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Sezioni

I più venduti

Matsu soba/udon
Spaghetti di frumento piastrati con crema di pistacchio, avocado e varietà di pesce
18,00 €
Tiger flame roll - 8 pezzi
Gambero in tempura ricoperto da salmone scottato, salsa teriyaki e filangè di patate
18,00 €
Matsu roll
Tartare di salmone in salsa spicy ricoperta da avocado tritato e tartare di pomodorino ciliegio in salsa di fagioli e teriyaki con granella di pistacchio
15,00 €

Antipasti

Exotic fish
Carpaccio di ricciola ricoperto da mango, passion fruit, pistacchio e caviale
14,00 €
Hotate cheese bacon - 4 pezzi
Capesante Queen avvolte con bacon croccante, in salsa con Philadelphia senza lattosio e filangè di patate
12,00 €
Rurado - 4 pezzi
Salmone Balick affumicato con avocado, avvolto in pesce bianco con crema di sesamo e granella di pistacchio di bronte
10,00 €
Sake tataki
Salmone scottato con sesamo erba cipollina e salsa yuzu
10,00 €
Crosty Wagyu
Crostino con tartare di wagyu marinato con mayo alla yakiniku, funghi e tartufo nero (2pezzi)
10,00 €
Seafood Ball
Polpetta di pesce bianco e gambero impanato con pane bianco in tempura (4 pezzi)
10,00 €
Salmon stick - 4 pezzi
Gambero impanato con insalata e Philadelphia senza lattosio, avvolto da salmone scottato con salsa di pomodoro, salsa triyaki, sesamo ed erba cipollina
8,00 €
Carrots - 2 pezzi
Millefoglie di carote ripiena di tartare di salmone, avocado e tartare di gambero rosso
6,00 €
Takoiaki - 4 pezzi
Pallina di polpo fritta con salsa teriyaki, maionese, sesamo e erba cipollina
6,00 €
Temaki color
Cono di barbabietola soffiata ripieno di tonno, avocado e salmone
5,00 €
Wakame salad
Alghe aromatizzate
4,00 €
Edamame olio al tartufo
4,00 €
Edamame
Baccelli di soia
3,00 €

Carpaccio

Carpaccio misto
Sottili fettine di salmone con olio di oliva, sesamo ed erba cipollina
15,00 €

Hosomaki

Hosomaki gambero rosso - 6 pezzi
Pesce avvolto con riso e alga
5,00 €
Hosomaki salmone - 6 pezzi
Pesce avvolto con riso e alga
4,00 €
Hosomaki tonno - 6 pezzi
Pesce avvolto con riso e alga
4,00 €
Hosomaki pesce bianco - 6 pezzi
Pesce avvolto con riso e alga
4,00 €
Hosomaki gambero cotto - 6 pezzi
Pesce avvolto con riso e alga
4,00 €
Hosomaki avocado - 6 pezzi
Avocado avvolto con riso e alga
3,00 €
Hosomaki cetriolo - 6 pezzi
Cetriolo avvolto con riso e alga
3,00 €

Nigiri

Nigiri Scampi/Tartufo
Riso ricoperto da scampi, tartufo nero, olio evo e polvere d'alga (2 pezzi)
8,00 €
Nigiri Wagyu
Riso ricoperto da wagyu scottato, salsa teriyaki e caviale (2pezzi)
8,00 €
Nigiri tartare gambero rosso e riccio - 2 pezzi
Riso ricoperto da tartare di gambero rosso e riccio
6,00 €
Nigiri salmone
Riso ricoperto da fettine salmone crudo
4,00 €
Nigiri salmone alla fiamma - 2 pezzi
Riso ricoperto da fettine di salmone scottato
4,00 €
Nigiri tonno - 2 pezzi
Riso ricoperto da fettine di tonno rosso
4,00 €
Nigiri pesce bianco - 2 pezzi
Riso ricoperto da fettine di pesce bianco
4,00 €
Nigiri anguilla - 2 pezzi
Riso ricoperto da anguilla
4,00 €
Nigiri gambero cotto - 2 pezzi
Riso ricoperto da gambero cotto
3,00 €

Onigiri

Onigiri polpa di granchio
Triangolo di riso ripieno di polpa di granchio
4,00 €
Onigiri salmone
Triangolo di riso ripieno di salmone
4,00 €
Onigiri salmone e Philadelphia
Triangolo di riso ripieno di salmone e Philadelphia
4,00 €

Primi

Matsu soba/udon
Spaghetti di frumento piastrati con crema di pistacchio, avocado e varietà di pesce
18,00 €
Wagyu Udon
Spaghetti di frumento piastrati con wagyu, funghi e tartufo nero
18,00 €
Salmon Yakimeshi
Riso saltato con uova, salmone e verdure
10,00 €
Yaki soba
Spaghetti di grano saraceno saltati con gamberi, verdure e salsa soba
10,00 €
Bowl riso bianco
4,00 €

Roll style

Fox roll- 8 pezzi
Salmone e pesce bianco ricoperto da tartare di gambero rosso, polpa di riccio, caviale e polvere d’oro
22,00 €
Truffle roll - 8 pezzi
Tartare pesce bianco in salsa spicy, ricoperto da tartare di gambero rosso e olio al tartufo
22,00 €
Lobster Roll
All'interno astice e avocado, all'esterno da tobiko, filangè di patate e salsa teriyaki
22,00 €
Ghiotto roll - 8 pezzi
Gamberi in tempura all’interno, all’esterno capasanta scottata, mayo ponzu e scorza di lime
20,00 €
Fresh roll - 8 pezzi
Pesce bianco, avocado ricoperto da dentice, lime e polpa di riccio
20,00 €
Fluffy Roll
All'interno pesce bianco cotto a vapore, all'esterno avocado, philadelphia (no lattosio), mayo al miele e mandorle
20,00 €
Kuro Masago Roll
All'interno salmone, avocado e kizami wasabi, all'esterno ricoperto da pesce bianco, caviale, masago arare, salsa mango e arancia, zest di lime
20,00 €
Wakametem Roll
All'interno alga wakame in tempura, all'esterno tartare di gambero rosso, tartare di capasanta, salsa spicy e zest di lime
20,00 €
White Tomato Roll
All'inteno gambero in tempura e philadelphia (no lattosio), all'esterno tartare di pesce bianco scottato, salsa spicy, stracciatella, pomodoro secco, croccantino di tempura e mayo teriyaki
20,00 €
Shiromitem Roll
All'interno pesce bianco in tempura, all'esterno philadelphia, granella di pistacchio e salsa teriyaki
18,00 €
Tiger flame roll - 8 pezzi
Gambero in tempura ricoperto da salmone scottato, salsa teriyaki e filangè di patate
18,00 €
Riccio roll - 8 pezzi
Interno con salmone, ricoperto da tartare di gambero rosso e polpa di riccio
18,00 €
Tris tuna roll
Tonno rosso e avocado ricoperto da tartare di Gambero Rosso e scampi con olio e.v.o
18,00 €
Tuna Tropical Roll
All'interno tartare di tonno e mango, all'esterno ricoperto da tonno, gambero rosso, tobiko e mayo sriracha
18,00 €
Luisa roll
Gambero farfalla ricoperto da tartare di salmone spicy e mandorla tostata
16,00 €
Nonori roll
Gambero in tempura ricoperto da salmone scottato, salsa teriyaki e filangè di patate
16,00 €
Smoky Dragon Roll
All'interno gambero in tempura, all'esterno avocado, patè di salmone affumicato, salsa teriyaki e riso soffiato
16,00 €
Luciana roll
Gambero impanato e avocado ricoperti da tartare di polpo alla Luciana, granella di pistacchio di Bronte e filangè di patate
15,00 €
Matsu roll
Tartare di salmone in salsa spicy ricoperta da avocado tritato e tartare di pomodorino ciliegio in salsa di fagioli e teriyaki con granella di pistacchio
15,00 €
California roll - 8 pezzi
Polpa di granchio in maionese, olio di sesamo, avocado e cetriolo ricoperto da salmone scottato salsa teriyaki e pasta kataifi
14,00 €
Spicy flame roll
Salmone e avocado ricoperto da tartare spicy di salmone scottato e salsa teriyaki
14,00 €
Salmon flame roll - 8 pezzi
Philadelphia e salmone piastrato ricoperto da salmone scottato salsa teriyaki e filangè di patate
14,00 €
Rainbow roll
Salmone e avocado ricoperto da varietà di pesce
12,00 €
Vegan roll
Verdure bollite e cetriolo, ricoperto da avocado, pomodorino ciliegino e crema di fagioli
12,00 €
Kataifi cheese roll
Salmone in salsa spicy, avvolto con riso, alga Nori e pasta kataifi in tempura, ricoperto da Philadelphia senza lattosio e frutta
12,00 €
Spicy Philadelphia
All'interno avocado e philadelphia (no lattosio), all'esterno tartare di salmone in salsa spicy, tobiko ed erba cipollina
12,00 €

Sashimi

Sashimi Ricciola
RICCIOLA CRUDA (4 PEZZI)
10,00 €
Sashimi tonno - 4 pezzi
Sottilissimi filetti di pesce crudo
6,00 €
Sashimi salmone - 4 pezzi
Sottilissimi filetti di salmone
5,00 €
Sashimi pesce bianco - 4 pezzi
Sottilissimi filetti di pesce crudo
5,00 €
Sashimi scampi - 1 pezzo
Scampi crudi
4,00 €
Sashimi gambero rosso - 1 pezzo
Sottilissimi filetti di pesce crudo
4,00 €

Secondi

Black Code Misozuke
Merluzzo nero dell’Alaska marinato in salsa di miso e cotto al forno
20,00 €
Chirashi Matsu
Riso con dadolata di salmone, tonno rosso e pesce bianco, alghe wakame, croccantino di tempura, avocado, sesamo, salsa ponzu, salsa al sesamo e olio Evo
15,00 €
Sake teriyaki
Salmone alla piastra in salsa teriyaki, sesamo e erba cipollina
10,00 €
Sashimi salad
Insalata verde con sashimi misto
9,00 €

Sushi Gio

Gio' Wagyu
Pallina di riso avvolta da wagyu scottato con tartare di wagyu scottato con caviale e salsa teriyaki su base di salsa ponzu (2pz)
10,00 €
Gio' Hotate
Pallina di riso avvolta da salmone con capasanta, tartare di gambero rosso, tobiko e purea di mango su base di salsa ponzu (2pz)
8,00 €
Sushi Gio dentrice - scampi e caviale
Pallina di riso avvolta da dentice, ripiena di tartare di scampi e caviale
7,00 €
Tonno e scampi Gio
Pallina di riso avvolta da salmone e ripiena di ikura
7,00 €
Balik Gio
Pallina di riso avvolta da salmone e ripiena di avocado e ikura
7,00 €
Riccio Gio - 2 pezzi
Pallina di riso avvolta con salmone, ripiena di gambero rosso e ricoperta da polpa di riccio su base di soia e agrum
7,00 €
Salmone e tartufo Gio
Pallina di riso avvolta da salmone e ricoperta da scaglie di tartufo
7,00 €
Flame Gio - 2 pezzi
Pallina di riso avvolta da salmone scottato, ricoperto da filangè di patate e granella di pistacchio su base di soia e agrumi
7,00 €
Pesce bianco e scampi Gio - 2 pezzi
Pallina di riso avvolta con pesce e ripiena su base di soia e agrum
6,00 €
Salmone Gio - 2 pezzi
Pallina di riso avvolta con pesce e ripiena su base di soia e agrumi
5,00 €
Pesce bianco Gio - 2 pezzi
Pallina di riso avvolta con salmone, ripiena di gambero rosso e ricoperta da polpa di riccio su base di soia e agrumi
5,00 €
Tonno Gio - 2 pezzi
Pallina di riso avvolta con pesce e ripiena su base di soia e agrumi
5,00 €

Tartare

Tartare gambero rosso
Tartare di pesce condita con olio di oliva, sesamo, salsa ponzu e granella di patate croccante
15,00 €
Tartare tonno
Tartare di pesce condita con olio di oliva, sesamo, salsa ponzu e granella di patate croccante
12,00 €
Tartare salmone
Tartare di pesce condita con olio di oliva, sesamo, salsa ponzu e granella di patate croccante
10,00 €
Tartare pesce bianco
Tartare di pesce condita con olio di oliva, sesamo, salsa ponzu e granella di patate croccante
10,00 €

Temaki

Temaki Astice
Cono d'alga e riso con astice cotto, avocado, filangè di patate e salsa teriyaki
8,00 €
Temaki matsu
Cono d'alga e riso con tartare di salmone in salsa spicy, granella di pistacchio, mandorle e filangè di patate
6,00 €
Temaki salmone e avocado
Cono d’alga ripieno di salmone e avocado
5,00 €
Temaki salmone e Philadelphia
Cono d’alga ripieno di salmone e Philadelphia
5,00 €
Temaki gambero in tempura
Cono d’alga ripieno di gambero in tempura, cetriolo, filangè di patate e salsa teriyaki
5,00 €

Tempura

Ebi Mandorla
Gambero in tempura con mandorle affettate (4pz)
12,00 €
Tempura di gamberi
Gamberi in tempura
8,00 €
Tempura di verdure
Melanzane, carote, zucchine e patate
6,00 €

Dessert

Cheesecake Raffaello
7,00 €
Cheesecake pan di stelle
7,00 €
Gourmandise riso soffiato
5,00 €
Bao Nutella
Pane bao cotto a vapore con nutella (1pz)
5,00 €

Bevande

Coca-Cola Bottiglia 33 cl
3,00 €
Coca-Cola Zero Bottiglia 33 cl
3,00 €
Fanta Bottiglia 33 cl
3,00 €

Birra

Birra artigianale viola 70 cl
Birra bionda artigianale viola
15,00 €
Birra kirin ichiban 33 cl
Birra bionda kirin in bottiglia
4,00 €
Birra menabrea 33 cl
Birra bionda menabrea in bottiglia
4,00 €

Vini e champagne

Champagne Brut - Dom Perignon
350,00 €
Champagne Brut - Louis Roederer
100,00 €
Vino Tunina - Jermann
80,00 €
Vino Rose Franciacorta - Bellavista
75,00 €
Vino Ott Rosato - Bandol
75,00 €
Vino Cuvee Prestige Franciacorta - Ca Del Bosco 750 cl
60,00 €
Vino Chablis - Gran Regnar 750 cl
60,00 €
Vino Riesling - Jermann
30,00 €
Vino Ribolla - Jermann
30,00 €
Vino Tramari Rosato - San Marzano
22,00 €

Dim Sum

Ravioli Wagyu
Raviolo a base di wagyu e tartufo nero su salsa foie gras (4pz)
18,00 €
Keisen gyoza
Ravioli ripieni di gambero e verdure e piastrati con olio di sesamo
10,00 €
Koutie
Raviolo a base di maiale e verza con riduzione di soia alla cannella (4pz)
10,00 €
Kaisen Gyoza
Ravioli ripieni di gambero e verdure, piastrati con olio di sesamo (4pz)
10,00 €
Charsiu Bao
Pane bao piastrato farcito con maialino caramellato (1pz)
5,00 €

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Domande frequenti

Dove posso ordinare una consegna da Matsu sushi restaurant a Bari?
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