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Uramaki Acevichado

De atún con langostino al panko, aguacate, emulsión de leche de tigre y cebolla japonesa.

16,00 €

Uramaki Box

Elige 3 tipo de uramakis x 5 unidades cada uno.

25,00 €

Uramaki Anticuchero

De corvina con langostino al panko, aguacate, emulsión anticuchera e hilos de boniato crujiente.

16,00 €

PARA COMPARTIR

Tartar De Atun

Atun blu fin, sriracha, yema de huevo de codorniz, tobiko, shari, aguacate, mahonesa de yuzu & crocante de arroz.

16,00 €

Gyozas De Gamba Roja (4 uds.)

Rellenas de gamba roja en salsa de sus propias cabezas, huevo de codorniz & edamame.

14,00 €

Gamba Tigre XXL Al Panko (3 uds.)

Salsa agridulce de tamarindo & salsa acevichada.

13,00 €

Bao Nikkei (2 uds.)

Carrilleras de cerdo ibérico char siu, takuan,kiuri encurtido, tenkatsu y salsa de rocoto

10,00 €

Gyozas De Escalivada (4 uds.)

Rellenas de escalivada de berenjena, pimiento, cebolla & shitake acompañado de chalaca de ponzu & romesco de rocoto.

10,00 €

Tori Karage

Contramuslo de pollo marinado en polvo 5 especias, salsa agridulce de tamarindo & praliné de maní.

10,00 €

Edamame al wok

Vaina de soja ahumada al wok, sal maldon, togarashi & pachikay.

7,00 €

CEVICHES & TIRADITOS

Ceviche Carretillero

De corvina salvaje, chicharrón de calamar,maíz chulpi y boniato glaseado.

22,00 €

Tataki De Atun

Salsa ponzu de rocoto, rabanito encurtido & emulsion de yuzu.

22,00 €

Ceviche Japón

Ceviche de atún bluefin, reducción de soja, jengibre y aguacate.

20,00 €

Tiradito De Atún Flambeado

En salsa acevichada a la soja, aceite de sésamo, aguacate, tobiko y negi.

20,00 €

Tiradito De Pulpo Al Olivo

Salsa de aceituna botija, chimichurri nikkei, aguacate, jamon serrano crocante, alcaparras, aceite de cebollín & coca de algas.

19,00 €

Ceviche De Vieiras

En leche de tigre de ají amarillo, tobiko, chalaca & alga nori en tempura.

18,00 €

GUNKAN

Gunkan TNT(2uds.)

Tartar de vieiras, salsa acevichada,tartufato, togarashi y tobiko.

8,00 €

Gunkan Tartar de Atún(2uds.)

8,00 €

Gunkan Tartar de Salmon(2uds.)

8,00 €

Gunkan Ebi TNT(2uds.)

8,00 €

Gunkan Veggie(2uds.)

6,00 €

NIGIRI CLÁSICO

Nigiri Atún Bluefin (2u)

7,00 €

Nigiri Salmón (2u)

7,00 €

Nigiri Corvina (2u)

7,00 €

Nigiri Pulpo (2u)

7,00 €

Nigiri Langostino (2u)

7,00 €

Viera de Saint Jacques (2u)

7,00 €

NIGIRI FUSIÓN

Nigiri de Viera a la Parmesana (2u)

Nigiri de vieiras gratinadas con salsa de mantequilla japonesa y queso parmesano.

8,00 €

Nigiri de Soft Shell Crab (2u)

Nigiri de cangrejo de piel blanda, salsa dulce de soja y cebolla japonesa.

8,00 €

Nigiri de Anguila (2u)

Nigiri de anguila kabayaki, chocolate y sal Maldon.

8,00 €

Nigiri Atún Flambeado(2u)

8,00 €

Nigiri Foie (2u)

8,00 €

Nigiri de Lomo saltado (2u)

Nigiri de solomillo, huevo de codorniz e hilos de patata crujiente y salsa de ají amarillo.

8,00 €

Nigiri Salmon Foie (2u)

8,00 €

Nigiri de Atún con Foie (2u)

8,00 €

Langostino Ajo Picante (2u)

8,00 €

Nigiri Veggie (2u)

6,00 €

URAMAKIS

Spicy Crab Maki

Relleno de langostino y aguacate, cubierto de cangrejo en salsa picante y teriyaki

18,00 €

Uramaki Nipon

De corvina con langostino al panko, aguacate, emulsión anticuchera e hilos de boniato crujiente.

18,00 €

Uramaki Parrillero

Relleno de aguacate, cubierto de solomillo y salsa de aji amarillo ahumado.

18,00 €

Uramaki Nikkei 103

Relleno de aguacate tartar de pescado en salsa de sriracha tobiko y papel de arroz crocante.

18,00 €

Uramaki Acevichado

De atún con langostino al panko, aguacate, emulsión de leche de tigre y cebolla japonesa.

16,00 €

Uramaki Anticuchero

De corvina con langostino al panko, aguacate, emulsión anticuchera e hilos de boniato crujiente.

16,00 €

Uramaki de Pulpo al Olivo

Langostino al panko y aguacate cubierto de pulpo en salsa de olivas kalamatas y bacon crujiente.

16,00 €

Uramaki Tempura Spicy Roll

Atún spicy y cebolla japonesa, tempurizado y cubierto con chutney de piña.

16,00 €

ESPECIALIDADES

Lomo Saltado

150 gr. de Solomillo de ternera troceado y salteado al wok con verduras y salsa de soja, acompañado de patatas y arroz blanco.

23,00 €

Udon Criollo de Mariscos

Con calamar, langostino, pulpo, salteados al wok con reducción de soja y ostras,acompañado de verduras orientales y salsa de ají amarillo ahumado.

23,00 €

Tataki de Solomillo de Ternera

Salsa yakiniku, setas salteadas, sésamo, kiuri y takuan encurtido.

22,00 €

Kam Lu

Pato troceado, cerdo, pollo, langostinos, huevos de codorniz, vegetales y wantones salteados al wok con salsa de tamarindo y wontones.

20,00 €

Yakimeshi Nikkei de Panceta

Arroz salteado al wok con brócoli, huevo,edamame, shitake, tirabeques, pimiento rojo con panceta laqueada en salsa char siu.

19,00 €

Yakimeshi Vegetariano

Arroz al wok, hongos shitake, pimiento rojo, edamame, zanahoria, cebolla japonesa, salsa de soja y aceite de sésamo.

17,00 €

POSTRES

Tarta Tres Leches

8,00 €

Pie de Yuzu

Con crumble de té matcha.

8,00 €

Mochi(1ud)

Sabor a elegir

6,00 €

CERVEZAS

Cerveza Cuzqueña Rubia (33 cl.)

Cerveza peruana

3,50 €

Cerveza Cuzqueña negra (33 cl.)

Cerveza peruana

3,50 €

Cerveza Cuzqueña trigo (33 cl.)

Cerveza peruana

3,50 €

Cerveza Estrella Damm Lata

Lata (33 cl.)

2,00 €

BEBIDAS GLOVO

Inca Kola (30 cl.)

Tradicional refresco peruano.

3,50 €

Aquabona

Botella.

2,00 €

Coca Cola

Lata

2,00 €

Coca Cola Zero

Lata

2,00 €

Fuze Tea Limón (Lata)

Lata

2,00 €

Vichy Catalán (33 cl.)

Lata

2,00 €

Schweppes Ginger Ale

Botella (20 cl.)

2,00 €

COMBINADOS

Uramaki Box

Elige 3 tipo de uramakis x 5 unidades cada uno.

25,00 €

Nigiri Box

Elige 3 tipos de nigiris x 2 unidades cada uno.

19,00 €

SALSAS

Salsa Tare

2,00 €

Salsa Picante

2,00 €

Wasabi Natural

2,00 €

Salsa Acevichada

1,50 €

Salsa Teriyaki

1,50 €

Sobre de Wasabi

0,50 €

Sobre de Salsa Soja

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Jengibre

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