10 DIEGO VITAGLIANO

Straccetti di pasta fritti, pesto di basilico, pomodorini semidried, rucola e scaglie di Grana Padano DOP

1. Ragù napoletano, grana padano e ricotta di pecora. 2. Mortadella, stracciata di bufala e zeste di limone 3. Stracciata di bufala e peperoncini verdi

Wurstel e patatine chips

Bucatini, crema alla carbonara(greci), pepe cuveè, guanciale croccante(levoni)

ragù, carne bolognese, sedano, carota, cipolla, alloro, provola, grana, sale e pepe

Frittatina di spaghetti con aglio orsino, olio, peperoncino, prezzemolo e besciamella, panatura di nocciole, mandorla, pistacchio, noci

Bucatini di Gragnano trafilati al bronzo, besciamella, grana, sale, pepe, provola affumicata di Agerola, piselli*, trito di carne e noce moscata. Impanata con pastella di farina e acqua

Patate, provola, grana, prezzemolo, sale e pepe. Impanato con pangrattato

Ragù napoletano (Rega), melenzane fritte, provola dei monti (latteria sorentina), grana padano, basilico

patate al forno, salsiccia di suino , grana padano, rosmarino fritto , provola dei monti(latteria sorrentina)

ricotta di pecora pastorizzata (latteria sorrentina), grana padano , fior di latte dei monti (latteria sorrentina), pomodoro san marzano (rega), ciccioli di suino , salame napoli (levoni) basilico

Pomodorini cuore di bue, fior di latte dei monti (Latteria Sorrentina), basilico, acciughe di Cetara, zest di limone

Prosciutto cotto artemano (Levoni), fior di latte dei Monti (Latteria Sorrentina), grana padano

Color oro antico Esplosione di aromi, note fruttate Corposa, retrogusto equilibrato FSTRONG ALE alta fermentazione

Color oro antico Antique gold color Esplosione di aromi, note fruttate Explosion of aromas, fruity notes Corposa, retrogusto equilibrato Full-bodied, balanced aftertaste STRONG ALE alta fermentazione STRONG ALE high fermentation

5,0% vol. Colore bruno con riflessi rubino Brown color with ruby reflections Caldo aroma di malto e caramello Warm aroma of malt and caramel Sapore intenso, finale coinvolgente Intense flavor, captivating finish LAGER bassa fermentazione LAGER low fermentation

4,8% vol. Colore oro brillante Bright gold color Delicato aroma floreale Delicate floral aroma Equilibrato, leggera amarezza Balanced taste, slight bitterness LAGER bassa fermentazione LAGER low fermentation

5,8% vol. Colore ambrato e luminoso Bright amber color Vaniglia e chiodi di garofano Aromas of vanilla änd cloves Finale dissetante e speziato Thirst-quenching and spicy finish PALE ALE alta fermentazione PALE ALE high fermentation

TIPOLOGIA di birra Analcolica GUSTO Equilibrato, leggermente amaro, finale asciutto OLFATTO Note di cereali e fiori bianchi che si fondono con quelle erbacee del luppolo LUPPOLI CASCADE Aromatici e vibranti che donano leggerezza e carattere in ogni sorso COLORE Dorato temperatura servizio 4-6° C ABBINAMENTI Ideale per l’aperitivo e primi piatti a base di pesce e crudi di mare

Passata di pomodorini datterini (rossi, gialli, arancioni), capperi disidratati (Greci), aglio, olive taggiasche (Greci),, origano dei monti, acciughe di Cetara

Pomodoro pelato San Marzano DOP dell agro Nocerino-Sarnese ( Solania), aglio, origano del Monte Saro, salame napoli (Levoni), olio extra vergine d' oliva DOP ( basso)

Pomodoro San Marzano D.O.P, pesto di aglio Orsino, confettura di pomodoro San Marzano D.O.P, origano del Matese, olio extravergine d`oliva.

Pomodoro San Marzano D.O.P, aglio, origano del Matese, olio extra vergine d`oliva fruttato intenso

Pomodoro pelato S. Marzano, fior di latte di Agerola, Grana Padano, basilico riccio napoletano, ricotta di pecora pastorizzata, olio extravergine d`oliva.

Margherita con cornicione ripieno di ricotta.

Pomodoro San Marzano D.O.P (Terramagna), mozzarella di bufala D.O.P (Caseificio Barlotti), Grana Padano, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d`oliva fruttato intenso (Frantoio Muraglia)

Pomodoro pelato S. Marzano, pomodorini datterini scottati, provola di Agerola, Grana Padano, basilico riccio napoletano, olio extravergine d`oliva

Pomodoro San Marzano D.O.P, fior di latte di Agerola, Grana Padano, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d'oliva fruttato intenso

Crema di peperoni gialli, Capperi disidratati (Greci), Olive taggiasche (Greci), Fior di latte dei Monti (Latteria Sorrentina), Carpaccio

Chips di zucchine fritte, Fior di latte dei Monti (Latteria Sorrentina), Prosciutto artemano (Levoni), Lamelle di provolone del Monaco

Crema di pomodorini arrostiti, pesto di aglio orsino, peperncini verdi, stracciatella di bufala, alici di cetara, olio extravergine d'oliva

Fior di latte, acciughe di Cetara, capperi croccanti, aglio n ero in polvere, datterini gialli e rossi, olio extravergine d'oliva, basilico

Fior di latte, alici di Cetara, zucchine alla scapece, ricotta di pecora, pepe cuveè, basilico

Fior di latte, caciocavallo podolico, blu di bufala, pecorino carmasciano, crumble multicereali, basilico, lamponi essiccati, confettura di fichi, olio

peperoncini verdi saltati in padella, salsiccia di suino, grana padano, fior di latte dei monti, scaglie di provolone del monaco, olio extravergine d'oliva campania

DATTERINI GIALLI, DATTERINI ROSSI, DATTERINI ARANCIONI,fiordilatte dei Monti (Latteria Sorrentina), olive Taggiasche, scaglie di grana padano, basilico , olio extravergine d'oliva campania IGP (Basso)

fior di latte di napoli, pepe cuvèe, guanciale fumè, tuorlo d'uovo cotto a vapore, pecorino romano e tartufo.

Provola affumicata, carpaccio di manzo, maionese alla brace,rucola e paprica dolce.

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro nocerino-sarnese , fiordilatte dei Monti , prosciutto cotto alta qualità l’Artemano, salame Napoli (Levoni), olive taggiasche, carciofi arrostiti , funghi misti, basilico, olio extravergine d’oliva

Ricotta pastorizzata di pecora (Latteria Sorrentina), fiordilatte dei monti (Latteria Sorrentina), stracciatella di bufala , cialda croccante di grana padano, confettura di pomodorini dei campi flegrei , olio extravergine d’oliva al finocchietto

Fiordilatte dei monti , piennolo rosso , prosciutto crudo , rucola , scaglie di grana e olio extravergine d'oliva

Fior di latte di Agerola, mortadella favola, pesto di pistacchio di Sicilia, olio extra vergine d’oliva

Pomodorini del piennolo giallo del Vesuvio, salame schiacciata piccante (Salumificio Levoni), fiordilatte dei Monti , scaglie di Cacioricotta Cilentano, basilico riccio napoletano, olio extravergine d’oliva fruttato intenso (Frantoio Muraglia)

Provola di Napoli, Grana Padano, salsiccia maialino nero Casertano, patate al forno, maionese alla brace, basilico riccio napoletano, olio extravergine d'oliva.

Pomodoro San Marzano, fior di latte dei monti, ventricina romana, scaglie di Grana Padano, basilico riccio napoletano, olio extravergine d'oliva piccante.

crema di cacio,pepe cuvèe, pesto di noci e curcuma, pesto di basilico

Cornicione ripieno di pesto di basilico e prosciutto cotto dei campi flegrei, fiordilatte di Agerola, Grana Padano, basilico riccio, olio extravergine d'oliva

Fiordilatte di Napoli, acciughe di Cetara, Zeste di limone, basilico

Pomodoro pelato giallo, piennolo rosso del Vesuvio, fior di latte di Agerola, Grana Padano, basilico, olio extravergine d`oliva

Bianca, fiordilatte di Agerola, würstel, chips patatine fritte , olio extravergine d'oliva

Iconico : scarola saltata in padella con olive taggiasche, capperi di salina e pinoli, provola dei monti ( latteria sorrentina), crosta di grana padano.

Ripieno bianco con crosta di Grana Padano, ricotta di pecora pastorizzata, ciccioli Napoletani, Grana Padano, fior di latte di Agerola, pomodoro S. Marzano

Ricotta pastorizzata di pecora, ciccioli napoletani, salame napoletano, fior di latte di Agerola, Grana Padano, pomodoro San Marzano D.O.P, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d’oliva

Prosciutto cotto affumicato, fior di latte di Agerola, crosta di Grana Padano

Ricotta pastorizzata di pecora, ciccioli napoletani, fior di latte di Agerola, Grana Padano, pomodoro San Marzano D.O.P, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d’oliva

Come un peperone imbottito: crema di pepenone giallo, carne macinata di manzo, aglio,peperone,capperi di salina,olive taggiasche,acciughe di cetara,pecorino romano, prezzemolo, fonduta di provola dei momti ( Latteria Sorrentina )

Pomodoro San Marzano D.O.P, fiordilatte di Agerola, Grana Padano, Piennolo rosso del Vesuvio, origano del Matese, olio extra vergine d`oliva fruttato intenso

Pomodoro San Marzano dell’ Agro-Nocerino Sarnese DOP (Solania), mozzarella di bufala casertana DOP, Grana Padano, basilico liscio.

Crema di Parmigiana, grana padano, provola dei monti ( latteria sorrentina), basilico, pepe cuvè

Provola, carmasciano, petali di Grana, ricotta, pomodorini semidried, basilico e olio Evo

Pomodoro San Marzano D.O.P, fiordilatte di Agerola, Grana Padano, piennolo rosso del Vesuvio, origano del Matese, olio extravergine d`oliva frujttato intenso. fritta e al forno

Pomodoro pelato San Marzano, aglio, origano del Monte Sano Saro, salame di suino dei campi flegrei, olio extravergine d`oliva.

Pomodorini del piennolo giallo del Vesuvio , salame schiacciata piccante Levoni, fiordilatte dei Monti (Latteria Sorrentina),scaglie di Cacioricotta Cilentano, basilico riccio napoletano, olio extravergine d’oliva fruttato intenso (Frantoio Muraglia)

Pomodoro San Marzano D.O.P, fiordilatte di Agerola, Grana Padano, olio extravergine d`oliva e basilico

Ricotta di bufala, prosciutto cotto, fior di latte di Agerola, pomodoro San Marzano D.O.P dell`Agro nocerino sarnese, basilico riccio napoletano, crosta di Grana Padano e olio Evo

Ricotta pastorizzata di pecora, ciccioli napoletani, salame napoletano, fior di latte di Agerola, Grana Padano, pomodoro San Marzano D.O.P basilico riccio napoletano, olio extra vergine d`oliva

Passata di pomodoro pelato giallo, pienollo rosso del Vesuvio, fiordilatte di Agerola, Grana Padano, , basilico, olio extravergine d`oliva.

Ricotta di pecora, ciccioli napoletani, fiordilatte di Agerola, pomodoro San Marzano.

Provola, cervellatine di suino, patate al forno, basilico riccio napoletano, Grana Padano e olio Evo

Fiordilatte dei Monti (Latteria Sorrentina), mortadella l’Artemano (Levoni), pesto di pistacchio (Azienda Agricola Terramagna), olio extra vergine d’oliva fruttato intenso (Frantoio Muraglia)

Pomodoro San Marzano D.O.P dell'Agro nocerino-sarnese, mozzarella di bufala, Grana Padano, basilico riccio napoletano e olio evo

olio extravergine d'oliva fruttato intenso IGP CAMPANIA (Basso) ,fior di latte dei monti (latteria sorrentina) , patatine chips fritte , wurstel (levoni).

Pomodoro San Marzano D.O.P dell`Agro nocerino-sarnese, fior di latte di Agerola, Grana Padano, basilico riccio napoletano e olio Evo

Fiordilatte dei Monti (Latteria Sorrentina), acciughe di Cetara (Armatore), zeste di limone, olio extravergine d’oliva fruttato intenso (Frantoio Muraglia)

Pomodoro San Marzano D.O.P, pesto di aglio Orsino, confettura di pomodoro San Marzano D.O.P, origano del Matese, olio extravergine d``oliva

Pomodoro San Marzano D.O.P, aglio, origano del Matese, olio extra vergine d`oliva fruttato intenso

straccetti di pasta fritta, pesto di basilico, rucola, scaglie di grana padano, pomodorini semidried

Ragù napoletano,grana padano e ricotta di pecora. mortadella, stracciata di bufala e zest di limone. sugo e carne alla genovese con grana padano e pepe cuvè.

Spaghetti, besciamella, grana, sale, pepe, provola, piselli, cotto e noce moscata. impanata con farina senza glutine e farina di riso

R

patate, provola, grana, prezzemolo, sale e pepe, burro impanato con farina senza glutine, farina di riso e pangrattato senza glutine

Pomodori cuore di bue, mozzarella di bufala casertana, origano del Monte Fano, basilico, olio extravergine d’oliva pugliese e focaccia

Tocchettini di petto di pollo in umido, pomodorini semi-dry, finocchio, insalata verde, aceto balsamico e focaccia

Mix di insalate con tonno, pomodori semi dry e focaccia

Mix di insalate con mozzarella di bufala,, pomodori semi dried e focaccia

dolci misti

dolci vari

lattina

33 cl

33 cl

33 cl

Tipologia: Lager – Gradazione alcolica: 5,2% – Provenienza: Napoli

Una American Pale Ale (APA) dal corpo leggero ma fortemente caratterizzata dai luppoli esotici che le donano freschi profumi e note agrumate, erbacee, resinose e speziate. Tipologia: American pale ale – Gradazione alcolica: 6,0% – Provenienza: Napoli

Rossa

american pale ale(apa) leggera

Ha un bellissimo colore marrone scuro simile al caffè. al naso presenta note di luppolo, fruttate e sentori di caramello e crosta di pane. Anche al palato presenta sapore di malto e cereali che ricorda il pane appena tagliato, abbinato a note di noci, miele e rum. Ha un retrogusto agrodolce, lungo e caldo. Tipologia: Belgian strong ale – Gradazione alcolica: 12,0%

double ipa

session ipa

strong lager

Ischia bianco DOC. Vino realizzato dalla cantina napoletana Cenatiempo

Il Fiano di Avellino di Vadiaperti è Fiano in purezza, cresciuto a 400m slm, con basse rese e vendemmiato nella prima decade di Ottobre, a seguito di controlli periodici in vigna del grado di maturazione delle uve.

Vino bianco fresco-sapido dagli intensi sentori floreali e fruttati. Al naso spiccano infatti sentori di mandorle, melone, ginestra e mentuccia fresca. In bocca è saporito, teso e molto originale, caratterizzato da elegante mineralità.

Falanghina del Sannio DOC Bio

Il "Costacielo" Rosato Lunarossa è prodotto a partire da uve Aglianico che provengono da vigne caratterizzate da un microclima unico, essendo ubicate a metà tra fiume Picentino e golfo di Salerno.

Rosato Salento IGP 125 Leggermente Frizzante 2023 Feudi Salentini

Il nome Ottouve e un omaggio ai molteplici vitigni autoctoni che storicamente concorrevano e concorrono alla produzione del Gragnano Piedirosso Aglianico e Sciascinoso al 60%, la Suppezza la Castagnara e l’Olivella per il restante 40%. Vino frizzante

Artigianale

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