Officine degli Apuli
Accetta Ticket Restaurant
-
2,00 €
Antipasti
Tagliere di Puglia
Prosciutto crudo di Faeto capocollo di Martina Franca (presidio slow food), soppressata dolce salsiccia al finocchietto, pecorino canestrato DOP, caciocavallo Silano DOP, caciocavallo affinato in grotta, giuncata
22,00 €
Terra freddo e caldo
Capocollo di Martina Franca (presidio slow food), soppressata dolce salsiccia al finocchietto pecorino canestrato DOP, caciocavallo Silano DOP nodino di Martina Franca pomodori secchi e lampascioni, scamorzina in pancetta, purea di fave e cicoria e p
14,00 €
Burrata di Andria
Su letto di cicoria scottata
10,00 €
Polpettine di melanzane
Con provolone e mentuccia
9,00 €
Friselle al pomodoro
Con nodini di Martina Franca
8,00 €
Hamburger
Delight
Carne di manzo 225g, salsa al mango, melanzane alla griglia, formaggio caprino servito con patate fritte
13,00 €
Red Quinn
Carne di manzo 225g, mostarda al miele, lattuga, cipolla caramellata, cheddar, bacon, servito con patate fritte
13,00 €
Mister It
Carne di manzo 225g, maionese, basilico mozzarella di bufala, pomodoro, servito con patate fritte
13,00 €
Crunchy Chicken
Filetto di pollo panato, lattuga, prosciutto cotto, fontina
9,00 €
Panini Gourmet
Apulian
Pane pugliese tostato, salsa guacamole misticanza, petto di pollo alla griglia, bacon, scaglie di grana
10,00 €
Pizzle
Pan pizza con maionese, pomodoro, mozzarella prosciutto crudo
9,00 €
Fritti
Bocconcini di pollo in pastella
Con salsa ranch e patate fritte
9,00 €
Frittura mista
Con alette di pollo, bocconcini di pollo, anelli di cipolla jalapeno, mozzarella in carrozza mozzarelline
9,00 €
Alette di pollo con salsa mango e patate fritte
Con salsa mango e patate fritte
8,00 €
Anelli di cipolla
5,00 €
Patate fritte rustiche
4,50 €
Patate fritte stick
4,50 €
Insalatone
Chicken Salad
Insalata di pollo con misticanza, olive pomodori secchi e pollo alla griglia
10,00 €
Seafood Salad
Insalata di mare con calamari, gamberi polpo e vongole veraci
10,00 €
Beef Salad
Insalata ricca con radicchio, lattuga, pomodori straccetti di manzo, scaglie di grana e riduzione di aceto balsamico
10,00 €
Primi Piatti
Spaghetti neri con vongole veraci, pesce spada e fiori di zucca
con vongole veraci, pesce spada e fiori di zucca
14,00 €
Paccheri al ragù di ricciola (Secondo disponibilità)
14,00 €
Orecchiette di grano arso fatte a mano con mazzancolle, pomodoro fresc
14,00 €
Orecchiette fatte a mano con cime di rapa
Secondo la disponibilità
13,00 €
Panciotti di melanzane e ricotta di pecora fatti a mano con sugo di po
13,00 €
Strascinate con polpette al sugo
Con polpette al sugo
12,00 €
Spaghetti alla chitarra
Con prosciutto crudo di Faeto e scorza di cedr
12,00 €
Orecchiette fatte a mano con sugo di pomodoro fresco e basilico
Secondo la disponibilità
11,00 €
Spaghetti con le vongole
11,00 €
Orecchiette con cime di rapa
11,00 €
Orecchiette con sugo di pomodoro fresco e basilico
Con sugo di pomodoro fresco e basilico
9,00 €
Pasta Fresca da cucinare (abbattuta e monoporzione)
Panciotti
4,50 €
Orecchiette di grano Arso
4,00 €
Spaghetti neri
3,50 €
Orecchiette
3,00 €
Spaghetti alla chitarra
3,00 €
Sughi fatti in casa (monoporzione)
Sugo alle vongole veraci, pesce spada e fiori di zucca
6,00 €
Sugo con mazzancolle, pomodoro fresco, granella di pistacchio
6,00 €
Ragù di ricciola
6,00 €
Sugo alle cime di rapa
5,00 €
Sugo con polpette
5,00 €
Sugo con prosciutto crudo di faeto e scorza di cedro
4,00 €
Contorni
Fave e cicoria
9,00 €
Verdurine saltate
Con olio, aglio e peperoncino
5,00 €
Zucchine alla poverella
5,00 €
Patate al forno al rosmarino
4,00 €
Fave novelle stufate
4,00 €
Secondi Piatti
Filetto di manzo al primitivo e pepe rosa
22,00 €
Tagliata di manzo all'olio profumato e rosmarino
18,00 €
Straccetti di filetto su verdurine saltate
16,00 €
Polpo alla griglia su purea di fave e cicoria
16,00 €
Frittura di pesce
16,00 €
Bombette di vitello alla griglia
Bombette di vitello alla griglia ripiene di capocollo di Martina Franca
15,00 €
Costine di maiale in salsa barbecue al Jack Daniel's
14,00 €
Baccalà in umido
Con cime di rapa, pomodorini, capperi e olive
14,00 €
Stinco di maiale
13,00 €
Beef & Guinness
Stufato di manzo alla birra Guinness con Patate al Forno
12,00 €
Fish and Chips
Filetto di merluzzo in pastella di birra con lattuga, pomodoro, salsa tartara e patate fritte
12,00 €
Polpette
Con sugo di pomodoro fresco, basilico e scaglie di pecorino d
11,00 €
Parmigiana di zucchine
11,00 €
Tortino di melanzane su fondente di pomodoro e cacioricotta
11,00 €
Pizze Classiche
4 Stagioni
Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, pomodorini, olive, prosciutto cotto e cicoria
10,00 €
Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi carciofi e olive
10,00 €
Fumé
Mozzarella, scamorza affumicata e speck
10,00 €
Bufala
Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
9,00 €
U.S.A.
Pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine fritte
9,00 €
Vegetariana
Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, radicchio, cicoria e patate
9,00 €
4 Formaggi
Mozzarella, scamorza affumicata, gorgonzola e parmigiano
9,00 €
Diavola
Pomodoro, mozzarella e salame piccante
8,00 €
Caprese
Mozzarella, pomodorini, origano e basilico
8,00 €
Napoli
Pomodoro, mozzarella e acciughe
8,00 €
Margherita
Pomodoro, mozzarella e basilico
6,00 €
Piada
2,50 €
Pizze Speciali
Saporosa
Pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi porcini bresaola e scaglie di parmigiano
12,00 €
Faetana
Pomodoro, mozzarella, stracciatella e prosciutto crudo di Faeto
11,00 €
Martinese
Pomodoro, mozzarella, stracciatella e capocollo di Martina Franca (presidio slow food)
11,00 €
Briosa
Schiacciata condita all'uscita con mozzarella di bufala prosciutto crudo di Faeto e rucola
11,00 €
Gallipolina
Pomodoro, molluschi, gamberi e prezzemolo
11,00 €
Tirolese
Pomodoro, mozzarella, speck funghi e scaglie di parmigiano
11,00 €
Bari vecchia
Pomodoro, mozzarella, cime di rapa e salsiccia
10,00 €
Ricostituente
Pomodoro, mozzarella, salame piccante, salsiccia, pancetta e rucola
10,00 €
Norma
Mozzarella, melanzane, pomodorini, ricotta e basilico
10,00 €
Delizia
Bufala e cime di rapa
10,00 €
Victor
Pomodoro, mozzarella, salame piccante, gorgonzola e olive
10,00 €
Carpino
Purea di fave di Carpino (presidio slow food), cicoria bufala, pangrattato e olive nere
10,00 €
Murgese
Pomodoro, mozzarella, cicoria e ricotta
9,00 €
Odorosa
Mozzarella, pomodorini e basilico, tutto in cottura
9,00 €
Calzone
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi
9,00 €
Gagliarda
Pomodoro, mozzarella e'nduja
9,00 €
Dolce e Frutta
Cannolo di ricotta scomposto
6,00 €
Tenerina al cioccolato
Con crema chantilly, pinoli tostati e salsa gia
6,00 €
Tortino al cioccolato
Con cuore caldo
6,00 €
Cheesecake
6,00 €
Tortino caldo al pistacchio
6,00 €
Millefoglie alla frutta
Con crema chantilly
6,00 €
Ricotta fresca delle Murge
Con fioroni caramellati
5,00 €
Birre in bottiglia
Augustiner Edelstoff 50 cl
5,00 €
Franziskaner 50 cl
4,00 €
Paulaner Weisse 50 cl
4,00 €
Heineken 66 cl
Birra lager al malto d'orzo e luppolo, facile da bere e di gusto pulito. Versandola nel calice si presenta di un colore giallo oro, sormontato da una schiuma non troppo persistente. Al naso propone profumi vegetali, dominati dal luppolo.
4,00 €
Moretti La Bianca 33 cl
La birra Moretti è una birra a bassa fermentazione, ottenuta dalla miscela di luppoli pregiati, che le danno un gradevole sapore finemente amaro e bilanciano, con note floreali, gli iniziali profumi di malto d'orzo
3,50 €
Moretti Doppio Malto rossa 33 cl
3,50 €
Ichnusa non filtrata 33 cl
3,50 €
Messina Cristalli di Sale 33 cl
Di colore dorato opalescente, ha schiuma compatta e persistente. All'olfatto emergono note agrumate e di luppolo, e sentori floreali. Al palato è morbida, piena e saporita, lasciando una punta di sale sul finale.
3,50 €
Heineken 33 cl
Birra lager al malto d'orzo e luppolo, facile da bere e di gusto pulito. Versandola nel calice si presenta di un colore giallo oro, sormontato da una schiuma non troppo persistente. Al naso propone profumi vegetali, dominati dal luppolo.
3,00 €
Bibite
Coca-Cola Bottiglia 1.5lt
3,50 €
Acqua naturale 1.5 l
2,50 €
Acqua frizzante 1.5 l
2,50 €
Coca-Cola Lattina 330ml
2,50 €
Coca-Cola Zero Lattina 330ml
2,50 €
Fanta Lattina 330ml
2,50 €
The al limone 33 cl
2,50 €
The alla pesca 33 cl
2,50 €
Acqua naturale 50 cl
1,00 €
Acqua frizzante 50 cl
1,00 €
Champagne e Spumanti
Champagne Drappier Carte d'Or - Drappier
49,00 €
Franciacorta Brut Cuvèe Prestige - Cà del Bosco
35,00 €
Franciacorta Brut Docg - Bosio
27,00 €
Prosecco di Valdobbiadene Docg Conegliano - Sutto
17,00 €
Prosecco di Valdobbiadene Bareta Docg Sup. Brut - Merotto
17,00 €
Mezzine
Primitivo di Manduria Doc Villa Santera - Leone de Castris
13,00 €
Salice Salentino Riserva Doc - Leone de Castris
12,00 €
Verdeca Salento Igt Messapia - Leone de Castris
11,00 €
Sangiovese di Romagna Sup. Cru"Prugneto"Doc - dal Nespoli
11,00 €
Morellino di Scansano Docg - Terenzi
11,00 €
Anthilia Sicilia Doc Bianco - Donnafugata
11,00 €
Primitivo Salento Igt Punta Aquila - Tenute Rubino
10,00 €
Valpolicella “ Rio Albo"Doc - Cà Rugate
10,00 €
Vini Bianchi
Etna Bianco Doc Mari di Ripiddu - Filippo Grasso
24,00 €
Negroamaro Bianco Puglia Igt Rocci - Cantina Coppola
22,00 €
Gewurztraminer Doc - Kössler
22,00 €
Sauvignon Doc - Kössler
22,00 €
Chardonnay Igt Teresa Manara - Cantele
20,00 €
Greco di Tufo Docg
Lincanto, Campania
20,00 €
Pinot Bianco Doc - Kössler
19,00 €
Falanghina Igp
Cantina la Capra nera, Campania
19,00 €
Pignoletto Frizzante Doc Colli Bolognesi - F. Cinti
18,00 €
Fiano Igp
Cantina la Capra nera, Campania
18,00 €
Vermentino di Sardegna Doc - Audarya
18,00 €
Verdeca del Salento Igt Messapia - Leone de Castris
17,00 €
Pecorino Igt
Spinelli, Abruzzo
16,00 €
Passerina Igt
Spinelli, Abruzzo
16,00 €
Chardonnay Salento Igt - Cantele
13,00 €
Vini Rosati
Five Roses Anniversario Salento Igt - Leone de Castris
22,00 €
Negroamaro Salento Igt Rohesia - Cantele
16,00 €
Vini Rossi
Brunello di Montalcino Pian delle Vigne Docg 2012 - Antinori
56,00 €
Anniversario 62 Primitivo di Manduria Ris. Dop -San Marzano
35,00 €
Primitivo del Salento Igt Visellio - Tenute Rubino
30,00 €
Brindisi Rosso Doc Jaddico - Tenute Rubino
30,00 €
60 Anni Primitivo di Manduria Dop - San Marzano
30,00 €
"F"Negroamaro Igp - San Marzano
30,00 €
Borgo dei Guidi Igt - dal Nespoli
30,00 €
Sangiovese di Romagna Sup. Doc Ris. Il Nespoli - dal Nespoli
26,00 €
Etna Rosso Doc Ripiddu - Filippo Grasso
24,00 €
Valpolicella Ripasso Doc - Cà Rugate
23,00 €
Morellino di Scansano Ris. Purosangue Docg - Terenzi
23,00 €
Salento Igt Amativo - Cantele
22,00 €
Primitivo di Manduria Villa Santera Doc - Leone De Castris
22,00 €
Rosso di Montefalco Doc - Arnaldo Caprai
22,00 €
Salice Salentino Doc. Ris. - Leone De Castris
20,00 €
Valpolicella Rio Albo Doc Cà Rugate
19,00 €
Sangiovese di Romagna Sup. Cru Prugneto Doc - dal Nespoli
19,00 €
L'acino"Lambrusco Grasparossa Dop - Corte Manzini
19,00 €
Morellino di Scansano Docg - Terenzi
19,00 €
Primitivo di Manduria Doc Memoria - Prod. Vini Manduria
18,00 €
Salice Salentino Ris. Doc - Cantele
16,00 €
Oltreme Susumaniello Igt Salento - Tenute Rubino
16,00 €
Primitivo Salento Igt - Cantele
14,00 €
Negramaro Salento Igt - Cantele
14,00 €
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