Le Fanfaron Bistrot - carrot project

Carne cruda battuta al coltello con salsa al tuorlo, asparagi, Castelmagno D.o.p. @ e nocciole Piemonte @

Vitello tonnato con salsa all’antica

Fiori di zucca ripieni di fonduta di toma della Val Varaita

Salsiccia di Bra su polenta bianca e peperoni in scapece

Tonno di coniglio agli agrumi

Gazpacho con crostini, stracciatella e acciughe di Sicilia

Flan di zucchine e menta con crema di robiola di Roccaverano

Porzione di Pane

Agnolotti* ripieni di solo brasato bovino al burro e salvia

Tajarin* con zucchine, basilico e salsiccia

Gnocchi* ai tre pomodori (cuore di bue, pachino, datterino giallo) e basilico

Brasato di pezzata rossa al barbera con patate al forno

Tagliata di diaframma di pezzata rossa italiana con insalata di fagiolini, pomodorini, dragoncello e vinaigrette alla senape

Porzione di Pane

Raclette e patate in coccio gratinati al forno con salsiccia cruda di Bra e crema di mandorle

Raclette e patate in coccio gratinati al forno con patate e salsiccia

Raclette e patate in coccio gratinati al forno con zucchine e nocciole

Cheesecake con pesche e crumble al cacao e mandorle

Tiramisù al caramello salato e pralinato nocciole

Tortino al cioccolato fondente con ciliegie e frutti rossi

Mousse al bonet con crema al caffè
 e biscotto all’amaretto

Quasi tarte tatin fredda alla mela glassata al caramello salato

Wahida 2 Sorelle 33 cl.

Special 2 Sorelle 33 cl.

Naif 2 Sorelle 33 cl.

Sister Ale 2 Sorelle 33cl

Amber Ale 2 Sorelle 33cl