Crumble di biscotto alla nocciola e lamponi liofilizzati
8,00 €
Cena "Fiano"
Due crocchè con porchetta di pesce e fonduta di provola di Agerola
Una seppia fritta con chips e crema di topinambur
Un tortano ai salumi di mare
Tranci di mortadella di tonno accompagnati da gel al limoni
Una bottiglia di Fiano il vino e la luna
64,00 €
Cena "Damarino"
Due frittatine di pasta patate provola e cozze
Una porzione di Gamberi al panko accompagnati da gel al limone (5pz)
Un tortano ai salumi di mare
Una tartare di salmone accompagnato da cipolla in agrodolce.
Una bottiglia di Damarino Donnafugata
69,00 €
Tapas di mare
Selezione di salumi di mare
Pancetta di salmone, mortadella di tonno e speck di pesce spada
16,00 €
Gamberi al panko (5pz)
Accompagnati da un gel al limone
11,00 €
Tortano ai salumi di mare
10,00 €
Baccalà fritto - 4 pezzi
Cipolla in agrodolce, maionese di baccalà, origano e pomodori semidried
10,00 €
Parmigiana di baccalà
10,00 €
Crocchè di patate con porchetta di pesce spada e fonduta di provola
Porchetta di pesce spada e fonduta di provola
7,00 €
Frittatina di patate, provola e cozze
Provola e cozze
7,00 €
Cena per due
Cena "Damarino"
Due frittatine di pasta patate provola e cozze
Una porzione di Gamberi al panko accompagnati da gel al limone (5pz)
Un tortano ai salumi di mare
Una tartare di salmone accompagnato da cipolla in agrodolce.
Una bottiglia di Damarino Donnafugata
69,00 €
Cena "Fiano"
Due crocchè con porchetta di pesce e fonduta di provola di Agerola
Una seppia fritta con chips e crema di topinambur
Un tortano ai salumi di mare
Tranci di mortadella di tonno accompagnati da gel al limoni
Una bottiglia di Fiano il vino e la luna
64,00 €
Tapas vegetariane
Polenta fritta ai funghi con crema di porro e patate
8,00 €
Crocchè di patate veg
Con fonduta di provola
5,00 €
Tapas di crudi
Tris di crudi
3 Tipologie di crudi a scelta dello chef
28,00 €
Tartare di tonno
gazpacho di pomodori ciliegini rossi con estrazione a freddo, olio extravergine al basilico, terra di olive taggiasche, sedano al ghiaccio marinato al cardamomo
13,00 €
Tartare di salmone
Gel di anice stellato e liquirizia con mandarino cinese marinato
13,00 €
Sashimi di salmone
Salsa teriyaki, crumble di nocciole e profumo di grappa allo zenzero
12,00 €
Dolci
Caldo inverno
Brioche sfogliata con vaniglia del Madagascar, Rum Bumbu, zeste di arancia e limone accompagnato da crema di cioccolato fondente e nocciole
8,00 €
Delizia al limone
Limone di cioccolato bianco ripieno di crema al limoncello, crumble di biscotto alla nocciola e composta di arance Il prodotto potrebbe contenere alcol
8,00 €
Lingotto al cioccolato fondente
Crumble di biscotto alla nocciola e lamponi liofilizzati
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