Restaurante Sa Brisa

Secções

Embutidos de Cerdo Negro Balear

Bodegón payés de productos Baleares

Con pan de cristal con tomate (embutidos, sobrasada, fuet y paté).

25,00 €

Jamón curado en guijuelo can cuixot

15,00 €

Sobrasada can company, pan xeixa y miel (70 g.)

15,00 €

Fuet can company (80g.)

9,00 €

Paté de Conejo casero

Con licor de hierbas ibicencas (contiene lácteos).

9,00 €

Salchichón, chorizo y lomo can cuixot

9,00 €

Quesos Artesanos de las Baleares

Tabla de quesos baleares (120 g)

Acompañados con regañas, mermelada artesana de higos, almendras y higos.

16,00 €

Ses Cabretes, de cabra ibicenca (40 g.)

Acompañados con regañas, mermelada artesana de higos, almendras y higos.

8,00 €

Son Jover, de oveja mallorquín (40 g.)

Acompañados con regañas, mermelada artesana de higos, almendras y higos.

7,00 €

Sa Naveta, de vaca menorquín (40 g.)

Acompañados con regañas, mermelada artesana de higos, almendras y higos.

6,50 €

Los Clásicos de Barra

Croquetas con sabores de Ibiza y del mundo

Contiene 2 croquetas de cada sabor (La ibicenca y alioli con perejil, vegetal y de carne).

12,00 €

Ensalada de tomate

Tomate de temporada con ventresca de atún (contiene pescado, mostaza).

12,00 €

Ensaladilla rusa de bonito fresco

Con yema de huevo gélida y cortezas de trigo (contiene gluten. huevo, pescado)

9,00 €

Bocatín de pringá

Pan de cristal con carne de ternera y mayonesa con tabasco y cebolleta, se recomienda uno por persona (contiene gluten)

6,00 €

Pan de cristal

Tomate, sal y aceite de Ibiza

4,00 €

Anchoas artesanas López (1 ud.)

Selección especial para nosotros del fondo de la costera 2018, acompañadas de pan xeixa típico Ibicenco y aceite de la isla (contiene pescado).

3,50 €

Pan artesano

Con masa madre del horno panem y alioli (contiene gluten), también puedes elegir pan sin gluten.

2,00 €

Los Clásicos de Sa Brisa

Dúo de burgers de wagyu caseras

Pan brioche artesano y mayonesa de demi-glace acompañadas de patatas fritas (contiene gluten, huevos, mostaza, apio, sulfitos, lácteos).

16,00 €

Ensalada payesa ibicenca

Peix sec de Formentera, tomate, pimiento rojo y verde con airbag de pan (contiene pescado, crustáceos).

16,00 €

Quesadillas de gambas con guacamole (3 uds.)

Gambas templadas, tortillas de trigo, salsa de achiote (contiene gluten, lácteos, crustáceos)

12,00 €

Nuestro bocatín de calamar

Hot dog de calamar de potera sobre pan casero al vapor con kimchi, mayonesa de lima y katsuobushi (contiene gluten, huevos, lácteos, pescado, crustáceos)

7,00 €

Lo Más Sanos

Ceviche de Sirvia

Con maracuyá y crujiente de maíz (contiene pescado, soja).

18,00 €

Arroz Cremoso de Aguacate

Vegetales y soja (contiene soja).

17,00 €

Verdura a la Brasa

Acompañadas de salsa romescu (contiene frutos de cascara, sulfitos).

14,00 €

Pescados

Gamba Roja (150 g.)

A la parrilla con sal de Ibiza (contiene crustáceos).

30,00 €

Cabracho Con Salsa All I Oli Y Patatas

Guiso de pescado tradicional ibicenco, pescado de roca, alioli de patata y azafrán.

26,00 €

Robadillo a la Parrilla

Con su velouté y vegetales baby (contiene pescado)

24,00 €

Pulpo a la Brasa

Con su caldo nimono, perlas de tapioca, manzana verde, lima y polvo de chili (contiene crustáceos, pescado).

23,00 €

Arroz con Calamar

Con alioli de su tinta (contiene pescado, crustáceos).

18,00 €

Carnes

Paletilla de lechal a la parrilla

29,00 €

Corte de black angus trinchado

Rabillo de cadera con berenjena en escabeche y gajos de patata (contiene sulfitos).

23,00 €

Arroz de matanza con secreto ibérico

Inspirado en el plato típico ibicenco (canela, clavo y pimienta de Jamaica) .

18,00 €

Butifarra artesana de cal miquelet

Con setas de temporada y caldo de matanza.

16,00 €

Mundo dulce

Flaó (tarta de queso ibicenca)

Cremosa tarta de queso de cabra y hierbabuena con helado casero de licor hierbas Ibicencas (contiene gluten, huevos, lácteos, frutos de cascara)

8,00 €

Tradicion ibicenca (nuestra torrija)

Queso de cabra, helado casero de higos secos y almendras (contiene gluten, huevos, frutos de cascara, lácteos).

7,50 €

Mundo de chocolate

Cremoso de chocolate P125 Valrhona, bizcocho de chocolate y avellanas, crumble de almendra y helado casero de chocolate acompañado con sal y aceite de Ibiza (contiene gluten, huevos, lácteos, frutos de cascara)

7,00 €

Quesos artesanos de las baleares

Contiene lacteos

6,50 €

Para Niños

Rodaballo a la parrilla

Acompañado de patatas y verduras.

24,00 €

Duo de burgers de wagyu casera

Pan Brioche artesano de y mayonesa de demi-glace (contiene gluten, huevos, mostaza, apio, sulfitos, lácteos)

17,00 €

Ternera black angus fileteada

Acompañado con pasta casera (contiene huevo) o patatas (contiene gluten).

15,00 €

Suprema de pollo a la plancha

Acompañado con patatas o verduras (contiene gluten).

12,00 €

Pasta casera con tomate

Contiene huevos

10,00 €

Bebidas

Alhambra Especial 33cl.

2,90 €

Agua con gas (33 cl.)

2,00 €

Agua (33 cl.)

2,00 €

Coca Cola (33 cl.)

2,00 €

Coca Cola Zero (33 cl.)

2,00 €

Schweppes limón (33 cl.)

2,00 €

Schweppes naranja (33 cl.)

2,00 €

7UP 330ml

Bebida refrescante con aromas naturales. Contiene azúcar y edulcorantes 330ml.

2,00 €

Cerveza Mahou 5 estrellas (33 cl.)

2,00 €

Cerveza Mahou 00 (33 cl.)

2,00 €

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