPA birra artigianale 33 cl
Birrificio di Toccalmatto
6,50 €
Birra Poretti 9 luppoli IPA 33 cl
birrificio Angelo Poretti
5,00 €
Birra 4 Luppoli analcolica 33 cl
birrificio Angelo Poretti
5,00 €
Birra Poretti 4 Luppoli 33 cl
birrificio Angelo Poretti
5,00 €
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Česta pitanja
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