Risus - Risotteria Contemporanea

Odjeljci

Risotti classici

Madonnina

Risotto allo zafferano

12,00 €

Ticinum

Risotto salsiccia e bonarda dell’oltrepo’ pavese

12,00 €

Verso oriente

Risotto alle verdure di stagione mantecato alle mandorle

10,00 €

Alle origini

Risotto al Parmigiano Reggiano, burro e salvia

10,00 €

Pomo d’oro

Risotto al pomodoro e basilico

10,00 €

Risotti gourmet

Regale

Risotto con tartare di gamberi rossi e stracciata di bufala

22,00 €

Tartufo

Risotto al tartufo nero

20,00 €

Milano

Risotto alla milanese con ragù di ossobuco

18,00 €

Sabaudo

Risotto al castelmagno, riduzione di salsa alle pere e montepulciano

14,00 €

Mantovano

Risotto alla zucca, gorgonzola e noci

14,00 €

Bombe di Risus

Carbonara e guanciale croccante

10,00 €

Cacio e pepe

10,00 €

Zafferano e ragù

10,00 €

Bruschette di Risus

Riso al salto con tartare di fassona

Con perlage di tartufo nero e salsa al parmigiano

12,00 €

Riso al salto con burrata di bufala e pomodorini confit

10,00 €

Riso al salto con caponata di verdure

8,00 €

Sfiziosità

Selezione di salumi

Con giardiniera di verdure

16,00 €

Selezione di formaggi

Con miele

14,00 €

Scrocchiarelle

Chips di platano, manioca, noci e ceci con salsa risus

7,00 €

Dolci

Spuma di riso con Nutella e Brownies al fondente

Con Nutella e Brownies al fondente

8,00 €

Spuma di riso con mandorle tostate, nocciole, caramello salato

Con mandorle tostate, nocciole, caramello salato

8,00 €

Spuma di riso con frutti di bosco

Con frutti di bosco

8,00 €

Non così classico

Tiramisù risus

8,00 €

Torta di risus

Torta di riso, coulis di lamponi, crema di cheesecake

8,00 €

Bevande

Cortese Chinotto bio

5,00 €

Birre

Birrificio Lariano

Birre Birrificio Lariano

7,00 €

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