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Nuestro "kebab" crujiente de paletilla de cordero

225 gr de paletilla de cordero asada, salsa harissa, especias y encurtidos.

18,50 €

Tempura melosa de verduras ligeramente picante

Verdura frita en tempura que mezclamos con una mayonesa picante. Resultado crujiente y meloso.

15,50 €

Gyozas asadas de cerdo y verduras.

Gyozas de cerdo, hoisin de pimientos salsa yuzu-ponzu, hierbas y sésamo.

15,50 €

De la Huerta

Tempura melosa de verduras ligeramente picante

Verdura frita en tempura que mezclamos con una mayonesa picante. Resultado crujiente y meloso.

15,50 €

Causa limeña vegetal con cebollitas asadas.

Causa limeña vegetal con cebollitas asadas, tomate concassé, piñones y mayonesa de ají.

14,50 €

Cebollas asadas y aliñadas con tamarindo, cremoso de dashi, furikake y cebolleta china

12,50 €

Entrantes

Anchoa de costera, dashi y regañá

Lata de 8 unid de anchoas XXL, regañá especiada y terrina de mantequilla dashi.

22,00 €

¨Thai beef salad¨

Roast Beef de vaca, hierbas y aliñado como una ensalada al estilo Thai

17,50 €

Gyozas asadas de cerdo y verduras.

Gyozas de cerdo, hoisin de pimientos salsa yuzu-ponzu, hierbas y sésamo.

15,50 €

Brioche suizo de atún, pak choy, jengibre y creme fraîche.

Brioche de atún, salteado de pak choy y jengibre con creme fraîche.

14,50 €

Ensaladilla rusa Ricard Camarena. 500 ml

Nuestra versión más clásica de la mítica receta.

10,80 €

Para acabar. Nuestros "Hits" de Canalla Bistro

Curry rojo de cerdo ibérico y verduras.

Curry de cerdo ibérico, verduras de temporada, cacahuete, leche de coco y hierbas. Acompañado con arroz templado.

18,50 €

Nuestro "kebab" crujiente de paletilla de cordero

225 gr de paletilla de cordero asada, salsa harissa, especias y encurtidos.

18,50 €

Hamburgesa de vaca gallega, cebolla a la plancha y cheddar.

Hamburguesa de vaca gallega, cebolla y queso cheddar. Tomate, lechuga y salsa de mostaza.

16,50 €

Cocalokas

Cocaloka de guanciale (PIZZA)

Panceta curada en pimienta, champiñones, yema, cebolla, pimienta y crema doble.

14,90 €

Cocaloka Diabla (PIZZA)

Chorizo picante, base de tomate, piñones, rucula y aceite de Kemakulo (picante)

14,90 €

Cocaloka de tomate de nuestra huerta (PIZZA)

Coca de masa madre, tomates confitados, mozzarella, crema de burrata, aceite de albahaca y "zaatar".

14,50 €

Postres

ENTERA TARTA QUESO

Nuestra tarta de queso "Enterita". (10 Rac/2,5 kg)

55,00 €

Helado de chocolate negro y avellanas. 500 ml.

10,50 €

Helado de calabaza, yogur y jenjibre

Helado de calabaza, yogur y jengibre

10,50 €

Tarta cremosa de queso.

9,80 €

Tarta Cremosa de Chocolate

9,50 €

Berlina rellena de crema de avellanas y galletas

8,50 €

Flan cremoso de vainilla.

Nuestro flan cremoso, elaborado con lácteos frescos y vainilla de Madagascar.

6,50 €

Productos by Ricard Camarena

LETERN by Ricard Camarena. (250 ml)

Salmuera madurada de anchoa, utilizada para aliños de verduras, tartar y pastas.

35,00 €

Bebidas

Agua

0.5 litros

2,50 €

Coca cola (33 cl)

2,50 €

Coca cola Zero (33 cl)

2,50 €

Fanta de Naranja (33 cl)

2,50 €

Fanta de Limón (33 cl)

2,50 €

Aquarius Naranja

2,50 €

Aquarius Limón

2,50 €

Coca cola Zero Zero

2,50 €

Cervezas

Cerveza Paulaner

Cerveza de trigo, procedente de Munich .Al principio, con un toque amargo, muy consistente, sabor profundo y aromático. Poderosas notas cítricas, presencia de lima retrogusto a pino y resina. 5’5% vol 50 cl.

7,00 €

Cerveza Águila sin Filtrar

Es una lager con un sabor característico, que combina intensidad de la malta caramelizada con la frescura de una mezcla de lúpulos. Proceso del filtrado eliminado 5’5% vol 30cl

3,50 €

Vino Blanco Valencia

Enrique Mendoza 2023

Chardonnay

24,00 €

Cullerot 2023

Macabeo, Chardonnay, Verdil

21,00 €

Vino Blanco Penedés

Gramona GessamÍ 2023

Muscat de Frontignan,Sauvignon Blanc yGewürztraminer

28,00 €

Vincles 2023

Macabeo, Parellada, Xarel·lo,Moscatel

21,00 €

Vino Blanco Rueda

Quinta Apolonia 2023

Verdejo

30,00 €

Vino Blanco Ribeiro

Ramón do Casar 2023

Treixadura

27,00 €

Vino Blanco Alemania

Sander 2022

Riesling

26,00 €

Vino Tinto Valencia

Maduresa 2022

Monastrell, Cariñena

36,00 €

Enrique Mendoza 2023

Cabernet Sauvignon, Monastrell

26,00 €

Vino Tinto Rioja

PUJANZA HADO 20

Tempranillo

25,00 €

Vino Rosado Valencia

Les Prunes 2022

Mandó

24,00 €

Vino Espumoso

Gramona Imperial B.N 2018

Xarel.lo, Macabeo,Chardonnay, Parellada

39,00 €

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