The Fassushi

Odjeljci

Box

L'oro del Pemonte

Oro nero, 2 al tartufo, vitello tartufato, 2 ravyoza d'alpeggio al tartufo

90,00 €

Il viaggio

I 5 gusti, 2 sono speciale, gli opposti, ravyoza D'alpeggio

85,00 €

Alla scoperta

I 3 gusti, 2 mi piace classico, I 4 cotti, udon

70,00 €

Gourmet

Dentro e fuori, sono speciale, 10 ore

43,00 €

La prima volta

Il roll è tonnato, mi piace classico, Ravyoza

36,00 €

Fassomaki

5 Gusti più uno mix

Sei un goloso! Cosa dici? Oltre i maki vuoi anche il mix di fassoncini classici? Ottimo

42,00 €

5 Gusti mix

Prova la nostra selezione di maki nel mix da 20 pezzi, oro nero, Il roll è tonnato, J'Articiok, Dentro e Fuori, Piè de Façon

32,00 €

3 Gusti

Quasi un risotto, I.G.P, Fassona al verde tutti i nostri maki speciali in un unico mix da 12 pezzi

22,00 €

Oro nero 8 pezzi

Tartare di Fassona mantecata al tartufo, formaggio nocciolo di Alta Langa, carpaccio di Fassona e perle al tartufo

19,00 €

Dentro e fuori 8 pezzi

Tartare di Fassona, composta di cipolle caramellate, carpaccio di Fassona, sesamo bianco e nero

16,00 €

Quasi un risotto 8 pezzi

Tartare di Fassona, crema di zola novarese, granella di nocciole IGP e sesamo nero

16,00 €

I.G.P 8 pezzi

Tartare di Fassona, pesto di noci IGP e noci intere

16,00 €

Fassona al verde 8 pezzi

Tartare di Fassona, bagnetto verde piemontese e germogli

16,00 €

J'articiok 8 pezzi

Tartare di Fassona, crema di carciofi, carpaccio di Fassona, sesamo verde al wasaby

15,00 €

Il roll è tonnato 8 pezzi

Girello di Fassona cotto a bassa temperatura, salsa tonnata, carpaccio di Fassona cotto a bassa temperatura e sesamo bianco

15,00 €

Piè de façon 8 pezzi

Girello di Fassona cotto a bassa temperatura, formaggio nocciolo di Alta Langa, cipolla fritta senza glutine

15,00 €

Cavo-maki 8 pezzi

Maki vegetariano con un croccante cavolo, dolcissima cipolla caramellata e sesamo verde al wasaby

12,00 €

Fassoncini

Li voglio tutti

Mix di tutte e 10 le ricette di fassoncini mi piace classico e sono speciale

31,00 €

I reali di piemonte

Formaggio nocciolo di Alta Langa al tartufo, perle di tartufo e Fassona cruda

22,00 €

Al tartufo

Mix di fassoncini al tartufo i reali di Piemonte, zucca d'oro, crudo e tartufo e parmesan

21,00 €

Dols com el miel

Miele al tartufo, castelmagno e Fassona cruda

20,00 €

Crudo e tartufo

Tartufo fresco grattuggiato e Fassona cruda

19,00 €

Articioch e parmesan

Crema di carciofi, tartufo e parmigiano e Fassona cruda

19,00 €

Zucca d'oro

Confettura di zucca al tartufo, germogli e Fassona cruda

19,00 €

Ingordo-nzola

Crema al gorgonzola novarese, miele di Acacia, N]noci e Fassona cruda

18,00 €

Sono speciale

Un mix dei nostri Fassoncini Speciali due frutti, ci vuole la scala, pere e germogli, ingordonzola, noci e delizia

17,00 €

Ci vuole la scala

Confettura di fichi, formaggio Montebore del Monferrato e Fassona cruda

17,00 €

Noci e delizia

Pesto di noci IGP, noci intere e Fassona cruda

17,00 €

Due frutti

Crema di carciofi, Pomodori datterini secchi e Fassona cruda

17,00 €

Sula

Cipolla Caramellata, Crostini di Pane senza glutine e Fassona Cruda

16,00 €

La fassonnata

Salsa tonnata antica ricetta, Fassona cruda e more

16,00 €

Gita in riviera

Fassona cruda, oliva taggiasca, pomodoro datterino, crema di formaggio ‘’nocciolo’ e perle di basilico

16,00 €

Magno i lamponi

Formaggio castelmagno, lampone e Fassona cruda

16,00 €

Mi piace classico

Un mix dei nostri classici fassoncini magno i lamponi, sula, gita in riviera, la fassonnata, un bel bagnet

16,00 €

Pere e germogli

Confettura di pere, germogli e Fassona cruda

16,00 €

Un bel bagnet

Bagnetto verde piemontese, crostino di pane senza glutine e Fassona cruda

15,00 €

Nudo e crudo

Solo Fassona, così! nudo e crudo con olio evo e sale Maldon

14,00 €

Sashimi

Vitello tartufato

Girello di Fassona cotto a bassa temperatura e tartufo nero

21,00 €

Incontro

Girello di Fassona cotto a bassa temperatura, formaggio Montebore del monferrato, composta di cipolle caramellate e germogli

18,00 €

10 Ore

La nostra versione di vitello tonnato, girello di Fassona cotto a bassa temperatura, salsa tonnata antica ricetta, olive Taggiasche D.O.P, perle di acciughe e germogli

18,00 €

Crudo e fonduto

Carpaccio crudo di Fassona, fonduta di Raschera D.O.P, Songino e crostini di pane senza glutine

15,00 €

Gli opposti

Carpaccio crudo di Fassona, senape al miele e briciole di formaggio Castelmagno

15,00 €

Fassoncotti

Lago di Raschera

Fassona, fonduta di formaggio Raschera D.O.P e crostini di pane senza glutine

16,00 €

I quattro cotti

Il piatto perfetto per combinare tutti i sapori dei Fassoncotti

15,00 €

Alta langa

Fassona, crema di formaggio Nocciolo Alta Langa, olive Taggiasche D.O.P e pomodori Datterini

15,00 €

Basta un po'di zucchero

Fassona, composta di cipolle caramellate e germogli

14,00 €

Cavoli e grani

Fassona, cavolo bianco stufato e grani di senape

14,00 €

Speciali

Fond udon al tartufo

Udon, fonduta di Raschera e tartufo nero

17,00 €

Ravyoza d'alpeggio al tartufo

Gyoza giapponese alla piastra, ripieno di carne di Fassona, parmigiano, cavolo e porro, fonduta di Raschera e tartufo fresco

15,00 €

Fassudon

Udon, Fassona, zucchine, carote, cavolo, porro

15,00 €

Fond udon

Udon, fonduta di Raschera e noci del Piemonte

12,00 €

Ravyoza d'alpeggio

Gyoza giapponese alla piastra con ripieno di carne di Fassona, parmigiano, cavolo e porro, coperto da fonduta di Raschera D.O.P e cipolla fritta senza glutine

11,00 €

Ravyoza

Gyoza giapponese alla piastra, ripieno di carne di Fassona, parmigiano, cavolo e porro

9,00 €

Bevande

Lurisia aranciata 33 cl

5,00 €

Lurisia chinotto 33 cl

5,00 €

Lurisia gazzosa 33 cl

5,00 €

Coca-Cola 33 cl

4,00 €

Acqua naturale 50 cl

1,50 €

Acqua frizzante 50 cl

1,50 €

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Sushi

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