Tartare di tonno, stracciatella affumicata DOP, pomodori rossi semi-dried, crema di melanzane affumicate, rucola croccante
12,50 €
Panino limited edition
Cotoletta di tonno rosso scottato impanato in corn flakes e mandorle, crema di zucchine alla nerano, insalatina di basilico e menta
14,50 €
Trentaspade
Burger di pesce spada, patate al forno, maionese
homemade ai limoni di Sorrento e insalata riccia.
12,00 €
Panini
Panino limited edition
Cotoletta di tonno rosso scottato impanato in corn flakes e mandorle, crema di zucchine alla nerano, insalatina di basilico e menta
14,50 €
Posilipolp
Polpo fritto, primo sale,melenzane a funghetto,crema di grana padano DOP,basilico
13,50 €
Mezzosalmone
tartare di salmone,primo sale,zucchine alla scapece e maionese homemade alla menta.
12,50 €
Fuoritonno
Tartare di tonno, stracciatella affumicata DOP, pomodori rossi semi-dried, crema di melanzane affumicate, rucola croccante
12,50 €
Gambartino
Gamberi fritti, stracciatella affumicata DOP, pomodori di Sorrento, pesto di basilico.
12,50 €
Trentaspade
Burger di pesce spada, patate al forno, maionese
homemade ai limoni di Sorrento e insalata riccia.
12,00 €
Baccalacciolo
Baccalà fritto in crosta di olive nere taggiasche e corn
flakes, salsa alla puttanesca, insalatina con aneto,
songino e basilico.
11,00 €
Vegetariano
Polpetta fritta alla siciliana (melanzane, parmigiano
a caglio vegetale e basilico), fonduta di provolone
a caglio vegetale, pesto di basilico e pomodorini
rossi semidried.
9,00 €
Panamar toast
Panamar toast con prosciutto di tonno e formaggio
4,00 €
Crudi di mare
Tartare di salmone
Tartare di salmone (90gr), cialda soffiata al nero di seppia,
sesamo tostato e maionese homemade alla menta.
13,50 €
Tartare di tonno
Tartare di tonno (90gr), crema di papaccelle del vesuvio
presidio slow food, terra di olive nere, cappero
croccante.
13,50 €
Tartare di gamberi
Tartare di gamberi (90gr), crema di grana padano DOP, pesto di
basilico, crumble di tarallo.
13,00 €
Sashimi di salmone
Sashimi di salmone, salsa di soia e erba cipollina cristallizzata
12,50 €
Insalate
Insalata di Salmone
Tartare di salmone, nachos, avocado, terra di olive
nere taggiasche, insalata riccia, olio evo alle
olive taggiasche.
12,50 €
insalata di Gamberi
Gamberi alla piastra, olive verdi,pomodori di sorrento conditi,insalata mista,rucola e basilico
12,50 €
Insalata di tonno
Tonno in crosta di mandorle in cottura tataki, rucola,
pomodorini semidried, scaglie di provolone, vinaigrette.
12,50 €
Sfizi
Calamarelle
Calamarelle fritte, maionese homemade
ai limoni di Sorrento.
9,50 €
Baccala fritto
Straccetti di baccala fritto con crema di papaccelle
del Vesuvio presidio slow food.
9,50 €
Gamberi fritti
Gamberi in crosta di panko con salsa panamar.
9,00 €
Patate e porchetta di pesce spada
Patate taglio bavarese, porchetta di pesce spada
(pesce spada, pancetta di maiale, spezie),
salsa Panamar.
8,50 €
Nuggets di baccala'- 6 pezzi
Nuggets di baccalà con maionese homemade ai
limoni di Sorrento.
8,00 €
Cannolo al salmone
Cannolo siciliano ripieno di cream cheese ai
limoni di Sorrento e tartare di salmone.
6,50 €
Panamarino - Menu bambino
Panamarino - menu bambino
1 toast con prosciutto di tonno e formaggio fuso
1 porzione di french fries
1 bibita analcolica a scelta
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