Gino Sorbillo Lievito Madre

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Margherita bufala

Pomodoro italiano bufala e parmigiano reggiano

12,00 €

Salame

Pomodoro italiano biologico salame tipo Napoli fiordilatte misto bufala e basilico

11,60 €

Margherita gialla

Pomodorini pacchetelle gialle, provola affumicata misto latte di bufala conciato romano e basilico

12,20 €

Antipasti

Zizzona 1 Kg - per 4 persone

Mozzarella di bufala con pomodorini freschi, origano e focaccia calda di base consigliata

38,00 €

Palla 1/2 kg di mozzarella di bufala - per 2 persone

Mozzarella di bufala con pomodorini freschi origano e focaccia calda di base consigliata

20,00 €

Insalata fresca

Iceberg, tonno callipo, olive taggiasche, aceto balsamico, acetaia San Giacomo pomodori secchi sott'olio

12,00 €

Insalata italiana

Insalata iceberg, pomodorini, mais, bocconcino di bufala 125 g e pesto

12,00 €

La Caprese

Tagliata di mozzarella di bufala campana e pomodori cuore di bue, origano ed olio extra vergine d'oliva italiano

12,00 €

Polpette alla napoletana

11,00 €

Fiori di zucca

9,00 €

Tris di montanare

pomodoro e parmigiano, pesto e pomodorini, pomodorini gialli e acciughe

9,00 €

MOZZARELLA IN CARROZZA

7,50 €

Frittatina di pasta

5,00 €

Crocche di patate

4,40 €

Pizze

Bufala cotto e parmigiano

Prosciutto cotto, mozzarella di bufala, parmigiano reggiano, bocconcino di bufala a crudo, basilico fresco

14,00 €

Bufala e pancetta al pepe nero

Pomodoro italiano biologico, mozzarella di bufala, Pancetta al pepe nero, Olio EVO, Basilico fresco

14,00 €

FASSONA

Wurstel di fassona Piemontese con Patate al Forno, Fiordilatte, Fonduta di Parmigiano Reggiano Dop, Olio EVO

14,00 €

Pizza prosciutto di Parma

Provola affumicata misto latte di bufala.pomodorini, rucola.scaglie di grana 36 mesi malandrone, prosciutto crudo di Parma e basilico fresco

13,50 €

napoli

Pomodoro italiano biologico fiordilatte misto bufala e basilico e alici

13,00 €

Mortadella

Fiordilatte misto bufala mortadella, pesto di pistacchio, basilico

13,00 €

Pizza dell'Alleanza

Pomodoro italiano biologico, fiordilatte misto latte di bufala, salsiccia rossa leggermente piccante, cacioricotta di capra, olio evo Nobilis, basilico fresco

13,00 €

La capricciosa

Pomodoro italiano di agricoltura biologica, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofini, olive nere, olio evo Nobilis " Terre francescane estratto a freddo e basilico fresco

13,00 €

PIZZA MEDITERRANEA

Mozzarella di latte di Bufala, Briciole di Tonno "Callipo", Gocce di marmellata di Limoni di Amalfi, Pepe Nero Macinato, Olio Evo, Basilico Fresco

13,00 €

Cetara

Pomodorini pacchetelle rosse del piennolo, provola affumicata misto latte di bufala, alici di cetara, olive nere capperi origano e basilico

12,50 €

Quattro formaggi, miele e tartufo

Ricotta fresca, Fiordilatte misto latte di bufala, scaglie di Parmigiano reggiano, Conciato Romano, Miele al tartufo, olio EVO, Basilico fresco

12,50 €

Margherita con prosciutto crudo di Parma

Pomodoro italiano di agricoltura biologica, fior di latte, prosciutto crudo di Parma, olio evo Nobilis "Terre francescane " estratto a freddo e basilico fresco

12,50 €

Margherita gialla

Pomodorini pacchetelle gialle, provola affumicata misto latte di bufala conciato romano e basilico

12,20 €

Pizza carbonara

Fiordilatte misto latte di bufala, Tuorlo d'uovo pastorizzato, guanciale al pepe nero, pecorino, Olio EVO, Basilico fresco

12,20 €

Calzone salame

Fiordilatte misto bufala, ricotta, salame pomodoro biologico italiano e basilico

12,00 €

Calzone Vesuvio

Pomodorini del Vesuvio, provola affumicata misto latte di bufala, olio evo Nobilis, basilico fresco

12,00 €

Calzone Scarole

Scarole, provola affumicata misto latte di bufala, olive nere, capperi, alici, olio evo Nobilis

12,00 €

Margherita bufala

Pomodoro italiano bufala e parmigiano reggiano

12,00 €

Al filetto di pacchetelle rosse

Pomodorino del Vesuvio, provola affumicata misto latte di bufala, olio Evo nobilis, parmigiano Reggiano Malandrone, basilico fresco

11,70 €

Salame

Pomodoro italiano biologico salame tipo Napoli fiordilatte misto bufala e basilico

11,60 €

Pesto di basilico

Pesto Genovese di basilico, pomodorini freschi, Provola affumicata misto latte di Bufala, Basilico fresco

11,60 €

Salsiccia e friarielli

Salsiccia di maiale, friarielli saltati in padella con peperoncino, Provola affumicata misto latte di bufala, Basilico fresco

11,50 €

Pizza patate e salsiccia

Provola affumicata, Salsiccia di Suino, Patate, Rosmarino, Olio Evo "Terre Francescane" estratto a freddo, Basilico fresco

11,50 €

Funghi e salsiccia

Fior di latte ,salsiccia di suino ,funghi ,olio evo Nobilis "Terre francescane " estratto a freddo e basilico fresco

11,50 €

LA MARGHERITA DI GINO SORBILLO

POMODORO, FIORDILATTE, MOZZARELLA DI BUFALA, CORNICIONE CREMOSO DI CACIORICOTTA, OLIO EVO, BASILICO FRESCO

11,50 €

Pizza salsiccia, provola e pepe

Provola affumicata misto bufala, salsiccia, pepe e basilico

11,00 €

ortolana

Fior di latte, friarielli, pomodorini freschi, funghi, patate, rosmarino, olio evo Nobilis "Terre francescane " estratto a freddo e basilico fresco

11,00 €

PIZZA ANANAS

PIZZA BIANCA CON PROVOLA AFFUMICATA, ANANAS LEGGERMENTE CARAMELLATO E IN DOPPIA COTTURA, FORMAGGIO GRATTUGIATO, BASILICO, OLIO EVO

11,00 €

Calabrese

Pomodoro italiano biologico, fiordilatte misto bufala, 'nduja e basilico

10,90 €

Antica Margherita

Pomodoro Bio, fiordilatte, olio extra vergine di oliva italiano e basilico fresco

8,70 €

Cosacca

Pomodoro italiano di agricoltura biologica ,pecorino ,parmigiano reggiano Malandrone 36 mesi, olio evo Nobilis "Terre francescane " estratto a freddo e basilico fresco

8,50 €

Marinara

Pomodoro italiano biologico origano selvatico, aglio e basilico

7,90 €

PIZZA ROSSA

POMODORO, OLIO, BASILICO

7,50 €

FOCACCIA

OLIO E ORIGANO

4,50 €

Dolci

Il baba

7,50 €

CANNOLO SBAGLIATO

7,50 €

TORTINO AL CIOCCOLATO

7,50 €

TAGLIATA DI ANANAS

7,00 €

Bevande

Coca-Cola 33 cl

3,50 €

Coca-Cola Zero 33 cl

3,50 €

Fanta 33 cl

3,50 €

Sprite 33 cl

3,50 €

Chinotto neri 20 cl

3,50 €

Estathe' alla pesca

3,50 €

Estathe' a limone

3,50 €

Acqua naturale 50 cl

1,50 €

Acqua frizzante 50 cl

1,50 €

Birre

Peroni rossa Gran Riserva 50 cl

7,00 €

Pilsner Urquell 33 cl

7,00 €

St. Stefanus blonde 33 cl

7,00 €

Nastro Azzurro 50 cl

6,50 €

Birra Artigianale Casa Sorbillo da 33cl

6,50 €

Peroni Nastro Azzurro StileCapri 33 cl.

6,50 €

Peroni Nastro Azzurro 0.0% (senza alcol ) 33 cl

5,00 €

Vini

Gewuztraminer DOC (Plazzer - Trentino)

40,00 €

Muller Thurgau DOC (Plazzer - Trentino)

31,00 €

Pinot Grigio DOC (Plazzer - Trentino)

30,00 €

TRIFORA CESANESE DEL PIGLIO (terre del cesanese DOCG)

26,00 €

Negroamaro bio IGP (Cabitza - Puglia)

26,00 €

La rivolta aglianico del taburno rosé

25,50 €

Montepulciano d'Abruzzo bio DOP (Ju Zire - Abruzzo)

24,00 €

Falanghina DOP (Fontanavecchia - Campania)

23,00 €

Chianti DOCG (Pian dell'Olmo - Toscana)

23,00 €

CHARDONNAY BIO IGT (SIBILIANA SENSALE-SICILIA)

22,00 €

Syrah DOC (Le Contrade - Sicilia)

20,00 €

Nero d'Avola DOC (Le Contrade - Sicilia)

18,00 €

Rosso casa Sorbillo 50 cl

17,50 €

Bianco casa sorbillo 50 cl

17,50 €

Bollicine

Champagne L'Alliance Brut

85,00 €

Dubl rose Aglianico

55,00 €

Franciacorta Contadi Castaldi rosé

55,00 €

Dubl di Falanghina

50,00 €

Franciacorta Contadi Castaldi brut

50,00 €

Spumante Brut Ribolla Gialla

35,00 €

Cuvèe Unico Brut

24,00 €

Brut Sorbillo

18,00 €

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