I più venduti

Grosso guaio a centocelle - 20 pezzi

8 Pezzi uramaki (cipolla croccante, mandorle, jalapeno, guanciale), 8 pezzi hosomaki, 4pezzi nigiri (cipolla caramellata e burro e alici)

24,00 €

Roma città aperta - 10 pezzi

8 Pezzi uramaki (carbonara, amatriciana, gricia e cacio e pepe), 2 pezzi nigiri burro e salvia

15,00 €

Fight club

Degustazione di 4 tartare special: maionese all'aglio nero e finocchietto, lardo e caciocavallo, funghi cbt e maio alla menta, peperone crusco e la sua maionese

18,00 €

Tartare classiche

Tyler Durden

Cipolla caramellata e olio al tartufo

9,00 €

Winston Wolf

Emulsione al basilico e olio al peperoncino

9,00 €

Hannibal

Olio e.V.O., sale, pepe e limone

8,00 €

Vincent Vega

Pepe, lime e zenzero

8,00 €

Tartare special

Fight club

Degustazione di 4 tartare special: maionese all'aglio nero e finocchietto, lardo e caciocavallo, funghi cbt e maio alla menta, peperone crusco e la sua maionese

18,00 €

Gian Maria Volonte'

tartare di scottona, funghi cardoncelli cbt, caciocavallo e prezzemolo

16,00 €

Grande Gatsby

Tartare di scottona con crema di pecorino, uovo in camicia 64 °, scaglie di tartufo nero e chips di pane

16,00 €

Four rooms

Degustazione delle 4 tartare classiche

14,00 €

Ancora crudo

I 400 colpi

Selezione dei nostri crudi

50,00 €

Old boy

straccetti di scottona con funghi cardoncelli cbt, tuorlo cbt e aglio nero

18,00 €

Kubrick

La nostra dadolata di filetto di scottona da 100 g accompagnata da salse fatte in casa

16,00 €

Fellini

Carpaccio di scottona con olio Evo, sale, pepe e limone

14,00 €

Cotture e marinature

L'urlo di Chen terrorizza anche centocelle

Tataki di filetto di scottona cotto a bassa temperatura in crosta di semi di sesamo servito con maionese all'aglio nero,cipolla agrodolce e salsa ponzu

20,00 €

Il Ludovico Van

Carne salada di scottona concia e marinata servita con peperone crusco, la sua maionese e misticanza

18,00 €

Incontri ravvicinati del terzo tipo

Roast beef di scottona cotto a bassa temperatura, lattughino, salsa tonnata e giardiniera

16,00 €

Uramaki

Cipolla crispy e sriracha mayo

12,00 €

Guanciale croccante e maionese giapponese

12,00 €

Mandorle tostate e maionese al curry

12,00 €

Jalapeno e maionese al basilico

12,00 €

Uramaki special 8 pezzi dei classici California roll

uramaki lardo e soia al miele

uramaki ripieno di tartare di scottona con top di lardo e soia la miele

14,00 €

Ripieno di tartare di scottona con top di carne salada

Maionese all'aglio nero e finocchietto

14,00 €

Ripieno di tartare di scottona con top di carpaccio

e maionese alla menta

14,00 €

Mix sushi

La grande abbuffata - 36 pezzi

16 Pezzi uramaki (cipolla croccante, mandorle, jalapeno, guanciale), 16 pezzi hosomaki, 4pezzi nigiri (cipolla caramellata e burro e alici)

45,00 €

Grosso guaio a centocelle - 20 pezzi

8 Pezzi uramaki (cipolla croccante, mandorle, jalapeno, guanciale), 8 pezzi hosomaki, 4pezzi nigiri (cipolla caramellata e burro e alici)

24,00 €

Roma città aperta - 10 pezzi

8 Pezzi uramaki (carbonara, amatriciana, gricia e cacio e pepe), 2 pezzi nigiri burro e salvia

15,00 €

Nigiri 2 bocconcini di riso giapponese e tartare di scottona

Sashimi di filetto di scottona e scaglie di tartufo

8,00 €

Sashimi di carne salada e salsa di soia al miele

7,00 €

carpaccio di scottona e Cipolla rossa caramellata

6,00 €

Gua bao - 2 paninetti da 30 g cotti al vapore

Tuco

Carne salada di scottona, spinacino al limone e salsa di soia al miele

8,00 €

Biondo

Roast beef di scottona, cavolo e maionese giapponese

8,00 €

Sentenza

Tartare di scottona, peperone crusco e la sua maionese e cipolla croccante

8,00 €

Ρanini

Il suo nome è Robert Paulson

Tartare di scottona, lattughino, pomodoro, cheddar, guanciale croccante e maionese

14,00 €

I soliti sospetti

Roast beef di scottona cotto a bassa temperatura, lattughino, cipolla caramellata e maionese giapponese

14,00 €

Bruschette

Thelma e Louise

Bruschetta con lardo di suino nero dei nebrodi e miele

8,00 €

Avocado del diavolo

Bruschetta con crema di pecorino, avocado e uovo 64

8,00 €

Mamma Roma

Bruschetta con burrata, alici, peperone crusco e zest di limone

8,00 €

Dolci

Cannolini siciliani - 2 pezzi

5,00 €

Bollicine

Morel Brut Reserve

Morel, Cote Des Bar (Pinot Nero 90 %-Chardonnay 10 % 12,5 °)

55,00 €

Roulot Fournier Cuvee Brut Nature

Valle Della Marna (Pinot Meunier 100 % 12 °)

55,00 €

Delavenne Original 60/40 Grand Cru Brut

Cote Noire (Pinot Nero 60 %-Chardonnay 40 % 12 °)

55,00 €

Demiere Ansiot Brut Gran Cru

Cote Des Blancs (Chardonnay 100 % 12 °)

55,00 €

Ima Nicchia

Il Tufaio, Lazio (Trebbiano Giallo 12,5 °)

40,00 €

Faio Pas Dose '

Il Tufaio, Lazio Pinot Bianco-Trebbiano Giallo 12

35,00 €

Riflessi Rosato Extra Dry

Sant'andrea, Lazio (Aleatico 12 °)

20,00 €

Andromeda

Il Drago E La Fornace, Toscana (Prosecco Rosè-Pinot Nero 11 °)

20,00 €

Unico Cuvee'brut

Il Drago E La Fornace, Toscana (Vino Spumante Brut 11 °)

15,00 €

Vini bianchi

Gredic, Movia, Slovenia

Friulano 12,5 ° Naturale

35,00 €

Stepp, Pfalz, Germania

Riesling 12,5 °

33,00 €

Derthona, Claudio Mariotto, Piemonte

Timorasso 14 °

32,00 €

Conte Lollo, L'avventura, Lazio

Passerina Del Frusinate 14,5 ° Macerato Biologico

28,00 €

Chiome ', Le Cerquette, Lazio

Cesanese Bianco 14 ° Naturale

28,00 €

Lunatico, Biologica Stellino, Sicilia

Catarratto 11,5 ° Biologico

27,00 €

Vecchi Filari, Il Merlo, Lazio

Malvasia-Ottonese-Bellone 15 °

25,00 €

San Giorgio E Il Drago, Il Drago E La Fornace, Toscana

Chardonnay-Pinot Grigio 13 °

25,00 €

Felcebianco, La Felce, Liguria

Trebbiano Vermentino Malvasia 12 ° Naturale

25,00 €

Arneis Roero D.O.C.G, Maurizio Ponchione, Piemonte

Arneis 14 °

24,00 €

Gaico, Cameli Irene, Marche

Pecorino 13,5 °biologico

22,00 €

Stardust, Artico, Lazio

Sauvignon-Trebbiano-Malvasia Puntinata 12,5 °

22,00 €

Milia, Cameli Irene, Marche

Passerina 13 ° Biologico

20,00 €

Tufaio, Il Tufaio, Lazio

Grechetto-Malvasia-Sauvignon 12,5 °

20,00 €

Vini rossi

Barbaresco Montersino

Masseria, Piemonte (Nebbiolo 15 °)

50,00 €

Ripasso Valpolicella Superiore

Musella, Veneto (Corvina-Rondinella-Molinara-Croatina 14 °)

45,00 €

Pinot Nero

Tenuta Volpare, Trentino (Pinot Nero 13,5 °)

40,00 €

Ammasso

Barone Montalto, Sicilia (Nero D'avola-Nerello Mascalese-Merlot-Cabernet Sauvignon)

38,00 €

Manca,

Garagisti Di Sorgono, Sardegna (Cannonau 15 °)

38,00 €

Roero Monfrini

Maurizio Ponchione, Piemonte (Nebbiolo 14 °)

36,00 €

Plantaditsch

Klosterhof, Alto Adige (Schiava Kalterersee 13 °)

36,00 €

Rosso Di Montalcino

Il Drago E La Fornace, Toscana (Sangiovese 14 °)

32,00 €

Peparino

Tenuta Fornace, Lombardia (Pinot Nero 12,5 °)

32,00 €

Cala Cala

Calabretta, Sicilia (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio 13 °) Naturale

30,00 €

Eroico

Biologica Stellino, Sicilia (Nero D'Avola 12,5 °) Biologico

30,00 €

Trebbiolo

La Stoppa, Emilia Romagna (Bonarda Barbera 13 °) Naturale

30,00 €

Picchiatello

L'avventura, Lazio (Cesanese Del Piglio 14,5 °) Biologico

30,00 €

Ozio

Cameli Irene, Marche (Montepulciano 14,5 °) Biologico

30,00 €

Cocca Di Casa

Fontefico, Abbruzzo (Montepulciano D'abbruzzo 14 °) Biologico

30,00 €

Barbera Appassimento

Ricossa, Piemonte (Barbera 14 °)

27,00 €

Braghe

Claudio Mariotto, Piemonte (Freisa 14 °)

27,00 €

Oro

Supertuscan, Il Drago E La Fornace, Toscana (Cabernet Franc-Sangiovese 13,5 °) De

27,00 €

Paspartu

Musella, Veneto (Corvina-Merlot 12 °) Naturale

27,00 €

Vinvale '

Fattoria Di Pino, Toscana (Sangiovese 14 °) Biologico

27,00 €

Territorio

Claudio Mariotto, Piemonte (Barbera 14,5 °)

26,00 €

Ribollito

Il Drago E La Fornace, Toscana (Governo All'uso Toscano 13 °)

25,00 €

Felcerosso

La Felce, Liguria (Massaretta-Canaiolo-Sangiovese-Merlot 12 °) Naturale

25,00 €

Nebbiolo

Cascina Rossa, Piemonte (Nebbiolo 14,5 °)

25,00 €

Cascaglione

Il Merlo, Lazio (Cesanese 14 °)

25,00 €

Nox

Artico, Lazio (Merlot-Montepulciano-Cabernet 13,5 °)

24,00 €

Paia '

Cameli Irene, Marche (Rosso Piceno Superiore 14 °) Biologico

22,00 €

Verde Oro Rosso

Il Drago E La Fornace, Toscana Primitivo-Nero D'avola-Merlot-Montepulciano 14

22,00 €

Dolcetto Sori '

Cascina Rossa, Piemonte (Dolcetto D'Alba 14 °)

20,00 €

Vini rosati

Orange Fumetto

Tenuta Fornace (Pinot Grigio 12,5 °)

35,00 €

Garage

Garagisti Di Sorgono, Sardegna (Rosato Mandrolisai 12,5 °)

30,00 €

Violante

Pasolini Dall'onda, Toscana (Merlot 12 °)

27,00 €

Rose

L'avventura, Lazio (Cesanese 12 °) Biologico

27,00 €

Oro Rosa

Il Drago E Fornace, Toscana (Montepulciano D'abruzzo-Merlot-Nero D'avola-Negramaro 13 °)

25,00 €

Leda

Artico, Lazio (Merlot-Cabernet Sauvignon-Montepulciano 12,5 °)

22,00 €

Riflessi Rosato

Sant'andrea, Lazio (Merlot 12,5 °)

18,00 €

Vino della casa

Bianco Il Merlo, Lazio

Malvasia 90 %-Trebbiano 10 % 13 °

10,00 €

Fassangue Bottega

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