Gino Sorbillo Lievito Madre

Gino Sorbillo Lievito Madre

Gino Sorbillo Lievito Madre

store rating 96% Molto buono
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2,90 €
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I più venduti

Coca-Cola Zero 33 cl
3,50 €
Bufala
Pomodoro di agricoltura biologica mozzarella di bufala campana, parmigiano reggiano Dop "Malandrone 1477", olio Evo italiano e basilico fresco
12,00 €
La Napoletana di Casa Sorbillo Chiara 33 cl
Artigianale di Puro Malto d'Orzo, Chiara
6,00 €

Gli antipasti

Zizzona - consigliata per 4 persone
1 Kg di mozzarella di bufala Dop con pomodorini datterini, olio Evo italiano, origano e basilico fresco
36,00 €
Mezza bufala -  consigliata per 2 persone
1/2 Kg di mozzarella di bufala Dop con pomodorini datterini, olio Evo italiano, origano e basilico fresco
18,00 €
Parmigiana di melanzane
Melanzane, pomodoro di agricoltura biologica, fior di latte con aggiunta di latte di bufala, parmigiano, olio Evo italiano e sale
9,00 €
Palla di riso bianca & rossa porzione - 2 pezzi
Con verdurine in tempura, arancini di riso secondo la tradizione
8,00 €
La polpetta napoletana
La classica polpetta napoletana con ragù di carne di manzo preparato secondo tradizione
9,50 €
Fiori di zucca ripieni (' e sciurilli mbuttunati)
Serviti con verdurine in tempura, ripieni di ricotta, provola affumicata e pepe nero
9,00 €
I fritti - consigliati per 2 persone
2 Crocchè (100 % patate), 1 frittatina con pasta di gragnano e verdure in tempura
11,00 €

Pizze della tradizione

Marinara
Pomodoro di agricoltura biologica, origano, aglio e olio Evo italiano
6,50 €
Margherita
Pomodoro di agricoltura biologica, fior di latte con aggiunta di latte di bufala, olio Evo italiano e basilico fresco
7,90 €
Margherita doppia mozzarella
Pomodoro di agricoltura biologica, doppio fior di latte con aggiunta di latte di bufala, olio Evo italiano e basilico fresco
9,00 €
Bufala
Pomodoro di agricoltura biologica mozzarella di bufala campana, parmigiano reggiano Dop "Malandrone 1477", olio Evo italiano e basilico fresco
12,00 €
Pomodorino del Piennolo del Vesuvio
Pacchetelle di pomodorino del "Piennolo del Vesuvio", provola affumicata, parmigiano reggiano Dop "Malandrone 1477" olio Evo italiano e basilico fresco
11,00 €
Pesto di basilico (Roberto Panizza)
L'originale pesto fresco genovese "Rossi 1947 " (basilico genovese Dop) pomodorini freschi e provola affumicata
10,80 €
Prosciutto crudo di Parma Dop
Prosciutto crudo di parma Dop (stagionato 18 mesi), pomodorini freschi, provola affumicata, rucola fresca, scaglie di parmigiano reggiano Dop "Malandrone 1477" e olio Evo italiano
12,50 €
Salsiccia e friarielli
Salsiccia fresca di maiale, friarielli saltati in padella con peperoncino e provola affumicata
11,00 €
Salame Napoli (anche con l'aggiunta di peperoncino)
Pomodoro di agricoltura biologica, salame artigianale Napoli "Villani ", fior di latte con aggiunta di latte di bufala e olio Evo italiano
9,80 €

Calzoni al forno

Calzone classico al salame
Salame Napoli, ricotta, pepe nero, fior di latte con aggiunta di latte di bufala, pomodoro di agricoltura biologica, olio Evo italiano e basilico fresco
11,00 €
Calzone cicoli e ricotta
Fiordilatte con aggiunta di latte di bufala, ricotta, cicoli, pepe nero, olio Evo italiano e basilico fresco
11,60 €
Calzone Vesuvio
Pomodorino del "Piennolo del Vesuvio" Evo italiano e basilico fresco provola affumicata, olio
11,00 €
Calzone scarole
Scarole, provola affumicata, olive nere, alici di Cetara "Delfino Battista", capperi sotto sale, sale e olio Evo italiano
11,40 €

Pizze consigliate

Pizza dell'alleanza (dei presidi slow food)
Pomodoro di agricoltura biologica, fior di latte con aggiunta di latte di bufala, salsiccia rossa stagionata di castelpoto (leggermente piccante), cacioricotta di capra cilentana az. Agricola “ i filadelfi" 1828, olio Evo italiano e basilico fresco
11,80 €
Margherita gialla "Massimo Bottura" dedicata allo chef
Pomodorini gialli"pacchetelle"del vesuvio provola affumicata, conciato romano (il formaggio più antico d'Italia) e olio Evo italiano
12,00 €
Bufala cotto e parmigiano
Mozzarella di bufala campana, prosciutto cotto nazionale"villani", parmigiano reggiano Dop "Malandrone 1477" olio Evo italiano e basilico fresco
12,50 €
Bufala e pancetta al pepe nero
Pomodoro di agricoltura biologica, mozzarella di bufala campana, pancetta al pepe nero "Villani" di carne italiana selezionata olio Evo italiano e basilico fresco
12,00 €
Calabrese
'Nduja di Spilinga (az. Artigiano della 'nduja), pomodoro di agricoltura biologica, fior di latte con aggiunta di latte di bufala, olio Evo italiano e basilico fresco
10,30 €
Cetara
Piccolo borgo marinaro ai piedi del monte falerio, pacchetelle di pomodorino del "Piennolo del Vesuvio" (o ciliegino siciliano, alici di Cetara "Delfino Battista", olive nere, capperi lacrimelle, provola affumicata, origano e olio Evo italiano
12,00 €
Quattro formaggi con miele al tartufo
Ricotta fresca, fior di latte con aggiunta di latte di bufala, scaglie di parmigiano reggiano Dop "Malandrone 1477" conciato romano (il formaggio più antico d'Italia) e miele al tartufo
12,00 €
Salsiccia e patate
Salsiccia tagliata a punta di coltello, provola affumicata, patate novelle, rosmarino e olio Evo italiano
11,00 €
Mortadella Bologna Igp la Santo "Villani"
Mortadella Bologna Igp la santo "Villani" in vescica naturale legata a mano e cotta lentamente come da tradizione, pesto di pistacchio, fior di latte con aggiunta di latte di bufala, olio Evo italiano e basilico fresco
12,50 €
La pizza
Provola affumicata, pomodorini tagliati a coltello, ricotta stemperata con estratto di erbe naturali, polpettine di manzo, olio Evo italiano e basilico fresco
10,00 €

I primi di casa sorbillo

Trofie al pesto
Trofie liguri con pesto fresco genovese"rossi 1947 ” basilico Dop (Roberto Panizza), pomodorini a crudo
10,00 €
Gnocchi alla sorrentina
Gnocchi di patate, pomodoro, provola affumicata, parmigiano reggiano Dop "Malandrone 1477" e basilico fresco
9,00 €
Pasta e patate con provola
Pasta mista, patate, provola affumicata, tocchetti di prosciutto di Parma Dop parmigiano reggiano Dop "Malandrone 1477 ” pecorino romano e basilico fresco
10,00 €
Ravioli ricotta e spinaci
Ravioli ripieni di ricotta e spinaci con pomodorini gialli e parmigiano reggiano Dop "Malandrone 1477"
11,00 €
Fusilli alla Nerano
Dalla baia di Nerano. Fusilli con zucchine e provolone del monaco Dop
10,00 €
Scarpariello
Antica ricetta degli "Scarpari" dei quartieri spagnoli: ziti con pomodroini gialli e rossi, pecorino romano parmigiano reggiano Dop e peperoncino
9,00 €

Le nostre insalate

Insalata Italia
Rucola fresca, pomodorini freschi e mozzarella di bufala campana 120 g
10,00 €
Insalata Tonnetto
Insalata mista, tonnetto callipo, olive nere, mais e pomodorini ciliegini
9,50 €
Insalata Partenope
Rucola fresca, pomodorini freschi, scaglie di parmigiano reggiano Dop "Malandrone 1477" e alici di Cetara "Delfino Battista"
9,00 €
Insalata caprese
Tagliata di mozzarella di bufala campana Dop e pomodori cuore di bue, origano ed olio Evo italiano
12,00 €

I dolci

Il tiramisù di zia Esterina
Antica ricetta sorbillo
7,00 €
Il babà più buono di Casa Infante
7,00 €
Ricotta e pera di salame de riso
6,50 €
Nocciomandopistacchiato di Casa Infante
7,00 €
Caprese di salame de riso
7,00 €
Delizia al limone di salame de riso
7,00 €
Roccobabà di Emilio il pasticciere
7,00 €
Pastiera tradizionale di salame de riso
7,00 €

Bevande

Acqua Panna 45 cl
1,50 €
Acqua San Pellegrino 45 cl
1,50 €
Coca-Cola 33 cl
3,50 €
Coca-Cola Zero 33 cl
3,50 €
Fanta 33 cl
3,50 €
Sprite 33 cl
3,50 €
Chinotto Lurisia 33 cl
3,50 €

Birre

La Napoletana di Casa Sorbillo Chiara 33 cl
Artigianale di Puro Malto d'Orzo, Chiara
6,00 €
La Napoletana di Casa Sorbillo Ambrata 33 cl
Artigianale di Puro Malto d'Orzo
6,50 €
Pilsner Urquell 33 cl
Rep. Ceca, la prima birra chiara al mondo
6,80 €
St. Stefanus Blonde 33 cl
Belgio, D'Abbazia, non pastorizzata rifermenta in bottiglia
6,80 €
Grolsch Weizen 50 cl
Olanda Hefeweizen ad alta fermentazione stile Bavarese
7,00 €
Peroni Gran Riserva Rossa 50 cl
Ambrata Puro Malto 100 % Italiano
6,00 €
Nastro Azzurro 50 cl
Italia Lager di Qualità Superiore con mais nostrano
5,50 €

Vino Casa Sorbillo

Falanghina del Sannio Casa Sorbillo 75 cl
15,00 €
Aglianico del Sannio Casa Sorbillo 75 cl
15,00 €

Bollicine

Brut Sorbillo
18,00 €
Rosé Sorbillo
18,00 €
Bortolomiol prosecco Valdobbiadene
22,00 €

Il tuo glovo