Salsa di pomodoro San Marzano, fior di latte 100%, funghi porcini, capocollo di Martina Franca, cialda di grana padano DOP

Fior di latte 100%, filetto di tonno all’olio, cipolla rossa caramellata, olive taggiasche, ‘nduja di spilinga

Fior di latte 100%, mortadella, crema di pistacchi, granella di pistacchi

Base pinsa, pomodoro giallo, stracciatella locale, alici del cantabrico

Crema di carciofi, speck, fonduta di caciocavallo

Fior di latte 100%, pomodorini scattarisciato, chips di melanzana fritta, ricotta salata

Crema di radicchio, fior di latte 100%, salsiccia di Norcia, gorgonzola dolce

Pomodorino datterino fresco, lardo di colonnata, spolverata di aglio, scaglie di grana padano DOP

Crema di zucca, funghi porcini, mandorle tostate

Provola affumicata, fior di latte 100%, Pecorino romano DOP, gorgonzola dolce, confettura di fichi, granella di nocciole

Fior di latte 100%, salsa di pomodoro San Marzano, salsiccia di Norcia, funghi porcini

Provola affumicata, fior di latte 100%, Pecorino romano DOP, gorgonzola dolce

Fior di latte 100%, salsa di pomodoro San Marzano, carciofi a spicchi, funghi porcini, prosciutto cotto di Parma, olive taggiasche

Fior di latte 100%, salsa di pomodoro San Marzano, carciofi a spicchi, funghi porcini, prosciutto cotto di Parma, olive taggiasche

Mozzarella di bufala, salsiccia di Norcia, friarielli

Fior di latte 100%, salsa di pomodoro San Marzano, würstel di pollo, patatine dippers americane

Mozzarella di bufala, salsa di pomodoro San Marzano

Fior di latte 100%, salsa di pomodoro San Marzano, alici del cantabrico, capperi, spolverata di aglio

Fior di latte 100%, salsa di pomodoro San Marzano, spianata piccante

Salsa di pomodoro San Marzano, spolverata di aglio e origano

Un assortimento di salumi e formaggi, selezionati, per un'esperienza di sapori autentici e irresistibili

150gr di fassona conditi

200gr di tonno condito

Burratina di 125gr con affettato di capocollo premium

200 gr di tartare di pesce spada condito

Cozze, gamberetti e calamari. Olio evo, prezzemolo e limone

Purea di fave con cicorie selvatiche saltate in padella, poco peperoncino e crostoni di pane fritti

Mozzarella 100% fior di latte, pomodorini, rucola e olio evo

tipico salentino è un piatto tradizionale che comprende una selezione di fritti perfetti da gustare con le mani, questi bocconcini offrono una varietà di sapori e consistenze, ideali come antipasto o per un aperitivo conviviale simbolo della cucina genuina del salento.

antipasto tipico della cucina italiana, sono fette di pane tostato condite con origano, olio d'oliva e sale

Pacchero di gragnano con tartare di gambero viola di Gallipoli fresco, uova di capelin e pomodorino giallo

Linguine di gragnano alle vongole veraci fresche

Scrigni di pasta ripieni di pregiati scampi e ricotta, cotti nel pomodorino e finiti con stracciatella per dare una sensazione incredibile al palato

Ravioli ripieni di Carbocrema e guanciale con pecorino e altro guanciale croccante all’uscita

Orecchiette con ragù di cavallo e fonduta di caciocavallo

Un piatto ricco e saporito, con gnocchi morbidi accompagnati da una leggera salsa di pomodoro e un mix di verdure saltate, per un equilibrio perfetto di freschezza e gusto

Piatto rustico e gustoso, in cui la pasta fresca e morbida si fonde con il sapore ricco e aromatico della salsiccia di norcia, accompagnata dalla profondità dei funghi porcini. Un connubio perfetto di tradizione e gusto, che offre un'esperienza culinaria avvolgente e appagante.

Spaghetto alla chitarra con pomodorino e cozze fresche

Le orecchiette al sugo sono un piatto semplice e gustoso, con pasta fresca condita con un sugo ricco di pomodoro. Se la semplicità non basta, si può optare per una delle varianti più elaborate qui sotto.

Il filetto di manzo è una carne tenera e succulenta, cotta alla perfezione per esaltarne il sapore ricco e naturale. Un piatto elegante e raffinato, ideale per gli amanti della carne.

Entrecôte di vitello tenera e succosa, cotta alla griglia

Frittura di calamari e gamberi

200gr di pesce spada fresco alla griglia accompagnati da limone

Un piatto semplice ma dal sapore deciso, con il pesce che rimane morbido e leggermente croccante all'esterno. Per renderlo ancora più gustoso, puoi arricchirlo con una delle opzioni che trovi qui sotto.

Sono un piatto tipico della cucina salentina, gustoso e saporito, preparato con teneri bocconcini di carne di cavallo cucinati in un sugo ricco e aromatico. Un piatto rustico, apprezzato per la sua intensità e delicatezza.

Pollo alla griglia tagliato a fette e accompagnato con pomodorino e insalata o rucola

Le polpette al sugo sono deliziose polpette di carne, cotte lentamente in un ricco sugo di pomodoro, che le rende morbide e saporite.

Una cotoletta croccante e dorata, preparata con carne tenera impanata e fritta, servita con un contorno di fresche verdure o patate. Un piatto semplice e gustoso, perfetto per ogni occasione.

La salsiccia di norcia è una specialità umbra, preparata con carne di maiale selezionata e arricchita da spezie e aromi tipici. Con il suo sapore ricco e leggermente speziato, è ideale per piatti rustici o grigliate.

Stick di batata dolce fritte e salate

Croccanti patatine fritte dippers

Peperoni melanzane e zucchine

Buonissime al forno

Da tradizione verdure fritte, peperoni, melanzane, capperi, pomodori, olio aceto e zucchero tutto in padella

Iceberg pomodorini e carota

Funghi

Spumone tradizionale nocciola e cioccolato

Panna cotta fatta in casa