1. Crema di zucchine e chips di zucchine 2. Crema e granella di pistacchio , Mortadella e ricotta 3. Cuore di burrata , crema di friarielli, nduja

fior di latte fresco con doppia panatura croccante fritto

classica parmigiana con pomodoro, melanzane fritte e grana padano

fior di latte fresco con doppia panatura croccante e interno filante

Bucatini di pasta, besciamella, pepe, trito di carne, grana padano, privola dei monti, basilico

salsa di pomodoro cotto, grana padano e basilico

pane con pomodorino datterino rosso, olio evo, basilico

Patata schiacciata, pepe, prezzemolo e provola affumicata

Base con fior di latte. In uscita: mortadella, granella e crema di pistacchio, scaglie di pecorino romano, olio extra vergine e basilico fresco

Pomodoro San Marzano schiacciato a mano, provola affumicata di Napoli, pepe macinato fresco, pomodorini arrostiti conditi, olio extra vergine e basilico fresco

Cornicione ripieno di ricotta, base fior di latte dei Monti. In uscita: polpettine classiche di Nonno Enzo, fonduta di formaggio fatta in casa,olio extra vergine e basilico fresco

base crema di zucchine in uscita: chips di zucchine, polpettine classiche di Nonno Enzo, stracciatella vaccina, olio extra vergine e basilico fresco

base provola dei monti, mix di pomodorini gialli e rossi arrostiti, pepe, pecorino romano, crema di pomodorini cotti a basse temperature, olio evo e basilico

Base con mozzarella di bufala, patate al forno e salsiccia napoletana. in uscita: bocconcini di mozzarella di bufala, olio extra vergine e basilico fresco

Cornicione ripieno di ricotta e menta, pomodorino giallo del Vesuvio e mozzarella di bufala. In uscita: tarallo napoletano sbriciolato, scaglie di pecorino romano, olio extra vergine e basilico fresco

pomodoro schiacciato a mano, provola affumicata, pepe nero in uscita: polpettine classiche di Nonno Enzo, ciuffi di ricotta, pepe, olio extra vergine e basilico fresco

base crema di patata viola artigianale, fior di latte e pancetta tesa. in uscita: chips croccante di patata viola, fonduta di grana padano, olio extra vergine e basilico fresco

pomodoro schiacciato a mano, provola affumicata, nduja Calabrese, salsiccia napoletana, olio extra vergine e basilico fresco

crema di pomodorini rossi cotta lentamente, olive taggiasche, aglio, origano. in uscita: acciughe, olio extra vergine e basilico fresco

Base fior di latte dei Monti, e pepe macinato fresco. In uscita: prosciutto cotto, crocchè di patate, olio extra vergine e basilico fresco

crema di pomodorini rossi cotta a bassa temperatura, fior di latte, melanzane a funghetto. in uscita: stracciatella vaccina, olio extra vergine e basilico fresco

crema di zucchine fatta da noi, melanzane a funghetto, pomodorini gialli e rossi arrostiti, formaggio vegano- in uscita dal forno: chips zucchine, olio e basilico

pomodorini rossi conditi, mozzarella di bufala, in uscita dal forno: rucola, bresaola, scaglie di grana, olio evo e basilico

fior di latte, melanzane a funghetto, zucchine, peperoni saltati in padella con olive e capperi, olio evo e basilico

crema di pomodorini gialli cotta lentamente, in uscita dal forno: stracciatella vaccina, chips di zucchine, zest di limone, olio evo e basilico

crema di pomodorini rossi cotta lentamente, parmigiana di melanzane come da tradizione napoletana, provola affumicata, polpettine classiche di nonno Enzo, grana padano, olio evo e basilico

Pomodorini rossi conditi, fior di latte. in uscita: stracciatella vaccina, Prosc. Crudo stagionato, pesto di basilico, olio evo e basilico

pomodoro schiacciato a mano, fior di latte, olive taggiasche, funghi champignon, in uscita: cuore di carciofo, prosciutto cotto, olio evo e basilico

Fior di latte. In uscita: prosciutto crudo stagionato, scaglie di grana padano, rucola, olio extra vergine e basilico fresco

Pomodorino rosso condito, mozzarella di bufala dop, olio extra vergine e basilico fresco

Pomodoro schiacciato a mano, fior di latte, olive taggiasche. in uscita: acciughe, olio extra vergine e basilico fresco

provola affumicata, salsiccia e friarielli alla napoletana, olio evo e basilico

Pomodoro schiacciato a mano, mozzarella di bufala, olio extra vergine e basilico fresco

Pomodoro schiacciato a mano, fior di latte, spianata piccante, olio extra vergine e basilico fresco

Pomodoro schiacciato a mano, fior di latte. In uscita: olio extra vergine e basilico fresco

pomodoro schiacciato a mano, fior di latte. in uscita dal forno: pecorino, olio evo e basilico

Pomodoro schiacciato a mano, origano, aglio e olio extra vergine

ripieno con provola affumicata, scarola alla napoletana, pecorino, in uscita dal forno: acciughe, olio evo e basilico

Come da tradizione con cicoli napoletani, ricotta fresca, pomodoro schiacciato a mano, provola affumicata, sale e pepe macinato fresco

Ripieno con ricotta fresca, salame, prosciutto cotto, fior di latte, pomodoro schiacciato a mano, pepe nero

base fritta e ripassata in forno, in uscita dal forno: salsa di pomodoro cotta lentamente, polpettina classiche di Nonno Enzo, scaglie di grana padano, olio evo e basilico

base fritta e ripassata al forno, in uscita dal forno: stracciatella vaccina, prosciutto cotto, zest di limone, olio evo e basilico

insalata verde, pomodori maturi, cipolla, feta greca, olive denocciolate, olio evo e sale

insalata verde, petto di pollo grigliato, crostini di pane, bacon croccante, olive taggiasche, caesar dressing

mozzarella di bufala dop, pomodoro cuore di bue, basilico fresco e olio evo

insalata verde, bocconcini di bufala dop, datterino rosso, tonno e olio evo

con impasto di pizza contemporaneo servita con crema di nocciole

Graffa ricetta di Nonno Enzo

Guarnita con: 1. Topping Frutti di bosco 2. Nutella 3. Topping al pistacchio