Nakuma
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PARA EMPEZAR
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EL MUNDO NAKUMA
Crispy Tuna
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PLATOS CALIENTES
Yakimeshi Nakuma
Arroz salteado con presa ibérica, huevo a baja temperatura, verduras y setas japonesas ecológicas
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Yakisoba Barcelona
Fideos soba salteados con presa ibérica, langostino black tiger, verduras y setas japonesas ecológicas
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Torikatsu
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NAKUMA URAMAKIS (8U.)
Alaska Uramaki
Anguila, foie micuit, aguacate, crema de queso trufada, láminas de salmón flambeado y crujiente de cecina
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Zahara Uramaki
Atún rojo, salmón, anguila ahumada, láminas de toro, crema de aguacate, mayo de trufa y salsa teriyaki
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Sichuan Uramaki
Arroz negro con fumet de pescado y tinta de calamar, langostino rebozado, aguacate, muselina de ajos escalivados y flor eléctrica
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Dakar Uramaki
Langostino tempurizado, aguacate, láminas de corvina, salsa acevichada y shichimi togarashi
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París Uramaki
Queso brie tempurizado, mermelada de fresa casera, láminas de salmón flambeado y salsa taré
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Ebi Sake Uramaki
Langostino tempurizado, crema de queso trufada, láminas de salmón, aguacate, salsa taré y cebollino
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Aguacate en furay con mayonesa de chipotle envuelto en láminas de picaña marinada en salsa chimichurri y crujiente de ibérico
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Sashimi Sensei
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Kirin
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