Nakuma
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3,99 €
Els més venuts
Ebi Sake Uramaki
Langostino tempurizado, crema de queso trufada, láminas de salmón, aguacate, salsa taré y cebollino
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Éxtasis de Pato
Gyozas de pato en tres texturas, con salsa hoisin, crujiente de cecina y explosión de frutos rojos
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PARA EMPEZAR
Ebi Crunchy
Langostinos rebozados en tempura con salsa sweetchili y ralladura de lima
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Pollo Furikake
Gyozas al vapor rellenas de pollo con topping de furikake noritama, sésamo y cebollino
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Gyozas al vapor rellenas de verduras con furikake vegetal, sésamo y cebollino
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Edamame Trufado
Judías verdes de soja con un toque de aceite de trufa negra y sal negra del Himalaya
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Judías verdes de soja con salsa picante al estilo Nakuma y sal negra del Himalaya
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EL MUNDO NAKUMA
Crispy Tuna
Tartar de atún marinado en ponzu sobre base de aguacate, con tobiko, yema de huevo de codorniz y crujiente de arroz
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Ikura Shiseki
Tartar de salmón y aguacate marinado con salsa ponzu, kizami wasabi y huevas de ikura
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Éxtasis de Pato
Gyozas de pato en tres texturas, con salsa hoisin, crujiente de cecina y explosión de frutos rojos
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Nakunikkei
Ceviche mixto de corvina y langostino, marinado en salsa ponzu con toques cítricos, aguacate, cilantro, cebolla encurtida y maíz braseado
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La Cabrita
Croqueta de berenjena, setas silvestres de proximidad y miso, con salsa y helado de queso de cabra
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La Trufona
Croqueta de jamón ibérico, cecina y trufa, con chips caseras trufadas y ahumadas con yema de huevo
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PLATOS CALIENTES
Yakimeshi Nakuma
Arroz salteado con presa ibérica, huevo a baja temperatura, verduras y setas japonesas ecológicas
15,50 €
Yakisoba Barcelona
Fideos soba salteados con presa ibérica, langostino black tiger, verduras y setas japonesas ecológicas
15,00 €
Torikatsu
Pechuga de pollo rebozada en panko, sobre arroz japonés con verduras al wok y salsa tonkatsu
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NAKUMA URAMAKIS (8U.)
Alaska Uramaki
Anguila, foie micuit, aguacate, crema de queso trufada, láminas de salmón flambeado y crujiente de cecina
19,90 €
Zahara Uramaki
Atún rojo, salmón, anguila ahumada, láminas de toro, crema de aguacate, mayo de trufa y salsa teriyaki
19,50 €
Sichuan Uramaki
Arroz negro con fumet de pescado y tinta de calamar, langostino rebozado, aguacate, muselina de ajos escalivados y flor eléctrica
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Dakar Uramaki
Langostino tempurizado, aguacate, láminas de corvina, salsa acevichada y shichimi togarashi
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Ebi Sake Uramaki
Langostino tempurizado, crema de queso trufada, láminas de salmón, aguacate, salsa taré y cebollino
17,00 €
Río Uramaki
Aguacate en furay con mayonesa de chipotle envuelto en láminas de picaña marinada en salsa chimichurri y crujiente de ibérico
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Tokio Uramaki
Atún cocinado a baja temperatura, con ajo, tomillo y romero, crema de queso trufada, láminas de aguacate, hilo ito togarashi y salsa teriyaki
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NAKUMA MAKIS (8U.)
Oslo
Maki tempurizado con tartar de salmón marinado en salsa taré, crema de queso trufada, cebolla crujiente y cebollino
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Maki tempurizado con tartar de atún bluefin marinado en salsa spicy al estilo romesco con aromas japoneses
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Lima
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NAKUMA NIGIRIS (2U.)
Palamós Nigiri
De gamba roja de Palamós
10,00 €
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SASHIMIS
Sashimi Sensei
Variado de sashimi de atún, salmón, toro y pez blanco
30,00 €
Sashimi Issei
Variado de sashimi de atún, salmón y toro
27,00 €
POSTRES
Nakuma Cheesecake
Crema ligera de quesos, crumble de galleta María y coulis de fresa
8,00 €
Volcán de Madagascar
Coulant con coulis de chocolate, crumble de galleta Oreo, hilos de chocolate y helado
7,00 €
CERVEZAS
Sapporo
4,20 €
Kirin
4,20 €