Sal I Fum Restaurant

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Las Bravas

Crema de aceituna negra, alioli y miso

9,00 €

Bocata de calamar , mayo miso naranja y canonigos .

7,00 €

Bocadillo De Maminha ( Ternera )

Con mantequilla y crema de pimiento verde frito

7,00 €

MENU DEL DIA de Lunes a Viernes Medio Dia

HAMBURGUESA SECRETO IBERICO( 200GR)CHUTNEYDE CEBOLLA,TOMATE ASADO Y QUESO

Incluye con el Plato MENU DEL DIA Snack de cortesia y Mini Postre Petit Four . SNACK GAZPACHO DE FRESAS Y TOMATE RAFF, ACEITUNA NEGRA Y QUESO FRESCO . PETIT FOUR , PASTEL DE PIPAS , CURD DE LIMON Y MERENGUE AZAHAR .

18,50 €

MERLUZA CON CREMA DE HINOJO , GAJOS DE NARANJA Y ÑORA

Incluye con el Plato MENU DEL DIA Snack de cortesia y Mini Postre Petit Four . PURE DE ZANAHORIA ASADA,CEBOLLITAS Y YOGURT MENTA. MINI POSTRE , MOUSSE DE AGUACATE Y LIMON , GALLETAS DE CACAO

13,50 €

POLLO MACERADO EN SALSA DE OSTRAS,MIEL CON COL ESPECIADA Y PAN DE GAZPACHO

Incluye con el Plato MENU DEL DIA Snack de cortesia y Mini Postre Petit Four . PURE DE ZANAHORIA ASADA,CEBOLLITAS Y YOGURT MENTA. MINI POSTRE , MOUSSE DE AGUACATE Y LIMON , GALLETAS DE CACAO .

13,50 €

PASTA CON SALSA DE ANCHOAS Y ACEITUNAS CON PATATAS Y GUISANTES.

Incluye con el Plato MENU DEL DIA Snack de cortesia y Mini Postre Petit Four . PURE DE ZANAHORIA ASADA,CEBOLLITAS Y YOGURT MENTA. MINI POSTRE , MOUSSE DE AGUACATE Y LIMON , GALLETAS DE CACAO .

13,50 €

HUEVO A BAJA TEMPERATURA CON CREMA DE COLIFLOR TRUFADA ,CHORIZO CRUJIENTE

Incluye con el Plato MENU DEL DIA Snack de cortesia y Mini Postre Petit Four . PURE DE ZANAHORIA ASADA,CEBOLLITAS Y YOGURT MENTA. MINI POSTRE , MOUSSE DE AGUACATE Y LIMON , GALLETAS DE CACAO .

13,50 €

ARROZ CON MEJILLONES , ESPARRAGOS , LECHE DE COCO Y AZAFRAN

Incluye con el Plato MENU DEL DIA Snack de cortesia y Mini Postre Petit Four . PURE DE ZANAHORIA ASADA,CEBOLLITAS Y YOGURT MENTA. MINI POSTRE , MOUSSE DE AGUACATE Y LIMON , GALLETAS DE CACAO

13,50 €

Entrantes

Pulpo al horno

Pulpo al horno , guiso de manita de cerdo , habitas , tomate asado y aceituna deshidratada picante .

19,00 €

Guiso de setas frescas

Guiso de setas frescas , chacinas , pan brioche crujiente y hummus de garbanzo .

14,00 €

Ensalada de pollo de campo

Ensalada de pollo de campo , salsa de yogurt , cebolla fresca , pipas de calabaza y calabaza asada .

12,50 €

Raviolis de berengena braseada

Raviolis de berengena braseada , acelga salteada y bechamel de pato.

10,00 €

Migas de tomate asado

Migas de tomate asado , huevo a baja temperatura , , pescado en salazon y pure de almendra frita y ajo .

10,00 €

Las Bravas

Crema de aceituna negra, alioli y miso

9,00 €

Queso curado , miel , flore...

Queso curado , miel , flores , tosta crujiente , rucula , cebolleta osmotizada con cantueso.

9,00 €

Bocadillo De Maminha ( Ternera )

Con mantequilla y crema de pimiento verde frito

7,00 €

Bocata de calamar , mayo miso naranja y canonigos .

7,00 €

Pastel de gamba roja

Pastel de gamba roja con su coulis , crema de ajo asado , pan de gamba .

5,50 €

Surtido De Panes Con Mantequilla Aromatizada

Surtido de panes artesanos acompañados de mantequilla aromatizada .

4,50 €

Empanada de mejillon .

Empanada de mejillon , col , sobrasada de chato murciano y mayonesa de albahaca .

4,50 €

Buñuelo de caldero de rape.

Buñuelo sobre fondo de caldero y lasca de rape en semisalazon .

3,50 €

Platos principales

Atun salvaje

Atun salvaje , salpicon de verduras y salsa de leche de coco mejillon y azafran .

23,00 €

Presa Iberica

Aroma de romero , crema de pimiento asado , cogollo salteado .

22,00 €

Corvina Braseada

Con Crema de All i Pbre , Patata Asada y Piparra .

18,00 €

Costilla a baja temperatura

Costilla a baja temperatura , glaseada con vermut y crema de ajo tierno .

17,00 €

Postres

Tartita De Nuez

Con pera confitada y mousse de chocolate

6,50 €

Namelaka De Chocolate Blanco

Con almendra, uvas confitada fondillon y crumble con guindilla

6,50 €

BEBIDAS

Pepsi 330ml

Envase Lata 330 ml

2,50 €

Kas Naranja 330ml

Bebida refrescante de zumo de fruta con azúcares y edulcorante 330ml.

2,50 €

Kas Limón 330ml

Envase Lata

2,50 €

Agua 1.5L

Envase de PLastico

2,00 €

CERVEZAS

1870 LA RUBIA

1870 La Rubia de El Aguila 1/3 Cristal

3,25 €

EL ALACAZAR

El Alcazar

3,20 €

EL AGUILA SIN FILTRAR

El Aguila Sin Filtrar 1/3 Cristal

2,90 €

SECCION VINOS TINTOS RECOMENDADOS

DOMINIO DE FOURNIER

Dominio de Fournier Crianza , Tinta del Pais D.O Ribera de Duero

26,00 €

BERONIA EDICION LIMITADA 2019

Beronia Edicion Limitada 2.019 serie numerada Tempranillo , D.O Rioja

23,00 €

BESOS DE LOBO

Besos de Lobo , Garnacha . Paraje Singular Cañada de Leña ( Abanilla )

22,00 €

PALOS DE VIENTO

Palos de Viento , Monastrell , Paraje Singular Cañada de la Leña ( Abanilla )

22,00 €

SECCION DE VINOS BLANCOS RECOMENDADOS

SEMSUM 2

Semsum 2 , Moscatell y Macabeo D.O Alicante

22,00 €

BERONIA VERDEJO

Beronia Verdejo , D.O Rueda

19,00 €

SEÑORIO LOZOIRO ALBARIÑO

Señorio Lozoiro Albariño D.O Rias Baixas

19,00 €

RIESLING MONOVAR

Riesling Monovar . D.O Alicante

18,00 €

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