Pan de hamburguesa esponjoso de brioche dulce, carne de cerdo desmechada, queso cheddar, lechuga, cebolla roja, cebolla crispy y salsa polkera
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La polka rusa (450 g.)
Nuestra ensaladilla rusa con productos km 0 piparras, ventresca, boniato, antxoa, aceitunas y mahonesa de ventresca
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Pikoteo
Fish & chips de bacalao
Con salsa tártara y gajos de lima.
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Nachos fritos en casas, salsa vizkaina tuneada, salsa ajoarriero, crema de aguacate, alubia roja, guindillas y crema agria con pimentón espelette
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Con mahonesa de lima y limón.
15,50 €
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13,00 €
Croquetas de calabaza Ración
Especiadas y crema de queso idiazabal.
9,75 €
Croquetas de ropa vieja y jamón Ración
Con reducción de tomate
9,75 €
Bravas
Gajos de patata, salsa chipotle, mayonesa de ajos y jalapeños
9,00 €
Ensaladas
Poke salmón bowl
Salmón fresco, arroz basmati, lechuga, guacamole, chudney de mango, tomatitos, sésamo y salsa teriyaki.
17,90 €
Ensalada beti César
Lechuga, tiras de pollo frito, lascas de idiazabal, tomate, crutones con espelette y salsa césar.
17,50 €
Ensalada polke tofu bowl
Tofu infusionado, trigo burgol, lechuga, zanahoria, tomatitos, cebolla morada, edamame, maíz y vinagreta de soja
17,50 €
Ensalada polke italo bowl
Pasta cocida, perlas de mozzarella, tomates , lechuga, edam, aceitunas negras y vinagreta al pesto
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Burger Buns
Beyond burger
Pan de hamburguesa esponjoso de brioche dulce, hamburguesa vegetal, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, queso cheddar y crema de piquillos.
15,60 €
Burger txerri pulled
Pan de hamburguesa esponjoso de brioche dulce, carne de cerdo desmechada, queso cheddar, lechuga, cebolla roja, cebolla crispy y salsa polkera
13,65 €
Chicken burger 1838
Pan de hamburguesa esponjoso de brioche dulce, muslo frito, huevo cocido, cebolla caramelizada, lechuga y mahonesa de ajos
13,00 €
Burger crispy panko fish
Tiras de bacalao frito, lechuga, cebolla roja con lima y cilantro y salsa tártara
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Hot Dogs
Hot dog esku pilota
Hot dog de albóndigas de ternera, salsa de tomate, crema de idiazabal y salsa pesto
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Hot dog mal querido
Pan de hot dog esponjoso de brioche dulce, salchicha de cerdo artesana, salsa queso cheddar, pico de gallo, jalapeños, crema de aguacate, cebolla roja y cilantro.
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Pan de hot dog esponjoso de brioche dulce, salchicha de cerdo artesana, lechuga, tomate, bacon, cebolla caramelizada y curry de vegetales.
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Pan de hot dog esponjoso de brioche dulce, chorizo criollo asado con txakoli o txistorra, bollo de pan rústico, cebolla crispy, emulsión de chimichurri, pico de gallo y rúcula.
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Pan de hot dog esponjoso de brioche dulce, salchicha de cerdo artesana, cebolla crispy, pico de gallo y salsas a elegir
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Postres
Tarta de queso
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Bizcocho de chocolate templado, crema de maracuyá y salsa de cacao.
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Pepsi Zero Refresco de Cola sin Azúcar Lata 330ml
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