Secções

Entrantes

Jamón Ibérico De Bellota Sánchez Romero Carvajal (100 g.)

33,00 €

Gamba Blanca Cocida (250 g.)

32,00 €

Pulpo A La Gaditana

Sobre crema de papas chipioneras

28,00 €

Choco Salteado Con Setas Y Bombones Del Mar

27,00 €

Flor De Alcachofas Confitadas Con Jamón Ibérico

26,00 €

Anchoas 00

Con Tomate Natural

26,00 €

Lomo De Sardina Ahumada (4 uds.)

21,00 €

Queso Payoyo El Tesoro De Grazalema

21,00 €

El Tomate Que Quiso Ser Estrella (4 uds.)

21,00 €

Parrillada De Verduras

20,00 €

Salmorejo En Crema Con Virutas De Jamón Y Huevo

19,00 €

Pimientos De Padrón Fritos

19,00 €

Croquetas De Jamón Ibérico A La Antigua

19,00 €

Croquetas De Rabo De Toro Y Boletus

19,00 €

Tortillitas De Camarón (4 uds.)

18,00 €

Boquerones Fritos De La Bahía

18,00 €

Cazón En Adobo Al Estilo De Conil (Bienmesabe)

18,00 €

Ensaladilla Rusa

18,00 €

Salpicón De Marisco Con Langostinos

18,00 €

Queso Curado Reserva De Oveja

18,00 €

Ensaladas

Ensalada De Aguacate

Espuma de tomate y anchoas

25,00 €

El Tomate Que Quiso Ser Estrella (4 uds.)

24,00 €

Tomate Confitado

Con dados de atún rojo macerado en trufa y menta

24,00 €

Ensalada De Burrata

Tomate albahaca y piñones

23,00 €

Arroces

Caldero Con Arroz Con Bogavante

Para 2 personas

64,00 €

Caldero Con Arroz De Carabineros

Para 2 personas

64,00 €

Arroz De Carabineros

Para 2 personas

64,00 €

Arroz Y Bogavante

Para 2 personas

64,00 €

Arroz De Secreto Ibérico Con Foie Y Boletus

Para 2 personas

54,00 €

Arroz Del Señorito Manuel

Para 2 personas

52,00 €

Pescados

Cazuela De Merluza Con Frutos Del Mar

31,00 €

Tartar De Atún Rojo Con Caviar De Mujol

31,00 €

Caldereta De Atún Rojo Con Bombones Del Mar

30,00 €

Atún Rojo De Almadraba Salteado Con Habitas Baby

27,00 €

Calamarcitos De Anzuelo Con Cama De Panaderas

27,00 €

Carpacho De Atún Rojo

26,00 €

Sepia De Barbate Al Alioli

24,00 €

Carnes

Chuletón De Vaca Ibérica De (500 g.)

Maduración 30 días

35,00 €

Solomillo De Vaca Ibérica Al Foie De Oca

35,00 €

Timbal De Rabo De Toro Con Foie V Trufa

32,00 €

Entrecot De Vaca Con Patatitas

30,00 €

Pluma Ibérica A Baja Temperatura Con Salsa Romesco

30,00 €

Secreto Ibérico Macerado

Con crujiente de patata y tomate confitado

28,00 €

Postres

Brownie De Chocolate Y Helado

13,00 €

Tatin De Manzana

13,00 €

Tarta De Queso Gourmet

11,00 €

Tarta De La Abuela

11,00 €

Helados Gourmet

10,00 €

Bebidas

Vino Blanco Albariño Mar De Frades (75 cl.)

35,00 €

Vino Tinto Ribera Protos Crianza (75 cl.)

35,00 €

Cerveza Alhambra (33 cl.)

9,00 €

Agua (500 ml.)

7,00 €

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