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Niya

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9,00 MAD
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Top des ventes

Cheeseburger de saison
Steak haché végétal maison, oignons grillés, champignons sautés, fromage végétal maison, sauce maison, cornichon, salade. Pommes de terres nouvelles au four.
130,00 MAD
Risotto d'orzo
Petites pâtes crémeuses cuites comme un risotto. pleurotes, champignons blancs et bruns, shiitake, miso, gingembre
130,00 MAD
Duo de baos
Pains vapeur maison. Effiloché de champignons et aubergine glacée au miso. Pickles. coriandre, mayo-sriracha
85,00 MAD

Plats Du Jour

Couscous vert (le vendredi)
Semoule aux 5 céréales ou sans gluten au choix infusée aux légumes verts. petits pois, fèves, courgettes vertes et rondes, brocolis, artichauts. Sauce crémeuse noix de cajou - herbes.
110,00 MAD

Starters

Spring rolls
Crispy tofu, pickles de chou rouge, mangue, avocat, carotte, concombre, vermicelles, coriandre. Sauce cacahuètes-sésame
65,00 MAD
No-fish balls
Boulettes de chou-fleur iodé panées. Sauce mayo-miso maison, gomasio
65,00 MAD

Entrées

Salade de kale (GF)
Chou kale, butternut et fenouil rôtis, quinoa, noix de pécan, raisins de corinthe, pickles d’oignons, pomme granny smith. Vinaigrette miso-argan-gingembre
85,00 MAD
Duo de baos
Pains vapeur maison. Effiloché de champignons et aubergine glacée au miso. Pickles. coriandre, mayo-sriracha
85,00 MAD
Pizette seitan - champignons
Seitan maison. mozzarella de noix de cajou, champignons frais et parmesan végétal
85,00 MAD

Mains

Cheeseburger de saison
Steak haché végétal maison, oignons grillés, champignons sautés, fromage végétal maison, sauce maison, cornichon, salade. Pommes de terres nouvelles au four.
130,00 MAD
Katsu Machickensh burger
Escalope de tofu façon poulet pané, mayonnaise japonaise maison, coleslaw, sauce tonkatsu, coriandre, pickles d'oignons. Pommes nouvelles au four et mesclun
130,00 MAD
Risotto d'orzo
Petites pâtes crémeuses cuites comme un risotto. pleurotes, champignons blancs et bruns, shiitake, miso, gingembre
130,00 MAD
Tofu à l'orange (GF)
Tofu caramélisé sauce aigre-douce à l'orange, riz thaï, brocolinis croquants
130,00 MAD

Sides

Tempura de légumes
Beignets de légumes du moment accompagnés de sauce soja-sésame
45,00 MAD
Fried rice (GF)
Riz cantonais aux petits légumes et tofu brouillé
45,00 MAD

Desserts

Mi-cuit Léger Au Chocolat Noir (Sans Gluten)
Sans farine ni sucre ajouté. Servi avec une boule de glace noisette
65,00 MAD
Banana Bread
Généreuse tranche de cake à la banane toastée, pépites de chocolat noir, caramel de dattes et de beurre de cacahuète, graines de sarrasin grillées
65,00 MAD
Pastilla sésame noir kumquat
Lemon curd au kumquat confit, praliné de sésame noir, billes de gelée de citron
65,00 MAD
Beignets de bananes
Tempura de bananes aux 5 épices. Confiture de lait de coco et glace vanille
65,00 MAD

Boissons

Jus pressé à froid
45,00 MAD
Bissap
35,00 MAD

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