The Banana Leaf Madrid

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BISTEK TAGALOG

Un plato filipino clásico hecho de carne de res en rodajas finas marinada y estofada en una mezcla de jugo de cítricos, salsa de soja, cebollas, ajo y pimienta

11,25 €

LECHON KAWALI

Lechon kawali, también conocido como lechon carajay, es panceta de cerdo crujiente frita en una sartén o wok. Se precocina en el horno a fuego lento durante horas y se sazona previamente, se cuece y se sirve troceado

10,50 €

KARE-KARE con LECHON KAWALI

Estofado de cerdo o ternera complementado con una espesa salsa de mani salada. Servido en plato caliente

12,50 €

Platos Principales

VERDURA MIXTA CON LECHE DE COCO Y LANGOSTINO

Ginataang kalabasa, también conocido como kalabasa sa gata, es un guiso de verduras filipino hecho de calabaza en leche de coco y especias. Comúnmente incluye camarones o cerdo y frijoles de un metro y bagoong o patis y una variedad de otros ingredientes.

12,50 €

KARE-KARE con LECHON KAWALI

Estofado de cerdo o ternera complementado con una espesa salsa de mani salada. Servido en plato caliente

12,50 €

CALDERETA DE TERNERA

Beef Kaldereta es una estancia principal en cualquier cocina filipina. Es un tipo de estofado de ternera cocinado con salsa de tomate e hígado para untar. También se utilizan ingredientes como papa, zanahoria, pimiento morrón y aceitunas al cocinar e...

12,50 €

ADOBO DE TERNERA CON PIÑA CARAMELIZADA

12,00 €

BANGSILOG

11,50 €

VERDURA MIXTA CON LECHE DE COCO Y CERDO

11,50 €

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TAPSILOG

11,00 €

PAD THAI

Un plato de fideos de arroz salteados de Tailandia. Cocido con fideos de arroz, pollo, ternera o tofu, mani, un revuelto y brotes de soja, entre otras verduras

10,75 €

PINAKBET

verduras mixta de filipino hecho de calabaza, okra, judias, berenjena asiatica y mas. Comúnmente incluye langostino o cerdo con y bagoong o patis y una variedad de otros ingredientes.

10,50 €

BICOL EXPRESS

Conocido de forma nativa en Bikol, Filipinas, como sinilihan, es un plato filipino popular hecho con chile y leche de coco en el tradicional Bicolano

10,50 €

ADOBO DE CERDO CON PIÑA CARAMELIZADA

Este adobo filipino con notas agudas, saladas y dulces bien merece el esfuerzo. Es un guiso abundante con trozos de panceta de cerdo que se derrite en la boca

10,50 €

LECHON KAWALI

10,50 €

DINUGUAN (Sangre de cerdo)

10,50 €

NASI GORENG

Un plato de arroz de Indonesia con trozos de came y verduras añadidas

10,00 €

MONGGO- Frijones se soja verde

10,00 €

PALABOK

Pancit Palabok es un plato de fideos con salsa de camarones y cubierto con varios ingredientes como camarones cocidos, cerdo hervido, chicharon triturado, hojuelas de tinapa, tofu frito, cebolletas y ajo frito.

10,00 €

LAING

Laing, es un plato filipino de hojas de taro ralladas o enteras con carne o mariscos cocidos en leche de coco espesa condimentada con chile labuyo, limoncillo, ajo, chalotes, jengibre y pasta de camarones

9,75 €

Sopas

SINIGANG (Sopa Agria) - TERNERA

12,50 €

BULALO -Sopa De Ternera

12,00 €

PAPAITAN (TERNERA)

12,00 €

SINIGANG (Sopa Agria) - CERDO

11,00 €

MAMI-TERNERA

10,00 €

MAMI-CERDO

9,50 €

Mami De Pollo

9,50 €

Aperitivo

ALITAS DE POLLO A LA COREANA (picante)

10,00 €

SISIG

El cerdo sisig es un plato filipino popular. Puede considerarse como plato principal o aperitivo. La composición de este plato es principalmente de partes de cerdo como carne picada de cerdo, orejas y cara. También se agregan hígado de pollo, cebolla...

9,50 €

ALITAS DE POLLO REBOZADO

6 UDS

9,00 €

DINAKDAKAN

Dinakdakan es un manjar de Ilocano hecho con partes de cerdo a la parrilla mezcladas con un aderezo de limón y chiles.

9,00 €

PANCIT (Fideos Salteado Estilo Filipino)

8,25 €

CROQUETAS DE JAMON

7,50 €

ROLLITOS DE MANILA-CERDO

7,50 €

ROLLITOS DE VERDURAS

7,00 €

Postres

HALO-HALO

Halo-halo, también deletreado haluhalo, filipino para "mixto", es un postre frío popular en Filipinas compuesto de hielo picado, leche evaporada o leche condensada y varios ingredientes que incluyen: ube, frijoles endulzados, tiras de coco, sagú, gul...

7,50 €

TURON

Platano con yaca (frito) Envuelto con papel de Arroz

6,50 €

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