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Spaguetti Carbonara

Con panceta, Parmesano y huevo eco de Anero

17,50 €

Pizza Federica

Ternera eco de Siete Valles de Montaña a la boloñesa, prosciuto cotto, parmesano, mozzarella y champiñones

17,50 €

Pizza Margherita

Salsa de tomate de Calabria, mozzarela fresca y Parmesano

16,00 €

Los Antipasti

Burrata Pasiega

con picadillo de tres tomates: fresco, confitado y seco. Con pesto casero de El Italiano y polvo de tomate de La Mancha

16,50 €

Ensaladas y Verduras

Ensalada Verdi Verdi (Ración)

De tres lechugas distintas con 7 verduritas finitas salteadas con albahaca: puerro de Liébana, calabacín de Maoño, calabaza, setas, zanahoria y cebolla roja. Con Parmigiano y tomates confitados con frutos secos y ralladura de limón de Novales

17,00 €

Ensalada Bergamasca (Ración)

Ensalada de cuatro quesos cántabros fundidos en bruschetta, con hoja de roble, tomates confitados, pasas, panceta crujiente en dados y pesto casero de El Italiano con frutos secos

17,00 €

Verduras Eco De Cantabria (Ración)

A la plancha y con pesto casero de El Italiano

15,50 €

Champis Al Forno (Ración)

Rellenos de quesos cántabros y gratinados al horno de piedra

12,50 €

Ensalada Verdi Verdi (Media Ración)

10,50 €

Ensalada Bergamasca (Media Ración)

Ensalada de cuatro quesos cántabros fundidos en bruschetta, con hoja de roble, tomates confitados, pasas, panceta crujiente en dados y pesto casero de El Italiano con frutos secos

10,50 €

Verduras Eco De Cantabria (Media Ración)

A la plancha y con pesto casero de El Italiano

9,50 €

Ternera Ecológica de Siete Valles de Montaña

Escalope Milanesa Porteña

Nuestra versión del mítico plato de Buenos Aires: con queso de vaca y Gorgonzola gratinado por encima

20,00 €

Milanesa de Ternera Eco

Al más puro estilo de Tattaglia

19,50 €

Risotti

Risotto ai frutti di mare

Con arroz de herederos de viel, gamba roja y langostino de huelva y mejillones

19,00 €

Risotto Ai Funghi

De puntalette, la pasta con forma de arroz, setas y champis de otoño y parmigiano reggiano

18,00 €

Pasta Fresca Ripiena

Ravioloni de Ossobucco

Con ternera eco de siete valles de montaña, queso fundido y salsa de setas, cebollita confitada y vino blanco

18,50 €

Lasaña Alla Bolognese

Con ternera eco de siete valles de montaña, queso de el carmen fundido, parmesano y espinacas

18,00 €

Tortelli Di Zucca

Rellenos calabaza asada con parmesano y salsa de salvia

17,00 €

Panzerotti 5 Formaggi (Ración)

Con crema de parmesano, pera y nueces

17,00 €

Panzerotti 5 Formaggi (Media Ración)

Con crema de parmesano, pera y nueces

11,00 €

Recetas Clásicas de Pasta

Tagliatelle ai Frutti di Mare

Con gamba roja y langostino de Huelva, mejillones, vino blanco, ajito, tomatitos y albahaca

19,50 €

Rigatoni ai Frutti di Mare

Con gamba roja y langostino de Huelva, mejillones, vino blanco, ajito, tomatitos y albahaca

19,50 €

Tagliatelle alle Vongole

Almejas salteadas con ajito, vino blanco y perejil

19,00 €

Spaghetti alle Vongole

Almejas salteadas con ajito, vino blanco y perejil

19,00 €

Mafaldine alla Bolognese

Con ternera eco y gratinada con Parmigiano

18,00 €

Spaguetti Carbonara

Con panceta, Parmesano y huevo eco de Anero

17,50 €

Tagliatelle Carbonara

Con panceta, Parmesano y huevo eco de Anero

17,50 €

Rigatoni Alla Arrabbiata

Con passata de tomate de Arturo Pratticó y un toque picantón

17,50 €

Bucatini Alla Amatriciana

Panceta, tomate, cebollita confitada y guindilla

17,50 €

Tagliatelle ai Funghi

Con 3 tipos de setas: champis, Portobello y Shiitake y Parmesano

17,50 €

Rigatoni alla Boscaiola

Salsa de setas, cebollita confitada y vino blanco

17,50 €

Rigatoni alla Calabrese

Salchicha casera y salsa de tomate con picante al gusto

17,50 €

Rigatoni a la Pasiega

Con chorizo pasiego, tomate, cebolla confitada y queso pasiego gratinado

17,50 €

Spaguetti Alla Puttanesca

Con ajito, anchoas, aceitunas, salsa de tomate de Calabria, alcaparras de Cerdeña y peperoncino

17,00 €

Spaguetti Cacio e Pepe

Receta legendaria de queso de oveja y pimienta

17,00 €

Spaguetti Alla Arrabbiata

Con passata de tomate de Arturo Pratticó y un toque picantón

17,00 €

Mafaldine al Telefono

Con mucho queso para simular los cables del teléfono

17,00 €

Rigatoni al Telefono

Con mucho queso para simular los cables del teléfono

17,00 €

Spaguetti Aglio Olio

Con aceite de oliva, ajito eco dorado y peperoncino de Calabria. Sencilla, pero deliciosa

15,50 €

Pasta Pomodoro

Con passata de Calabria y tomates confitados

15,50 €

Pizza dei Produttori

Pizza Bettina

Jamón, queso de Tresviso de Javi Campo, champis y mozzarella

17,50 €

Pizza Federica

Ternera eco de Siete Valles de Montaña a la boloñesa, prosciuto cotto, parmesano, mozzarella y champiñones

17,50 €

Pizza Boscaiola

Con champiñones, cebolla confitada, panceta, queso eco pasiego de Los Tiemblos, huevo de Montesclaros y Parmigiano Reggiano

17,50 €

Pizza Provenzal

Queso de cabra, tomates confitados, anchoas de Nuevo Libe, tomillo, romero y cebolla confitada

17,00 €

Pizza Tonno del Norte

Tomates y lomitos de bonito del norte en aceite de oliva de conservera tradicional

17,00 €

Pizza De San Pedro

Con chorizo salvaje de San Pedro del Romeral, tomate y queso eco de Los Tiemblos

17,00 €

Pizza Calabresa Suave

Con dos básicos: la salchicha casera que hacemos con cerdo salvaje pasiego y el queso tierno de montaña

17,00 €

Pizza Calabresa Picante

Con dos básicos: la salchicha casera que hacemos con cerdo salvaje pasiego y el queso tierno de montaña

17,00 €

Pizza Giancarlo

Salame, tomatitos confitados, mozzarella cántabra, salsa de tomate de Calabria y un toque picantón

17,00 €

Pizza 5 Formaggi

La mítica pizza de el italiano, con quesos de leche de pastoreo

17,00 €

Pizza Gennaro

Verduras de temporada a la parrilla de temporada y de pequeños agricultores nacionales. Con pesto casero de El Italiano

16,50 €

Pizza Margherita

Salsa de tomate de Calabria, mozzarela fresca y Parmesano

16,00 €

Postres Italianos

Brownie

De harina eco, huevo eco y mantequilla pasiega y crumble

7,50 €

Tiramisú

Specialità della casa

6,50 €

Cervezas Artesanas

Cerveza Moretti

La lager italiana por excelencia. L'auténtica, desde 1859

3,50 €

Los Tintos de El Italiano

Cuzcurrita Reserva

Castillo de cuzcurrita. Rioja, si Ana Martín se pone con algo, se pone. Los que llevamos años bebiendo vinos de esta enóloga disfrutamos como nadie de ese saber hacer, ese conocimiento y esa técnica que lleva con ella. Es, junto con Pepe Hidalgo, dos...

25,00 €

O de Sínodo

Bodegas Caudalía. Navarra Querrás llevarte esta botella a casa de recuerdo por lo bonita que es y ese nombre con dos aes. Es 100 % shyrah, la uva que enamora a todo el que la prueba por primera vez

23,00 €

Mazas Roble

Bodegas Mazas. Toro El que ha pasado por 4 meses de barrica, el Toro que no parece toro, suave y muy elegante. Detrás de todo está el alma de María de Uña

21,00 €

Aloxa Natural

Bodega Ojuel. Rioja montañosa vino de las montañas riojanas elaborado por miguel, un joven de 33 años que ha recuperado esa forma tradicional de hacer vino. Junto con su madre y su padre hace vinos con uvas de nombres como maturana, que solo existían...

19,00 €

Jf Arriezu

Bodega Arriezu. Rioja baja un vino para el día a día. Eco, biodinámico y vegano. Vino de lo que antes se decía de la casa. Rico, fresco, ligero como la vida misma. Mitad tempranillo y mitad garnacha y, además de que tenga premios, tiene mucha pasión

18,00 €

Los Rosados y Espumosos de El Italiano

Navardia

Bodegas Bagordi. Vino de navarra el que lo prueba, deja el blanco y el tinto por un tiempo.

19,00 €

Moscato D'asti

Italia, región del piamonte de alice bel colle (piamonte), el vino de moda. Un blanquito con burbujas de la zona de asti, un poco dulce y con solo cinco grados

19,00 €

Los Blancos de El Italiano

Enxebre

Bodega Condes de Albarei. Rías baixas habla de la historia de galicia y cambados. De albariños y las rías baixas, de veraneos a la gallega y de los sueños de unos pequeñísimos agricultores que unieron fuerzas hace 30 años

21,00 €

Casona Micaela

El vino blanco que más tarde se cosecha en España por dos motivos: porque el viñedo está orientado al norte y es mas frío y tiene menos sol, y porque está a 700 metros de altura en Cantabria.

20,00 €

Yenda Godello

Bodega Sel dAiz. Costa de cantabria cinco hectáreas a 500 metros de altitud en los valles pasiegos en laderas orientadas al sur solo podían dar como resultado un aroma a frutas maduras y ese color amarillo vivo y dorado

19,00 €

JF Arriezu Verdejo

Bodega Arriezu. Rioja baja, no puede haber un bar sin verdejo, dicen los de Castilla. Pero como todo en la vida, hay verdejos y verdejos

18,00 €

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