Atalak

Salduenak

Croquetas de Ceps y Trufa Negra 4 unidades

Rezobadas en panko de guisante.

8,90 €

Croquetas de Espinacas a la Catalana

Especias y rebozadas en panko de guisantes y perejil

8,90 €

Lasaña de Verduras con Cremoso de Anacardos

Queso vegano fermentado de anacardos con céleri, calabacín, calabaza, hinojo, albahaca y germinado de remolacha

12,50 €

Para Picar Dipear

Sabrosada Picantona

Untable de boniato asado con condimento mallorquín, pimiento ahumado y ajo. Acompañado cos tostaditas de pan sin gluten

6,90 €

Hummus Pötstot

Hummus de ajos asados y limón confitado, acompañado con tostadas de pan sin gluten.

6,60 €

Queso Fermentado de Anacardos

Con coulis de granada, granada fresca, un toque de menta y acompañado con triángulos de maíz

6,40 €

Pan Sin Gluten con Tomate

4,30 €

Casabe

Cracker de yuca con aceite de ajo y perejil.

4,00 €

Aceitunas Verdes

Olivas verdes bajas en sal

3,60 €

Entrantes

Croquetas de Ceps y Trufa Negra 4 unidades

Rezobadas en panko de guisante.

8,90 €

Croquetas de Espinacas a la Catalana

Especias y rebozadas en panko de guisantes y perejil

8,90 €

Ensalada Verde y Fresca

Con judías verdes, brotes de espinaca, pétalos de tomate inficionados con tomillo, aceitunas de Aragón, vinagreta de limón confitado y macadams al punto de sal

8,40 €

Gazpacho Andaluz

Nuestra versión del gazpacho tradicional con brunoise de manzana Golden y nube de manzana Granny Smith

7,00 €

Puerro confitado

Con vinagreta de mostaza, crujiente de puerro y frutos secos.

7,00 €

Patatas Bravas

Nuestra versión, de un clásico con alioli vegano y salsa brava.

6,60 €

Empanadillas de Algas y Espárragos 2uds

6,50 €

La Ensaladilla

Con pimientos del piquillo, encurtidos y crujientes de maíz

6,10 €

Tortilla de Berenjena y Cebolla Morada Confitada 130g

Con topping de veganesa con miso y germinados

6,00 €

Tortilla de Patatas y Cebolla Confitada 130g

Con topping de veganesa y migas crujientes de ajo y perejil.

5,80 €

Principales

Vurger de Alubias Rojas y Calabaza Picante 130g

Con pan de teff, brotes y hiervas aromáticas, pepinillo encurtido, rodaja de tomate, c crujiente de maíz frito, nuestro kétchup casero picante y patatas fritas

13,50 €

Vurger Tofu Ahumado 130g

Con pan de teff, mézclum de berros, cebolla roja encurtida, veganesa especiada con un toque ahumado, arroz inflado, krispy de cebolla y patatas fritas.

13,50 €

Canelon Trufado

Canelon de papel de arroz, relleno de tofu, setas de temporada, bechamel de leche de soja, trufa negra y gratinado de almendra

13,00 €

Arroz Negro Cremoso

Arroz venere con alga wakame y un toque de veganasa ajada.

13,00 €

Lasaña de Verduras con Cremoso de Anacardos

Queso vegano fermentado de anacardos con céleri, calabacín, calabaza, hinojo, albahaca y germinado de remolacha

12,50 €

Céleri a baja temeperatura

Cubos de Céleri en su punto con parmentier de patata y demiglace de cebolla de Figueres

11,50 €

Albóndigas a la Jardinera

De soja y avena con ajo, perejil, guisadas con zanahoria, patatas, guisantes y champiñones.

11,00 €

Polenta casera

Lingote de polenta con setas de temporada y queso vegano

10,00 €

Quinoa con verduras y pomelo

Salteada con verduritas crujientes de temporada, dados de pomelo y almendras tostadas

9,50 €

Tarta de Chalota

Masa quebrada con chalota caramelizada, tofu y berros aliñados

9,50 €

Postres

Cheesecake

Con confitura de limón

7,50 €

Chocolate en 4 Texturas.

Cremoso de chocolate equateur, genovesa de chocolate, nib´s de cacao y chocolate y salsa de chocolate y miso.

7,50 €

Leche Frita de Almendra Mediterránea

Con vainilla bourbon de Madagascar, albaricoque y almendras garrapiñadas.

6,50 €

Flan de Coco y Mango

Con mango semiconfitado y albahaca fresca.

6,50 €

Kombuchas

Limón Y Jengibre (16 Oz.)

4,00 €

Manzana Y Canela (16 Oz.)

4,00 €

Açaí Y Frutos Del Bosque (16 Oz.)

4,00 €

Pura Vida (16 Oz.)

4,00 €

Mango y Fresa ( 16 Oz.)

4,00 €

Cervezas

Daura De Damm (Sin Gluten) (330 Ml.)

2,50 €

Daura Märzen doble malta (Sin Gluten) (330 Ml.)

2,50 €

Vinos y Cavas Veganos

Cava Brut Reserva Terra Terrae (perellada, macabeo, xarel.lo)

Brut Reserva

16,00 €

Cava Brut Reserva Grapus (macabeo, xarel.lo, perellada)

16,00 €

Vino Tinto Bodega de Ábalos (Ribera del Duero) (700 Ml.)

14,00 €

Vino Tinto Terra Terrae (750 Ml.)

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah.

14,00 €

Vino Blanco Afortunado Ecológico (Verdejo) (750 Ml.)

12,00 €

Vino Blanco Particular (Chardonay) (700 Ml.)

12,00 €

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