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TELLIA®
La pizza viene interpretata come piatto con ricette in cui si utilizzano e trasformano materie prime stagionali d'eccellenza. TELLIA® nasce per essere rigenerata e quindi è perfetta per il delivery.
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1,00 €
Prime
I più venduti
Imbottita mortadella e stracciatella
Focaccia romana farcita con Mortadella "Bonfatti" presidio Slow Food, stracciatella
7,50 €
Box romano porzione intera
Il tris di assaggi romani composto da: gricia, carbonara e amatriciana
13,00 €
La tonnato
Base focaccia, girello di manzo cotto a bassa temperatura, salsa tonnata di nostra produzione, capperi fritti in polvere
8,00 €
Teglia Romana
Box romano porzione intera
Il tris di assaggi romani composto da: gricia, carbonara e amatriciana
13,00 €
Polpo
La pizza dell'anno 2020 secondo la guida pizzerie "Gambero Rosso": crema di mandorle, spinacino fresco, colatura di alici, limone, polpo cotto a bassa temperatura
10,00 €
Porcini e Salsiccia
Fonduta di gorgonzola, salsiccia “La Granda”, funghi porcini
10,00 €
La tonnato
Base focaccia, girello di manzo cotto a bassa temperatura, salsa tonnata di nostra produzione, capperi fritti in polvere
8,00 €
Imbottita mortadella e stracciatella
Focaccia romana farcita con Mortadella "Bonfatti" presidio Slow Food, stracciatella
7,50 €
Imbottita crudo
Imbottita con prosciutto crudo di Parma 24 mesi, fonduta di parmigiano, rucola fresca
7,50 €
Crema di Zucca e Funghi
Crema di zucca, pancetta, funghi cardoncelli, crosta di parmigiano reidratata
7,50 €
Porchetta pecorino e cipolla caramellata
Fondut di pecorino romano DOP, Porchetta di Ariccia IGP, cipolla caramelata di nostra produzione
7,00 €
Crudo e burrata
Base focaccia, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, stracciatella
7,00 €
Tonno e carciofini
Rossa con tonno condito con mayo, carciofini arrosto sott'olio, olive riviera
7,00 €
Vegana
Ricetta a base di verdure e creme di verdure, secondo stagione o ricetta del momento.
6,50 €
Vegana
Crema di cavolo viola, spinaci e pomodorini confit
6,50 €
Amatriciana
Polpa di pomodoro BIO, guanciale selezione "La Granda", pecorino romano DOP grattugiato
6,40 €
Gricia
Fonduta di pecorino romano DOP, guaciale croccante, pecorino romano DOP grattuggiato, pepe nero
6,40 €
Carbonara
La pizza che maggiormente ci ha contraddistinti in questi anni e i primi a realizzare una pizza con tecniche di cucina: crema alla carbonara CBT, guanciale selezione "La Granda", pecorino romano gratuggiato, pepe nero
6,40 €
Salsiccia e caciocavallo
Polpa di pomodoro BIO, salsiccia selezione "La Granda", Caciocavallo Podolico Biologico
6,00 €
Margherita 2.0
La nostra interpretazione della margherita: polpa di pomodoro BIO, stracciatella, Parmigiano Reggiano 24 mesi a scaglie, basilico fresco
6,00 €
Alici
Polpa di pomodoro biologico, alici di Cetara, burrata, origano siciliano. Si consiglia di togliere le Alici prima della rigenerazione in padella o in forno.
6,00 €
Margherita di bufala DOP
Polpa di pomodoro BIO, passata di pomodoro "Prunill", mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco, olio EVO "ROI"
5,50 €
Crema di patate e cipolle
Crema di patate, cipolla bionda stufata, cipolla crispy, maggiorana
5,50 €
La rossa
Pizza rossa ai 3 pomodori: polpadi pomodoro BIO "Az. Agricola Paglione", passata di pomodoro "Prunill" BIO, datterino giallo e rosso confit, prezzemolo
4,00 €
Bevande
Chinotto
3,50 €
Limonata
3,50 €
Mandarinata
3,50 €
Molecola
3,50 €
Molecola Zero
3,50 €
Acqua naturale
1,50 €
Acqua gasata
1,50 €
Birre artigianali
Danko Baltic Porter 8% 33 cl
6,00 €
ALÒRA
Thiolizad Modern Ipa
6,00 €
Reale
5,00 €
Maledetta
5,00 €
Lisa
4,00 €
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