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Noodles con verdure e pollo

Noodles (fatti in casa) saltati nel wok con pollo, peperoni, porro, carote, cipollotto e cavolo cappuccio

12,00 €

Pad thai

Tagliatelle di riso con gamberi, calamari, coriandolo, granella di arachidi, lime, germogli di soia, cipollotto, peperoni, carrote e porri

16,00 €

Noodles shiitake funghi

Noodles (fatti in casa) saltati nel wok, funghi shiitake, uovo strapazzato, peperoni, porro, carote, cipollotto e cavolo cappuccio

14,00 €

Starter

Yakitori - 4 pz

Spiedini di pollo grigliati, glassati in salsa di soia, sesamo, pepe ed erba cipollina accompagnati da una salsa al burro di arachidi, lime e zenzero leggermente piccante

12,00 €

Takoyaki - 4 pz

Polpo in pastella condito con mayo giapponese, salsa takoyaki, sesamo e katsuobushi

10,00 €

Dumplings (Ravioli) PIASTRATI con maiale e verza - 4 pz

Ravioli alla piastra serviti con salsa a base di soia

10,00 €

Dumplings (Ravioli) PIASTRATI con gamberi, bambù e cipolla - 4 pz

Ravioli alla piastra serviti con salsa a base di soia

10,00 €

Dumplings (Ravioli) PIASTRATI con ripieno di Verdure - 4 pz

Sfoglia verde con daikon, cavolo, carote, fagiolini e edamame e sfoglia bianca con cavolo, cipolla, carote e erba cipollina

10,00 €

Dumpling (Ravioli) FRITTI farciti con anatra - 4 pz

Ravioli FRITTI farciti con anatra, Erba cipollina, soia, mayo piccante

10,00 €

Dumplings (Ravioli) PIASTRATI con pollo, curry e salsa tonkatsu - 4 pz

Ravioli PIASTRATI con pollo, curry e salsa tonkatsu

10,00 €

Involtini di gamberi - 4 pz

Involtini di gambero con sweet chili, salsa agro e cipollotto

10,00 €

Samosa - 4 pz

Involtini fritti con sfoglia verde di spinaci e ripieno di verdure, salsa di mango, sriracha e coriandolo

10,00 €

Patate dolci fritte

Patate dolci fritte Servite con salsa sweet chili, pepe e lime

8,00 €

Kimchi 1 porzione

7,00 €

Ramen

Ramen miso

Noodles in brodo di pollo e dashi con base di miso, Pancia di maiale brasata (chashu), olio all’aglio bruciato (mayu), cipollotto e Naruto

17,00 €

Ramen shoyu

Noodles in Brodo di pollo e dashi con base di salsa di soia (shoyu), coppa di maiale (chashu), uovo con tuorlo morbido (tamago), cipollotto e naruto

17,00 €

Ramen shiitake funghi "VEGAN"

Noodles in brodo di funghi e dashi di kombu, funghi shiitake, misticanza, cipollotto, daikon e carote "VEGAN"

17,00 €

Noodles saltati nel wok e Pad Thai

Noodles Gochujang

Noodles cremosi con salsa gochujang (crema PICCANTE coreana) formaggio grattugiato, uovo tuorlo morbido, chashu (fettine di maiale brasato) e erba cipollina

17,00 €

Noodles alla carbonara

Noodles mantecati con crema alla cabonara con tuorlo d’uovo, parmigiano e pecorino, carne macinata di maiale cotta in salsa di soia e sake, cipollotto, sesamo, coriandolo e katsuobushi.

17,00 €

Noodles con Kimchi fatto in casa

Noodles saltati con carne macinata di maiale cotta in salsa di soia e sake, kimchi fatto in casa (LEGGERMENTE PICCANTE) e furikake (condimento a base di alghe e semi di sesamo)

17,00 €

Pad thai

Tagliatelle di riso con gamberi, calamari, coriandolo, granella di arachidi, lime, germogli di soia, cipollotto, peperoni, carrote e porri

16,00 €

Noodles Miso & Pepe

Noodles mantecati con crema di pasta di miso bianco (shiro miso) e pepe nero (come una cacio e pepe, ma senza cacio)

16,00 €

Noodles shiitake funghi

Noodles (fatti in casa) saltati nel wok, funghi shiitake, uovo strapazzato, peperoni, porro, carote, cipollotto e cavolo cappuccio

14,00 €

Noodles con verdure e pollo

Noodles (fatti in casa) saltati nel wok con pollo, peperoni, porro, carote, cipollotto e cavolo cappuccio

12,00 €

Noodles con verdure

Noodles (fatti in casa) saltati nel wok con peperoni, porro, carote, cipollotto e cavolo cappuccio

12,00 €

Bao bun panino al vapore - 2 pezzi

Bao gamberi - 2pz

Gamberi saltati e glassati, maionese piccante e lattughina

12,00 €

Bao pollo fritto - 2pz

pollo fritto (doppia cottura), salsa tartara, daikon, carote sottaceto, songino e sesamo tostato

10,00 €

Bao funghi - 2pz

funghi shitake marinati in salsa di soia e aceto e arrostiti, cipolla fritta, lattughina, glassa di soia e salsa sriracha piccante

10,00 €

Bao Pulled Pork allaGenovese - 2pz

Pulled Pork alla genovese napoletana, cipolla fritta, mayo alla soia e katsuobushi

10,00 €

Donburi (ciotole di riso)

Donburi Anguilla

Riso giapponese con anguilla laccata kabayaki

18,00 €

Donburi anatra

Riso giapponese con petto d anatra scottato in glassa di soia, mirin all aglio, maionese e erba cipollina

17,00 €

Donburi con maiale

Riso giapponese, carne macinata di maiale speziata alla soia e sake, mayo piccante, cipollotto e furikake

14,00 €

Special a seconda della disponibilità

Kimchi rice

Riso fritto con kimchi piccante (cavolo verza fermentato), uovo al tegamino ed erba cipollina

15,00 €

Kimchi Sandwich

Sandwich di Pane di semola di grano duro piastrato con cheddar, mayo e kimchi fatto in casa.

13,00 €

Dessert

Tartelletta cioccolato e lamponi

cremoso al cioccolato al latte, caramello salato e polvere di lamponi

8,00 €

Mousse cioccolato e lamponi

Mousse al cioccolato bianco, ricoperta da cioccolato fondente al 70%, salsa di lamponi e croccante di arachidi.

8,00 €

Tarta de queso

Cheesecake morbida al forno con robiola, formaggio di capra e parmigiano

8,00 €

Bao bun al vapore alla Nutella - 1 pezzo

Bun al vapore con ripieno di Nutella

6,00 €

Bevande e toniche fredde

Elderflower tonic water - Fever-tree

Con petali dei fiori di sambuco della campagna inglese

4,00 €

Lemonade fever-tree

4,00 €

Tonica Indian - Fever-tree

4,00 €

Ginger beer fever-tree

Con 3 tipi di zenzero provenienti dalla Nigeria, da Cochin e dalla Costa d'Avorio

4,00 €

Tonica Mediterrenean - Fever-tree

Tonica delicata e floreale

4,00 €

Sparkling pink grapefruit - Fever-tree

Con succo di pompelmi rosa della Florida

4,00 €

Ginger Ale - Fever-tree

Con aggiunta di tre tipi di zenzero , gusto speziato e corposo

4,00 €

Coca-Cola

in bottiglia di vetro da 33cl

3,00 €

Coca-Cola Zero

in bottiglia di vetro da 33cl

3,00 €

Birre

Hitachino Red Rice Ale Beer "Artigianale Giapponese" 33cl 7%

Hitachino è la birra artigianale più famosa in Giappone. Birra rosata prodotta con riso rosso «Asamurasaki» 33cl 7%

8,00 €

Baird Beer Wabi-Sabi Japan Pale Ale "Artigianale Giapponese"

Il wasabi giapponese e il tè verde sono abilmente combinati con diverse varietà di luppoli a base di erbe 33cl 6%

8,00 €

Staj Beer

American Pale Ale "Artigianale" 33cl 4.7%

5,00 €

Vini bianchi "FREDDI"

Catarratto "Terre siciliane IGP" 2022 - Barraco

100% Cataratto - Vino "Artigianale", Lieviti indigeni, Macerati sulle bucce Barraco // Sicilia

30,00 €

Grillo Biancammare "Terre siciliane IGP" 2022 - Barraco

100% Grillo - Vino "Artigianale", Lieviti indigeni, Macerati sulle bucce Barraco // Sicilia

30,00 €

"Aliseo" Tramonti Bianco Costa d’Amalfi - Reale

Biancazita, Biancolella, Pepella

26,50 €

Fiano - Enoz "VINI NATURALI"

“Roccamonfina IGT” da uve falanghina allevate, secondo pratiche biologiche e biodinamiche

25,00 €

V For Vittorio - Canlibero "VINI NATURALI"

(70% Trebbiano - 30% Fiano) Vino “artigianale” macerato sulle bucce, coltivazione biologica e biodinamica

24,00 €

Verdicchio "Palombare" “Castelli di Jesi DOC” 2022 BIO

100% Verdicchio - Vino "Artigianale" da uve di agricoltura biologica, utilizzo di Lieviti indigeni Azienda Campanelli // Marche

20,00 €

Biancolella “Ischia DOC” - Cenatiempo

19,00 €

Greco Di Tufo - Miniere “DOCG” - Cantine Dell'Angelo

da coltivazione biologica e utilizzo di lieviti indigeni

19,00 €

Chardonnay Nuvole "Piemonte DOC" 2022 - Cascina Galarin

Vino “artigianale” con filosofia del biologico 100% Chardonnay Cascina Galarin // Piemonte

16,00 €

Pecorino Tarà Falerio DOC

Pecorino Tarà “Falerio DOC” - Tenuta Cocci Grifoni

15,00 €

Trebbiano d’Abruzzo Apollo - Ausonia

100% trebbiano da Vignaioli Indipendenti, vino Artigianale, Biologico, Lieviti indigeni

15,00 €

Pallagrello Bianco Tres Frigidae “IGP Terre del Volturno” BIO

100% Pallagrello Bianco - La Masserie

14,00 €

Vermentino "MAREMMA TOSCANA DOC" 2022 BIO

100% Vermentino Montecivoli // Toscana

12,00 €

Vini rossi

Pallagrello Nero Sphaeranera - i Cacciagalli "VINI NATURALI"

Da coltivazione biologica e biodinamica, senza filtri né interventi chimici

34,00 €

BALT "Valpolicella Ripasso DOC Superiore" 2022

Vino “artigianale ”, lieviti indigeni, ripasso sulle bucce dell'Amarone Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara Adalia // Veneto

24,00 €

Cardamone “Tramonti DOC Costa d’Amalfi” 2019

Per’è Palummo, Tintore di Tramonti Reale // Tramonti

23,00 €

Primitivo IGP Salento - Archetipo "VINI NATURALI"

“ triple A” - Vino “artigianale” da coltivazione biologica e biodinamica con lieviti indigeni

19,50 €

Montepulciano D'Abruzzo DOC 2022 - Valle Reale

Vino “artigianale” fermentazione spontanea con lieviti indigeni 100% Montepulciano Valle Reale // Abruzzo

18,00 €

Barbera Costa Delle Viole IGT 2021 BIO

Vino “artigianale” da coltivazione biologica 100% Barbera del Sannio Giovanni Iannucci // Guardia Sanframondi

18,00 €

Sangiovese " Libero" Toscana IGT 2022 BIO

vino “artigianale” da coltivazione biologica e biodinamica 100% Sangiovese Azienda Agricola Casagiovi // Toscana

18,00 €

Nero d'Avola "Terre Siciliane IGT" 2018 - VINI NATURALI

Vino “artigianale” da coltivazione biologica con lieviti indigeni 100% Nero d'Avola Bosco Falconeria // Sicilia

18,00 €

Cretarossa ”Irpinia DOC Campi Taurasini” - I Favati

100% Aglianico

17,00 €

Pinot Nero Patricia "Alto Adige/Sudtirol DOC" 2021 - Girlan

100% Pinot Nero Girlan // Alto Adige

17,00 €

Piedirosso Sette Vulcani “Campi Flegrei DOC” - Salvatore Martusciello

16,00 €

Pallagrello Nero Vulturnus BIO - La Masserie

“IGP Terre del Volturno”

14,00 €

Piedirosso Terracalda “Campi Flegrei DOC” 2022

100% Piedirosso Cantine Babbo // Campi Flegrei

14,00 €

Bollicine "FREDDE"

Franciacorta Cuvée Brut “Ombra” - Nicola Gatta

80% Chardonnay - 20% Pinot Nero

29,00 €

Luogo d'Agosto Metodo Classico Docg - Brandolini

100% Pinot Nero Alessio Brandolini // Lombardia

26,00 €

Prosecco Valdobbiadene DOCG - Casa Coste Piane "VINI ARTIGIANALI"

100% Glera - Prosecco “artigianale” rifermentazione naturale e spontanea in bottiglia con l'utilizzo esclusivo di lieviti indigeni

24,00 €

Prosecco Col Fondo Vitale "Valdobbiadene DOCG" 2022

Prosecco “artigianale” rifermentazione naturale e spontanea in bottiglia con l'utilizzo esclusivo di lieviti indigeni, filosofia artigianale 95% Glera - 5% Bianchetta- 5% Perera Malga Ribelle // Veneto

22,00 €

Sake

YUZU Kodakara (agrume autoctono giapponese)

Liquore leggero allo Yuzu (agrume autoctono giapponese, per la produzione di ogni bottiglia ne vengono utilizzati tra 15 e 20) con aroma di bergamotto, limone, pompelmo, cedro. Fresco e fruttato.

49,00 €

UMESHU KIKUISAMI (liquore a base di prugne giapponese)

Le ume (prugne tipiche del Giappone) vengono messe in macerazione nel sake, rilasciando il gusto naturalmente acido, bilanciato però da una dolcezza iniziale e un aroma leggermente mandorlato.

40,00 €

Pink Kappa “Junmai”

Questo particolare sake di colore rosa viene prodotto utilizzando il lievito rosso Adenina, un lievito molto delicato. Il gusto è fruttato ma leggermente acido, con sentori di fragola, pesca e acerola.

40,00 €

Genshu 85 "Junmai"

Lo Shinriki 85 viene prodotto con il metodo kimoto e non viene né microfiltrato ai carboni né diluito con acqua. Il risultato è un sake dall’aroma fragrante, dal gusto ricco e rotondo e dal finale persistente. Consigliatissimo con il Ramen.

38,00 €

OTOKOYAMA RAIJIN “Honjozo”

Secco e rinfrescante, lievi aromi fruttati di melone e pesca lasciano il sopravvento al marcato gusto umami e lattico, mentre un leggero retrogusto amarognolo aiuta la buona beva e l’accoppiamento con un’ampia varietà di cibi.

30,00 €

HIYASHIBORI GOLD “Daiginjo”

Grande aroma fruttato e floreale che viene mantenuto intatto e si diffonde in modo molto intenso. Gusto elegante ma con una buona persistenza.

30,00 €

Movat “sake frizzante italiano” "bottiglia da 375ml"

Sake frizzante, rifermentato in bottiglia. Nasce dalla fusione della tradizione giapponese dell’uso del koji e da quella italiana dello spumante metodo classico.

15,00 €

Hope “sake frizzante italiano con luppolo” "bottiglia da 375ml"

In questo sake frizzante, troverete i sentori tipici del luppolo, ingrediente amaricante della birra, attentamente bilanciato nell’aroma dall’uso di lieviti da American IPA e, ovviamente, dal koji. Grande aromaticità e freschezza.

15,00 €

Amari

Frack Amaro Serale (Calabria)

Prodotto da 3 diversi infusi a base di bergamotto di Roccella Ionica, arance dolci e amare, limoni IGP di Rocca Imperiale, rosmarino, origano, genziana, rabarbaro.

44,00 €

Amaro al caffè Giocondo (Calabria)

Vecchio Magazzino Doganale ha creato un Amaro al caffè unico e senza tempo. Infuso con Caffè Etiope, Ghiande Tostate di Roverella, Vaniglia, Arancia Amara.

42,00 €

Amaro di erbe Grinta (Piemonte)

Tra i principali ingredienti ci sono: il genepy, la genzianella, l’achillea, la menta piperita, la genziana, le bacche di ginepro, il quassio, l’eucalipto, il cardo e altre botaniche, che fanno parte della ricetta segreta di Glep Beverages.

34,00 €

Insolito Fragante (Campania)

Gli ingredienti di una volta: rami di rosmarino e scorze di limoni appena colti ne costituivano il corpo. Ed infine, una miscela segreta di erbe della costa.

33,00 €

Proibito Foletto (Trentino-Alto Adige)

Fresco, officinale e deciso con note balsamiche. Al palato esplode in un concentrato di sapori fra l‘amaro ed il dolce che lo rendono perfetto come dopo cena. Aromi di: lavanda, limone, liquirizia, menta e noce.

30,00 €

DelMago (Piemonte)

Nasce dall'estro di Marcello Trentini, chef del ristorante stellato Magorabin. Scorza di arancia, bergamotto, china, chinotto e radici, combinati a seducenti percezioni di incenso, vaniglia, cacao e altre spezie dolci.

28,00 €

Scoccia (Sicilia)

Prodotto con scorze di succose arance amare e un mix di erbe amaricanti. Scoccia (Sicilia) Prodotto con scorze di succose arance amare e un mix di erbe amaricanti.

25,00 €

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