I Fontana Deluxe

Sezioni

I più venduti

P di Pietro

Crema di patte arrosto, funghi porcini, porchetta, provola affumicata e olio al rosmarino

16,00 €

3 Cotture

Pizza a 3 cotture con pomodoro San Marzano stracotto, in uscita mozzarella di bufala, Parmigiano Reggiano 40 mesi, olio e basilico

18,00 €

Starter

Formaggi

Selezione di formaggi Beppino Ocelli e mostarda

20,00 €

Salumi

Selezione di salumi iberici

20,00 €

Tacos di mais - 2 pezzi

Tartare di salmone, pomodorini cubetti conditi con basilico, sale, olio, cipolla, servito a parte con maionese all'erba cipollina

13,00 €

Arancino ai 4 Formaggi e Tartufo

Riso, provola affumicata, gorgonzola al mascarpone, Parmigiano Reggiano 40 mesi, Carmasciano, tartufo estivo selezione Capasso

8,00 €

Montanarine - 2 pezzi

Stracotto, pesto di basilico, cialda di parmigiano

6,00 €

Frittatina Ceci e Baccalà

Bucatini, provola affumicata, hummus di ceci, baccalà spinato saltato in padella

6,00 €

Frittatina dello Chef

Ogni mese un gusto diverso, secondo fantasia e stagionalità

6,00 €

Bruschetta 2pz

Bruschetta ai 3 pomodori con pane nostro

5,00 €

Frittatina classica

Bucatini, provola affumicata, piselli, sedano, carota, cipolla, carne macinata, parmigiano, pepe

5,00 €

Patatine

Patate fresche, tagliate a mano

5,00 €

Crocché di patate

Patate della Sila IGP, pepe, parmigiano, provola affumicata di Napoli

2,50 €

I Lievitati

Croissant Mare

Croissant salato con tartare di tonno, spuma di avocado, nocciole e gocce di teriyaki

10,00 €

Croissant Monti

Croissant salato con patanegra e porcini

10,00 €

Mini Bun Mare ai Cereali

Tartare di tonno rosso, cipolla croccante, maionese agli agrumi, pomodorini semidried

8,00 €

Mini Bun Monti ai Cereali

Tartare di marchigiana, 'nduja di Spilinga, fior di panna, olio Michele Fiorentino

8,00 €

Brioche

Parmigiana di melanzane, stracciata di bufala e capocollo di Martina Franca

8,00 €

Trancio Special

Carpaccio di polpo, stracciata di bufala, rucola e pomodorini confit

8,00 €

Pan Canasta

Piastrato al burro con tartare di marchigiana, misticanza, cremoso di parmigiano

6,00 €

Padellino

Padellino dello Chef

Ogni mese un gusto diverso, secondo fantasia e stagionalità

18,00 €

Doppio crunch ai Friarielli

Friarielli saltati alla napoletana, stracciatella, salsiccia tipo Bra

18,00 €

Doppio crunch

Burrata, jamon, pomodorini, rucola selvatica e parmigiano reggiano

18,00 €

Crema

Crema di zafferano, speck d'anatra, fiordilatte e gelato allo stracchino

16,00 €

Black angus

Black angus affumicato, misticanza, stracciata di bufala e salsa di mirtillo

16,00 €

Pala

Pala dello Chef

Ogni mese un gusto diverso, secondo fantasia e stagionalità

16,00 €

P di Pietro

Crema di patte arrosto, funghi porcini, porchetta, provola affumicata e olio al rosmarino

16,00 €

Stracotto

Stracotto di pomodoro cannellino, guanciale di Amatrice, cipolla croccante, cacioricotta cilentana e gel di peperoncino

15,00 €

La Capricciosa dei Fontana

Pomodoro San Marzano DOP, funghi cardoncelli, olive di Gaeta, salame Napoli, prosciutto cotto alta qualità, fiordilatte, olio, basilico

15,00 €

Melanzana

Melanzane a fette in olio cottura, provola affumicata, Parmigiano Reggiano, gel di basilico e acqua di pomodoro

14,00 €

Blu

Blu di pecora, raclette, pecorino di Carmasciano e fiordilatte di Napoli

13,00 €

Margherita a modo mio

Pomodoro arrosto, gel di pesto, fette di fiordilatte

10,00 €

Pizza romana

Un mare di fiori

Fiordilatte, fior di zucca, gambero di Mazara, fluidgel di limone

18,00 €

Deluxe

Fiordilatte, tartare di scottona, crema di stracciatella d'Andria, nocciole tostate e senape

18,00 €

Romana dello Chef

Ogni mese un gusto diverso, secondo fantasia e stagionalità

16,00 €

Pensando al toast

Prosciutto cotto alla brace, fiordilatte, crema di Parmigiano Reggiano e rosmarino fresco fritto

14,00 €

Il mio ricordo di montagna

Funghi champignon saltati al burro, salsiccia di prosciutto, fiordilatte e olio al basilico

13,00 €

Carbocrack

Mozzarella, guanciale e all'uscita giro di tuorlo con parmigiano e pepe e cacioricotta grattugiato

13,00 €

Wurstel e Patate

Bockwurst, fiordilatte e patate fresche

10,00 €

Margherita

Pomodoro San Marzano, fiordilatte e basilico

10,00 €

Dessert

Tiramisù

Mascarpone, panna fresca, caffè espresso, servito su trancio a tre cotture

10,00 €

La Mia Camilla

Tortino camilla (farina di carota), gel di melograno, crema velvet, Disaronno, nocciole

8,00 €

Il mio ricordo d'infanzia - 2 pezzi

Cialda di pala croccante con crema di latte e confettura di albicocca Pellecchiella o ciliegia del Vesuvio

5,00 €

Bevande

Coca-Cola 33 cl

3,00 €

Fanta 33 cl

3,00 €

Acqua Panna naturale 45 cl

2,50 €

Acqua San Pellegrino frizzante 45 cl

2,50 €

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