Gino Sorbillo Lievito Madre
1,99 €
Bufala Dop
Pomodoro di agricoltura biologica mozzarella di bufala campana, parmigiano reggiano Dop "Malandrone 1477", olio Evo italiano e basilico fresco
12,00 €
Margherita Doppia Mozzarella
Pomodoro di agricoltura biologica, doppio Fiordilatte, olio Evo italiano e basilico fresco
9,60 €
Salsiccia e Patate
Salsiccia tagliata a punta di coltello, provola affumicata, patate novelle, rosmarino e olio Evo italiano
11,00 €
Gli Antipasti
Zizzona - consigliata per 4 persone
1 Kg di mozzarella di bufala Dop con pomodorini datterini, olio Evo italiano, origano e basilico fresco
36,00 €
Mezza Bufala - consigliata per 2 persone
1/2 Kg di mozzarella di bufala Dop con pomodorini datterini, olio Evo italiano, origano e basilico fresco
18,00 €
Insalata caprese
Tagliata di mozzarella di bufala campana Dop e pomodori cuore di bue, origano ed olio Evo italiano
12,00 €
I Fritti - consigliati per 2 persone
2 Crocchè (100 % patate), 1 frittatina con pasta di gragnano e verdure in tempura
11,00 €
Fiori di zucca ripieni (' e sciurilli mbuttunati)
Serviti con verdurine in tempura, ripieni di ricotta, provola affumicata e pepe nero
9,50 €
Parmigiana di Melanzane
Melanzane, pomodoro di agricoltura biologica, fior di latte con aggiunta di latte di bufala, parmigiano, olio Evo italiano e sale
9,00 €
Mozzarella in Carrozza
Fiordilatte, Pane Fatto in casa, Farina, Uova, sale e Pepe
7,50 €
Patatine Fritte
6,00 €
Frittatina di Pasta
Un classico dello street food Napoletano: Timballo fritto di Bucatini con Besciamella, Piselli, Carne Trita di Manzo, Provola, Sale Pepe e Pecorino
4,50 €
Crocche'
Crocchè di Patate 100%, Provola, Sale e Pepe
4,00 €
Pizze della Tradizione
Capricciosa
Pomodoro di agricoltura biologica, Fiordilatte, prosciutto cotto "Villani", funghi champignon, carciofini, olive nere, olio EVO e basilico
13,00 €
Prosciutto Crudo di Parma Dop
Prosciutto crudo di Parma Dop (stagionato 18 mesi), pomodorini freschi, provola affumicata, rucola fresca, scaglie di parmigiano reggiano Dop "Malandrone 1477" e olio Evo italiano
12,70 €
Bufala Dop
Pomodoro di agricoltura biologica mozzarella di bufala campana, parmigiano reggiano Dop "Malandrone 1477", olio Evo italiano e basilico fresco
12,00 €
Pomodorino del Piennolo del Vesuvio Dop
Pacchetelle di pomodorino del Piennolo del Vesuvio Dop, provola affumicata, parmigiano reggiano Dop "Malandrone 1477", olio Evo italiano e basilico fresco
11,50 €
Salsiccia e Friarielli
Salsiccia fresca di maiale, friarielli saltati in padella con peperoncino e provola affumicata
11,20 €
Pesto di Basilico ( Pesto "Rossi" di Roberto Panizza)
L'originale pesto fresco genovese "Rossi 1947" (basilico genovese Dop), Pomodorini Datterini e Provola Affumicata
10,80 €
Salame Napoli
Pomodoro di agricoltura biologica, salame artigianale Napoli "Villani ", Fiordilatte e olio Evo italiano
10,20 €
Margherita Doppia Mozzarella
Pomodoro di agricoltura biologica, doppio Fiordilatte, olio Evo italiano e basilico fresco
9,60 €
Margherita
Pomodoro di agricoltura biologica, fiordilatte, olio Evo italiano e basilico fresco
7,90 €
Marinara
Pomodoro di agricoltura biologica, origano, aglio e olio Evo italiano
6,50 €
Calzoni al Forno
Calzone al Salame
Salame Napoli, ricotta, pepe nero, fior di latte con aggiunta di latte di bufala, pomodoro di agricoltura biologica, olio Evo italiano e basilico fresco
11,50 €
Calzone Cicoli e Ricotta
Fiordilatte con aggiunta di latte di bufala, ricotta, cicoli, pepe nero, olio Evo italiano e basilico fresco
11,50 €
Calzone Vesuvio
Pomodorino del "Piennolo del Vesuvio" Evo italiano e basilico fresco provola affumicata, olio
11,50 €
Calzone al Cotto
Prosciutto Cotto Villani, Ricotta, Fiordilatte, Pepe nero, Pomodoro Bio, Olio Evo Italiano e Basilico fresco
11,50 €
Pizze Di Casa Sorbillo
Bufala cotto e parmigiano
Mozzarella di bufala campana, prosciutto cotto nazionale villani, parmigiano reggiano Dop Malandrone 1477 olio Evo italiano e basilico fresco
14,00 €
Bufala e pancetta al pepe nero
Pomodoro di agricoltura biologica, mozzarella di bufala campana, pancetta al pepe nero Villani di carne italiana selezionata olio Evo italiano e basilico fresco
14,00 €
Fassona
Wurstel di Fassona Piemontese con Patate al Forno, Fiordilatte, Fonduta di Parmigiano Reggiano DOP e Olio Evo Italiano.
13,00 €
Mortadella Bologna Igp la Santo Villani
Mortadella Bologna Igp la santo Villani in vescica naturale legata a mano e cotta lentamente come da tradizione, pesto di pistacchio, Fiordilatte, olio Evo italiano e basilico fresco
12,80 €
Pizza dell'Alleanza (dei presidi slow food)
Pomodoro di agricoltura biologica, Fiordilatte, salsiccia rossa stagionata di castelpoto "Masseria Maio" (leggermente piccante), Cacioricotta di Capra Cilentana az. Agricola i Filadelfi 1828, olio Evo italiano "Terre Francescane" e basilico fresco
12,70 €
Margherita Gialla "Massimo Bottura"
Pomodorini gialli "pacchetelle" del Vesuvio provola affumicata, conciato romano (il formaggio più antico d'Italia) e olio Evo italiano
12,20 €
Cetara
Piccolo borgo marinaro ai piedi del monte falerio, pacchetelle di pomodorino del Piennolo del Vesuvio (o ciliegino siciliano, alici di Cetara Delfino Battista, olive nere, capperi lacrimelle, provola affumicata, origano e olio Evo italiano
12,20 €
Quattro formaggi con miele al tartufo
Ricotta fresca, fior di latte con aggiunta di latte di bufala, scaglie di parmigiano reggiano Dop Malandrone 1477 conciato romano (il formaggio più antico d'Italia) e miele al tartufo
12,00 €
Liguria
Fiordilatte, Stracchino, Gocce di Pesto di Basilico Dop Rossi, Pepe Nero Macinato, Olio Evo Italiano, Basilico Fresco.
12,00 €
Cotto e Funghi
Fiordilatte , Prosciutto cotto nazionale Villani, funghi, olio EVO Italiano e basilico fresco.
12,00 €
Salsiccia e Patate
Salsiccia tagliata a punta di coltello, provola affumicata, patate novelle, rosmarino e olio Evo italiano
11,00 €
Calabrese
'Nduja di Spilinga (az. Artigiano della 'nduja), pomodoro di agricoltura biologica, fior di latte con aggiunta di latte di bufala, olio Evo italiano e basilico fresco
10,30 €
I Primi di Casa Sorbillo
Lasagna al Ragu' Napoletano
Pasta all'uovo condita con ragù di pomodoro, carne di manzo, ricotta e fiordilatte.
14,00 €
Scarpariello di Casa Sorbillo
Antica ricetta degli Scarpari dei quartieri spagnoli: ziti con pomodorini gialli e rossi, pecorino romano parmigiano reggiano Dop e peperoncino
12,00 €
Trofie al pesto
Trofie liguri con pesto fresco genovese rossi 1947 basilico Dop (Roberto Panizza), pomodorini a crudo
10,00 €
Gnocchi alla Sorrentina
Gnocchi di patate, pomodoro, Provola Affumicata, Parmigiano Reggiano Dop Malandrone 1477 e basilico fresco
10,00 €
Pasta e patate con provola
Pasta mista, patate, provola affumicata, tocchetti di prosciutto di Parma Dop parmigiano reggiano Dop Malandrone 1477 pecorino romano e basilico fresco
10,00 €
Spaghetti alla Nerano
Dalla baia di Nerano, spaghetti con zucchine e provolone del monaco Dop
10,00 €
I Secondi
Straccetti di Manzo
Straccetti di Manzo, Rucola, Pomodorini Datterini e Scaglie di Parmigiano.
14,00 €
Cotoletta di Pollo
Pollo impanato servito con Patatine Fritte
13,00 €
La Polpetta Napoletana
La classica Polpetta Napoletana servita con Ragù di Carne di Manzo preparato secondo tradizione
12,00 €
Le Nostre Insalate
Insalata Italia
Rucola fresca, pomodorini freschi e mozzarella di bufala campana 120 g
12,00 €
Insalata Tonnetto
Insalata mista, tonnetto callipo, olive nere, mais e pomodorini ciliegini
12,00 €
Caesar Salad
Straccetti di pollo, crostini di pane, scaglie di parmigiano reggiano DOP e salsa Caesar
12,00 €
Insalata Partenope
Rucola, Pomodorini, Scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, Alici di Cetara "Delfino Battista"
12,00 €
I Dolci
Il Tiramisù di Zia Esterina
Antica ricetta sorbillo
7,00 €
Il babà più buono di Casa Infante
7,00 €
Sorbella
Cheesecake alla Nutella
7,00 €
Crostata della Nonna
Pasta Frolla con Crema di Pistacchio ed Amarene Fabbri
7,00 €
Bibite
Coca-Cola 33 cl
3,60 €
Coca-Cola Zero 33 cl
3,60 €
Fanta 33 cl
3,60 €
Sprite 33 cl
3,60 €
Chinotto Lurisia 27,5 cl
3,60 €
Estathè al Limone
Infuso naturale di foglie di the' nero con estratto di limone
3,60 €
Estathé alla Pesca
Infuso naturale di foglie di the' nero con estratto di pesca
3,60 €
Acqua Panna 50 cl
1,50 €
Acqua San Pellegrino 50 cl
1,50 €
Birre
Peroni Gran Riserva Rossa 50 cl
Ambrata Puro Malto 100 % Italiano
7,00 €
Peroni Gran Riserva Doppio Malto
7,00 €
Peroni Gran Riserva Bianca "Weizen" 50cl
7,00 €
Pilsner Urquell 33 cl
Rep. Ceca, la prima birra chiara al mondo
6,80 €
St. Stefanus Blonde 33 cl
Belgio, D'Abbazia, non pastorizzata rifermenta in bottiglia
6,80 €
Sorbillo Baladin Nazionale
Birra Nazionale Aromatizzata Spezie e Agrumi
6,50 €
Nastro Azzurro Capri 33 cl
6,50 €
Nastro Azzurro 50 cl
Italia Lager di Qualità Superiore con mais nostrano
5,50 €
Vino Casa Sorbillo
Falanghina del Sannio Casa Sorbillo 75 cl
16,00 €
Aglianico del Sannio Casa Sorbillo 75 cl
16,00 €
Bollicine
Ca del Bosco Brut Franciacorta
50,00 €
Bortolomiol prosecco Valdobbiadene
24,00 €
Brut Sorbillo
18,00 €
Rosé Sorbillo
18,00 €
I Vini
Barbera Alba Doc Ballarin
28,00 €
Ribolla Gialla Collio Doc Pradis
26,00 €
Valpolicella Sup Ripasso Dop Le Morete Manara
26,00 €
Greco di Tufo Docg Cutizzi Feudi S. Gregorio
24,00 €
Primitivo Manduria Dop Vitti S. Marzano
24,00 €
Aglianico del Vulture Doc Bio Teodisio Basilisco
24,00 €
Vermentino Colli Luni Doc La Ghiaia
23,00 €
Rosato Igt Liguria Levante Sempiternus
23,00 €
Lorenzo Nifo Sarrapocchiello
Aglianico del Taburno D.O.C.G Bio
21,00 €
Antica Masseria Venditti Sannio Dop
Barbera Barbetta Bio
21,00 €
Fattoria la Rivolta "Le Mongolfiere a San Bruno "
Aglianico del Taburno D.O.C.G Rosato
20,00 €
Fontanavecchia
Falanghina del Sannio Dop Taburno
19,00 €
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Domande frequenti
Come posso ordinare una consegna di Gino Sorbillo Lievito Madre a domicilio a Genova?
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