La Gaditana Castellana

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Entrantes

Jamón Ibérico De Bellota Sánchez Romero Carvajal (100 g.)
32,00 €
Gamba Blanca Cocida (250 g.)
31,00 €
Pulpo A La Gaditana
Sobre crema de papas chipioneras
27,00 €
Choco Salteado Con Setas Y Bombones Del Mar
26,00 €
Flor De Alcachofas Confitadas Con Jamón Ibérico
25,00 €
Anchoas 00
Con Tomate Natural
25,00 €
El Tomate Que Quiso Ser Estrella (4 uds.)
21,00 €
Lomo De Sardina Ahumada (4 uds.)
20,00 €
Queso Payoyo El Tesoro De Grazalema
20,00 €
Parrillada De Verduras
20,00 €
Croquetas De Rabo De Toro Y Boletus
19,00 €
Croquetas De Jamón Ibérico A La Antigua
18,00 €
Salmorejo En Crema Con Virutas De Jamón Y Huevo
17,00 €
Pimientos De Padrón Fritos
17,00 €
Boquerones Fritos De La Bahía
17,00 €
Cazón En Adobo Al Estilo De Conil (Bienmesabe)
17,00 €
Ensaladilla Rusa
17,00 €
Salpicón De Marisco Con Langostinos
17,00 €
Queso Curado Reserva De Oveja
17,00 €
Tortillitas De Camarón (4 uds.)
16,00 €

Ensaladas

Ensalada De Aguacate
Espuma de tomate y anchoas
24,00 €
El Tomate Que Quiso Ser Estrella (4 uds.)
23,00 €
Tomate Confitado
Con dados de atún rojo macerado en trufa y menta
23,00 €
Ensalada De Burrata
Tomate albahaca y piñones
22,00 €

Arroces

Caldero Con Arroz Con Bogavante
Para 2 personas
63,00 €
Caldero Con Arroz De Carabineros
Para 2 personas
63,00 €
Arroz De Carabineros
Para 2 personas
63,00 €
Arroz Y Bogavante
Para 2 personas
63,00 €
Arroz De Secreto Ibérico Con Foie Y Boletus
Para 2 personas
52,00 €
Arroz Del Señorito Manuel
Para 2 personas
48,00 €

Pescados

Cazuela De Merluza Con Frutos Del Mar
29,00 €
Caldereta De Atún Rojo Con Bombones Del Mar
29,00 €
Tartar De Atún Rojo Con Caviar De Mujol
29,00 €
Atún Rojo De Almadraba Salteado Con Habitas Baby
26,00 €
Calamarcitos De Anzuelo Con Cama De Panaderas
26,00 €
Carpacho De Atún Rojo
25,00 €
Sepia De Barbate Al Alioli
23,00 €

Carnes

Chuletón De Vaca Ibérica De (500 g.)
Maduración 30 días
32,00 €
Solomillo De Vaca Ibérica Al Foie De Oca
32,00 €
Timbal De Rabo De Toro Con Foie V Trufa
30,00 €
Entrecot De Vaca Con Patatitas
28,00 €
Pluma Ibérica A Baja Temperatura Con Salsa Romesco
28,00 €
Secreto Ibérico Macerado
Con crujiente de patata y tomate confitado
26,00 €

Postres

Brownie De Chocolate Y Helado
13,00 €
Tatin De Manzana
13,00 €
Tarta De Queso Gourmet
11,00 €
Tarta De La Abuela
11,00 €
Helados Gourmet
10,00 €

Bebidas

Vino Blanco Albariño Mar De Frades (75 cl.)
27,00 €
Vino Tinto Ribera Protos Crianza (75 cl.)
27,00 €
Vino Tinto Ribera Arnaiz Crianza (75 cl.)
23,00 €
Vino Blanco Barbadillo (75 cl.)
20,00 €
Vino Blanco Verdejo Arnaiz (75 cl.)
20,00 €
Vino Tinto Rioja Domus Dei (75 cl.)
20,00 €
Cerveza Alhambra (33 cl.)
9,00 €
Agua (500 ml.)
7,00 €

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